Thema: Milchschaum von Vibiemme Domobar, BFC Perfetta etc.

Hallo,

ich möchte mir eine Siebträgermaschine kaufen, weiß aber noch nicht genau welche. Im Moment tendiere ich zB zu der Vibiemme Domobar oder der BFC Perfetta. Natürlich wäre eine Zweikreiser von Vorteil, da ich vor allem Cappucino oder Latte Macchiato trinken möchte, aber eine Zweikreiser kann ich mir nicht leisten. Nun möchte ich wissen, ob jemand Erfahrungen mit dem Milchschaum der Vibiemme Domobar oder der BFC Perfetta hat. Ich möchte so richtig cremigen Schaum, gleichzeit auch dieses klassische Design wie bei der Vibiemme, darf aber nicht über 900 Euro kosten.

Wäre sehr dankbar für ein paar Tipps und Erfahrungen!

Hi,

die von Dir genannten Maschinen kenne ich nicht.
Aber eine Silvia, welche nach dem gleichen Prinuip arbeitet, nur etwas kleiner ist, macht guten Milchschaum. Man muß halt hinterher entlüften und vor dem Schäumen aufheizen.

Edith sagt noch: Oh, sehe gerade, Du bist neu hier. Na denn herzlich willkommen und viel Spaß.

Gruß,
Volker

Die beiden Maschinen machen sicher einen perfekten Milchschaum, aber es sind Einkreiser. Für wenig mehr Geld bekommst du einen Zweikreiser, z. B. eine "Oscar" oder eine "BZ07". Die BZ07 bei Forumsmitglied "www.espresso-prego.de" und die Oscar bei Forumsmitglied "raffi".

Die Domobar ist bekannt für ihre hohe Dampfpower, die Perfetta wird in dieser Hinsicht auch nicht schlechter sein. Wenn Dampf wichtig ist, würde ich aber nach Zweikreisern schauen. Um die 650€ geht's los mit NS Oscar und LNE Agata, für 800€ bekommst du schon eine Bezzera BZ07 in der einfachsten Ausführung, für 900€ mit etwas Suchen eine BFC Junior (die mit den roten Schaltern, nicht die Pulsante). Das liegt also durchaus im Budget.

PS: Mühle schon klar?

Es sei denn, das Budget muss noch eine Mühle aushalten.

Allerdings wäre dann die Oscar oder die Agata nicht aus dem Rennen.

Gruß

Kaffee-total.de und espresso-prego.de bieten zur Zeit günstige Kombinationen von BZ07 und guter Mühle an zu Preisen von 900-1100€ an.

Also erstmal vielen Dank für eure Hilfe!
Ich hab mich noch nicht für eine Mühle entschieden, mich noch gar nicht damit beschäfftigt, aber ne gute Mühle scheint wohl auch wichtig zu sein?!
Eigentlich sollte ich mir echt eine Zweikreiser holen und die Oscar und die Agata sind schon ganz gute Tipps, aber bersonders die Oscar gefällt mir gar nicht vom Designe.
Ist die Qualität des Milchschaums einer Einkreiser automatisch schlechter oder liegt der Unterschied eher bei der Zeit die man warten muss?

...ja, Einkreiser brauchen zum Aufheizen auf Dampftemperatur etwas Zeit (meine Gaggia etwa 30 sec, in der Praxis ist das überhaupt kein Problem). Leider geht den Einkreisern gerne mal zu früh die 'Puste' aus, weil deren Kessel meist deutlich kleiner sind als die der Zweikreiser (eben weil mal mit dem Hochheizen nicht so lange warten will, das geht bei einer kleineren Wassermenge besser). Man kann allerdings die Dampfpower erheblich verbessern, wenn man die Zeit zum hochheizen auf Dampftemperatur misst und bei allen weiteren Bezügen einfach schon kurz vor Ende der Heizphase das Dampfventil öffnet - dann bleibt die Temperatur konstant, die Heizung heizt weiter und man hat viel länger Dampf. Faktisch habe ich mit dem Mini-Kessel meiner Gaggia immer genug Dampf für zwei Cappus.

Ein Problem sind eher die Abkühlphasen, wenn man gleich nach dem Dampfbezug wieder Espressi ziehen will.

Ich weiss nicht wieviel Geld du ausgeben willst, aber meine Empfehlung wäre eher eine einfache Maschine (Silvia oder Gaggia CC) und eine ordentliche Mühle (ab ca. 200 € aufwärts).

Also ich hätte halt gern eine Maschine im klassischem Design und verchromt wie die Vibiemme.
Würde mich auch gerne mal ein bisschen Latte Art ausprobieren, aber reicht da eine Vibiemme?

Zitat von flickflack

Also ich hätte halt gern eine Maschine im klassischem Design und verchromt wie die Vibiemme.
Würde mich auch gerne mal ein bisschen Latte Art ausprobieren, aber reicht da eine Vibiemme?

Milchschaum? VBM? Perfekt die Kleine
Espresso? VBM? Auch perfekt
Optik? VBM - Wirklich schön

Ich hatte sie, ich war glücklich mit allem, nur bin ich eher Milchschäumer und so nervte das permanente umheizen. Du beziehst 1/2 Espressi und dann musst du die Maschine von ~100 auf 150°C aufheizen, das dauert nicht sehr lange, aber es dauert eben.

Schlimmer ist dann Espressi 3/4, hier muss die Maschine von 150° wieder auf unter 100 runter, das dauert richtgi oder du musst einen 1/4 Tank durchpumpen. Temperatur ist dann aber schon wieder ein Zufallsprodukt.

Also, VBM ist eine geile Maschine wenn man damit leben kann.