Thema: Vibiemme Domo: zuviel Druck, zu heiß?

Liebe Espressofreunde, eine Frage zur Domo hätte ich:

Ich nutze sie nun seit 2005, klappt alles bestens. Beim Entlüften vor dem ersten Bezug (was ich gelegentlich auch vergesse) stelle ich derzeit fest: Dampf aufdrehen, es kommt sofort ordentlich Dampf raus. Pumpe an: Es zischt der Dampf raus wie der Teufel, heißes Wasser (also ohne Dampf) kommt dann nach ca 150 - 200 ml Flüssigkeit.
Mir scheint es, als käme nunmehr viel mehr Dampf als noch vor ein paar Monaten. Ich vermute, der Kessel hat zuviel Druck und das evt. weil zu heiß?? Allerdings schmeckt der Café unverändert gut. Selten ist zu bemerken, dass aus dem Magnetventil ordentlich Überdruck entweichen muss, mehr als sonst. Kommt aber jetzt auch vor.
Meine Überlegung ist, dass sich die Temperatureinstellung verändert hat und der Kessel zu heiß wird und Druck erzeugt, der über der Norm liegt. Sollte ich also die Temperatur verringern, auch wenn der Café nicht zu heiß ist?

Mit dem Entlüften bin ich mir eh unsicher: Der Kessel sollte doch immer voll mit Wasser sein, Luft dürfte doch ihren Weg dort garnicht hinfinden?? Weshalb das Entlüften?

Freue mich über einen Tip!

Christoph

Ich fange mal hinten an und arbeite mich dann zu den Mutmaßungen vor....

Nein, der Kessel ist nie richtig vollgefüllt mit Wasser. "Voll" bedeutet vorgesehene Maximallfüllung, dadrüber ist Luft.

Über welches Magnetventil entweicht wann und wie Überdruck? Bei den Maschinen, die ich kenne, entweicht Druck nur über mechanische Überdruckventile oder undichte Dichtungen während die Magnetventile von irgendwem irgendwann elektrisch angesteuert werden.

Der Rest Deiner Schilderung klingt mir sehr nach Überhitzung des Brühkopfs, was es so bei einem Einkreiser nicht geben sollte. Eine höhere Boilertemperatur ohne daß sich die Temperatur des Espressos ändert ist aber auch nicht logisch.




p.s.: Aus welchem Marbach kommst Du?

Nein, der Kessel ist nie richtig vollgefüllt mit Wasser. "Voll" bedeutet vorgesehene Maximallfüllung, dadrüber ist Luft.

Ein Einkreiserkessel mir oben aufsitzendem Dampfventil kann über das selbige vollständig " entlüftet " werden. Dann ist der Kessel vollständig mit Wasser gefüllt, das ist die vorgesehene Maximalfüllung. Luft hat im Kessel nix zu suchen und sollte durch Wasserdampf verdrängt werden.

Selten ist zu bemerken, dass aus dem Magnetventil ordentlich Überdruck entweichen muss, mehr als sonst.

Welches Magnetventil ?
Meinst Du vielleicht das mech. Ventil der Brühgruppe ?
" Entlüften " heisst nur so, es geht um die Beseitigung der Dampfblase. Nur beim ersten Aufheizen kann sich Luft im Kessel befinden, ist aber eher bei pressostatgesteuerten Zweikreisern ein Problem.
Könnte sein das das Tauchrohr des Thermostaten verkalkt ist und die Maschine schlicht zu heiss wird.
Gruss Roger

Habe kürzlich entkalkt und die Maschine wird nur mit Brittawasser betrieben - vielleicht muss ich einfach damit leben...
Danke für die Infos!
Christoph

ändert sich denn was, wenn du den dampfknopf drückst, also heizt sie dann noch weiter? falls nichts passiert, könnte dein brühthermostat einen kurzschluss haben, sodass du ständig mit dampftemperatur arbeitest. dann dürfte der kaffee aber nicht mehr schmecken. vielleicht hat sich auch nur der schaltpunkt des thermostaten verändert, sodass du jetzt bei etwa 110°C im kessel bist. was steht denn auf dem manometer, wenn du bei normaler temperatur etwas dampf ablässt und den hahn dann wieder schließt?
möglicherweise ist auch nur der kapillarfühler etwas verrutscht, sodass deswegen die temepratur höher geht.

gruß, max

Die Maschine heizt dann auf Dampftemperatur hoch, das funktioniert so weit. Nachher werde ich mal Espresso machen und das Manometer beobachten - ich berichte dann. Der Café schmeckt nach wie vor super (Molinari rosso)!

Grüße!

Christoph

Die Maschine heizt dann auf Dampftemperatur hoch, das funktioniert so weit. Nachher werde ich mal Espresso machen und das Manometer beobachten - ich berichte dann. Der Café schmeckt nach wie vor super (Molinari rosso)!

Grüße!

Christoph