Thema: Dampfdruck Rancilio Silvia erhöhen/einstellen?

Hallo zusammen,

kann man prinzipiell den Dampfdruck einer Rancilio Silvia erhöhen/einstellen?
Wenn ja, wie funktioniert das?

holgr

Rancilio Miss Silvia ? KaffeeWiki - die Wissensdatenbank rund um Espresso, Espressomaschinen und Kaffee

Hallo brutus,

vielen Dank, kenn ich. Ist aber leider keine Möglichkeit zur Einstellung.

holgr

Zitat von brutus.buckeye

Rancilio Miss Silvia ? KaffeeWiki - die Wissensdatenbank rund um Espresso, Espressomaschinen und Kaffee

Hallo holgr,

den Dampfdruck kann man nicht direkt einstellen (es gibt keine Schraube dafür, an der man drehen kann).
Verantwortlich für den Dampfdruck ist (zumindest nach meinem laienhaften Verständnis):
a) die Temperatur im Kessel
b) das Verhältnis von Wasser und Dampf im Kessel

a) kannst du beeinflussen indem du den Dampfthermostaten austauschst gegen einen, der erst bei höherer Temperatur abschaltet (bei höherer Temperatur solltest du mehr Druck haben).
Nach meinem Wissen, wurden in den verschiedenen "Generationen" der Silvias verschiedene Thermostaten verbaut - kommt also auf deine Version an, ob sich da sinnvoll etwas machen lässt. Die Suchfunktion hier im Forum könnte da weiterhelfen - es gibt threads in denen die Unterschiede bei den Thermostaten erörtert wurden. Ausserdem schwankt die Temperatur im Kessel innerhalb der Heizzyklen - d.h. es gibt eine Zeitspanne kurz vor Abschalten des Dampfthermostaten in der es günstig ist den Dampfbezug zu starten, weil die Heizung dann laufend weiterheizt (das müsste so auch im kaffewiki stehen).
b) Je nach Wassermenge im Kessel entsteht mehr oder weniger Druck - frag mich aber nicht nach dem genauen Zusammenhang. Auch hier würde ich die Suchfunktion bemühen.

Gruß
Frank

So wie die Silvia ab Werk geliefert wird gibt es keine Einstellmöglichkeit für den Dampfdruck. Ein bei höheren Temperaturen schaltender Dampfthermostat würde ( unnötigerweise ) mehr Dampfdruck bringen. Eine PID Steuerung bietet auch die Möglichkeit die Dampftemperatur einzustellen. Ansonsten gilt bei allen Einkreisern das gleiche, mit dem Dampfen beginnen bevor die Heizung ausgeht, so heizt sie während des Dampfens weiter und in der Rollphase ist dann noch reichlich Druck vorhanden.
Gruss Roger

Hallo Frank,

vielen Dank für Deine Antwort!

Dann geht das wohl nur über die Temperatur. In meiner Silvia (Mod. 2009) ist ein 100 Grad Wasser-Thermostat, ein 140 Grad-Dampf-Thermostat und ein 165 Grad-Sicherheitsthermostat eingebaut. Also wäre der Bereich zwischen 140 und 160 Grad "optimierungsfähig".

Das Verhältnis zwischen Druck und Temperatur ist bei gleichbleibendem Volumen (fast) linear. Ich werde das mal testen mit meiner Eigenbau-PID (Bericht im Forum folgt noch).

Die Anleitung mit dem Aufschäumen schon vor dem Abschalten des Dampfthermostats zu beginnen bringt meiner Meinung nach gar nichts. Wenn man vorher anfängt, beginnt man mit einem geringeren Druck. Das Nachheizen beim Dampfbezug erfolgt automatisch, also auch wenn vorher das Dampfthermostat abgeschaltet hat.

holgr

Zitat von florenz-k

Hallo holgr,

den Dampfdruck kann man nicht direkt einstellen (es gibt keine Schraube dafür, an der man drehen kann).
Verantwortlich für den Dampfdruck ist (zumindest nach meinem laienhaften Verständnis):
a) die Temperatur im Kessel
b) das Verhältnis von Wasser und Dampf im Kessel

a) kannst du beeinflussen indem du den Dampfthermostaten austauschst gegen einen, der erst bei höherer Temperatur abschaltet (bei höherer Temperatur solltest du mehr Druck haben).
Nach meinem Wissen, wurden in den verschiedenen "Generationen" der Silvias verschiedene Thermostaten verbaut - kommt also auf deine Version an, ob sich da sinnvoll etwas machen lässt. Die Suchfunktion hier im Forum könnte da weiterhelfen - es gibt threads in denen die Unterschiede bei den Thermostaten erörtert wurden. Ausserdem schwankt die Temperatur im Kessel innerhalb der Heizzyklen - d.h. es gibt eine Zeitspanne kurz vor Abschalten des Dampfthermostaten in der es günstig ist den Dampfbezug zu starten, weil die Heizung dann laufend weiterheizt (das müsste so auch im kaffewiki stehen).
b) Je nach Wassermenge im Kessel entsteht mehr oder weniger Druck - frag mich aber nicht nach dem genauen Zusammenhang. Auch hier würde ich die Suchfunktion bemühen.

Gruß
Frank

Hallo Roger,

vielen Dank auch für Deine Antwort.
Dann ist die Dampftemp. die einzige Lösung (neben einer Verkleinerung des Kessels .


Ich glaube, dass es eher von Nachteil ist vor dem Abschalten des Dampfhermostats die Milch aufzuschäumen. Dann hat man von Anfang an weniger Druck und es dauert noch länger. Das Nachheizen tritt unabängig (dank des kleinen Boilers) davon nach einiger Zeit auf.

holgr

Zitat von Bubikopf

So wie die Silvia ab Werk geliefert wird gibt es keine Einstellmöglichkeit für den Dampfdruck. Ein bei höheren Temperaturen schaltender Dampfthermostat würde ( unnötigerweise ) mehr Dampfdruck bringen. Eine PID Steuerung bietet auch die Möglichkeit die Dampftemperatur einzustellen. Ansonsten gilt bei allen Einkreisern das gleiche, mit dem Dampfen beginnen bevor die Heizung ausgeht, so heizt sie während des Dampfens weiter und in der Rollphase ist dann noch reichlich Druck vorhanden.
Gruss Roger

Das Nachheizen beim Dampfbezug erfolgt automatisch, also auch wenn vorher das Dampfthermostat abgeschaltet hat.

Aber in der Regel zu spät. Wenn Du kurz vor dem Abschalten der Heizung beginnst zu schäumen, bleibt die Dampfleistung auch in der Rollphase erhalten.
Eine Silvia hat so allemal genug Dampfpower für einen halben Liter Milch, wenn das bei dir nicht so ist dürfte da was verstopft sein ( Düse ).
Gruss Roger

Hallo Roger,

da hast Du natürlich Recht. Das Heißwasser- und das Dampfthermostat sprechen sehr spät an.
Dann ist eine PID, die auch die Dampftemperatur regelt, auf jeden Fall sinnvoll.
Na ja, ich habe über Weihnachten ja Zeit zum Basteln .

holgr

Zitat von Bubikopf

Aber in der Regel zu spät. Wenn Du kurz vor dem Abschalten der Heizung beginnst zu schäumen, bleibt die Dampfleistung auch in der Rollphase erhalten.
Eine Silvia hat so allemal genug Dampfpower für einen halben Liter Milch, wenn das bei dir nicht so ist dürfte da was verstopft sein ( Düse ).
Gruss Roger

Also, mich wundert, dass die Frage überhaupt gestellt wird, denn die Silvias, die ich kenne, hatten massig Dampfpower. Bist du sicher, dass bei dir nichts verstopft ist?

Mich hat an der Silvia allerdings sehr genervt, dass es wegen des großen Kessels ganz schön lange dauert, bis sie auf Dampftemperatur hochkommt. Auch das Entlüften habe ich wegen der Boilergröße als eine nervende und langwierige Prozedur empfunden.

Was mich auch gestört hat: dass doch sehr viel Feuchtigkeit anfangs im Dampf mitkommt. Dieses Problem dürfte die Silvia neueren Datums wahrscheinlich nicht mehr betreffen, da die Führung des Dampfrohrs aus dem Kessel verändert wurde. Leider hatte ich nie einen Vergleich.