Thema: Bitterer Nachgeschmack bei Krups 996 etc.

Hallo ihr Kaffeeprofis, Gelegenheitstrinker und Neulinge wie ich einer bin

Ich habe vor einiger Zeit eine Krups 996 geerbt,leider ist es mir bis jetzt nicht wirklich gelungen damit einen Espresso herzustellen der nicht einen leicht bitteren Nachgeschmack hat.

Ich habe schon mit verschiedenen Kaffeesorten experimentiert ( ganze Bohnen ) von Lavaza Penny und Melitta die Melittasorte ist für meinen Geschmack die welche ich mag nur leider hat auch sie diesen Nachgeschmack.

Das Gerät habe ich nun schon zig mal gereinigt das Sieb ausgebaut und wie hier im Forum beschrieben über Nacht in Spüli eingelegt es gründlich ausgewaschen etc. soweit sieht nun alles gut aus nur der Geschmack bleibt

Zum mahlen des Kaffee's verwende ich das Mahlwerk, welches in unserer AEG Maschine ( welche für den normalen Kaffee benutzt wird )steckt.
Das experimentieren mit den Einstellungen stellt sich mir ein wenig komplizierter da, da ich nicht weis ob für einen guten Cappochino oder eine Latte das Pulver eher grob oder eher fein sein sollte auch ist die Dosierung bei der Krups nicht ganz einfach da sie nur einen Einsatz hat für 2 und 4 Tassen ( Teilstriche innen ).

Auch hatte ich mal gehört das man den Kaffee vorher im Siebträger anpressen sollte nur finde ich keinen passenden Stamper und benutze daher ein altes Senfglas das zufällig fast den richtigen Durchmesser hat, dadurch lässt sich aber warscheinlich der Andruck nicht richtig bestimmen vermute ich.

Falls also jemand die Krups 996 kennt und Erfahrung mit ihr hat wäre ich dankbar wenn er oder sie diese mit mir teilen würde.

Auch Grundsätzliche Tips und Tricks sind gern willkommen, da ich nicht unbedingt horrende Summen ausgeben mag für Vollautomaten oder Kapselmaschine nur um meine täglichen Cappochinos und Latte zu geniessen.

Für den Milchschaum habe ich zwischenzeitlich eine perfekte Lösung gefunden ( Milchaufschäumer Gastroback 42410 ) so das es mir erst einmal wirklich nur darum geht endlich einen Kaffee herzustellen der nicht diesen Nachgeschmack hat.

Vielen Dank für die hoffendlich vielen hilfreichen Tips zum Einstieg in die Cappochino und Lattewelt

Koboldi

mhmmpf irgendwie ist der Tread im falschen Bereich gelandet könnte ein Admin/Moderator ihn bitte an den richtigen Ort verschieben ?
Vielen lieben Dank

Hallo Koboldi,

vorab ein Link zu einem anderen Thread:
Krups 996 - mickrige crema schleier

ansonsten hilft eine Mühle die fein genug mahlen kann und ein hochwertiger Kaffee sicher weiter.
Zu den Grundbedingungen um einen trinkbaren Espresso als Grundlage für Cappu und Latte zu erzeugen findest du hier im Forum sicher genug Information.

Grüße
Bestbrew

Den hatte ich schon gelesen, leider hilft er mir nicht wirklich weiter

Koboldi

Hallo,

bitte entschuldige, daß ich dir wieder nur einen Link poste aber die Grundlagen für die Espressozubereitung sind hier im Forum und auch im Kaffeewiki sehr ausführlich beschrieben. Mit der Krups wirst du Schwierigkeiten haben einen perfekten Espresso zu erzeugen. Ein trinkbares Ergebnis wirst du am ehesten mit gutem Kaffee und der Annäherung an die Grundparameter erzielen.

Hier ein Link zu einem Artikel im Kaffeewiki welcher dir einen Überblick über die Espressozubereitung verschaffen sollte.

Espresso für Einsteiger ? KaffeeWiki - die Wissensdatenbank rund um Espresso, Espressomaschinen und Kaffee

Grüße Bestbrew