Thema: Techniker IV einstellung???

Hallo Freunde,


habe mir seit ca. 4Tagen meine geliebte ECM Techniker IV und ECM Mühle auf die ich lange draufhin gespart habe mal geleistet!!!

Nun Frage an euch wegen der Einstellung...

Habe die Mühle auf fein und ca 7,2g. eingestellt.
Die Techniker auf ca. 9bar und habe auch ein schönes Mauseschwänzien...
in 20sec. kommen auch so ca. 30ml.
Aber......

mein "Kaffekuchen" also der Rest der im Brühkopf nach dem rauslassen ist. Ist leider nicht schön fest!!!
Was könnte ich da noch Einstellen????


Grüße Auro

Hi.

Die Menge (8 Gramm) etwas erhöhen bei gleichem Mahlgrad, bis du etwa 5 Sekunden mehr Durchlaufzeit bei gleicher Menge Flüssigkeit (25-30ml) hast. Sollte er dir zu bitter werden kannst du auch etwas gröber stellen bei meinetwegen 8 Gramm. Der Puck sollte hierbei etwas trockener werden. Wenn nicht, hauptsache es schmeckt!

Alles klar?

Gruss Tschörgen

Vergiss den festen Puck Hauptsache es schmeckt. Bei manche Kaffees bekommst du einfach keinen festen Puck hin. Das ist aber auch gar nicht wichtig. Nervt zwar etwas aber na und. Wenn alle Parameter stimmen ist die Wahrscheinlichkeit für einen festen Puck höher. Mit dem LM-Einersieb ist es um einiges leichter brauchst dann aber noch einen 41 mm Tamper.
Gunnar

das glaube ich mitlerweile auch....
Nach mehreren Einstellungen bekomme ich zwar den festen Puk hin,
aber dann ist der Espresso nicht so dolle....

Ja ein Tamper muß ich mir noch zulegen, mache es gerade mit dem Plastik teil was bei der ECM dabei war.

Mit dem ECM-Einer bekomme ich so gut wie nie einen trockenen Puck, was ich aber völlig unnötig finde. Gut funktioniert es ohnehin erst ab ca. 9 gr Kaffee. Deshalb benutze ich meist das LM-Einer, mit dem man auch mit 5-6 gr schon einen guten Espresso brühen kann.

Was meint ihr mit LM-Einer???
(Sorry für die blöde Frage)

Hallo,

das hier teilweise sehr beliebte Einersieb von La Marzocco.

Gruß
Rainer

okay...

jetzt habe ich so ein schönes verchromets von EMC...
und es gibt doch ein besseres


Und was ist daran so gut???

Das Einer von La Marzocco
Gunnar

besser? Vielleicht kommt ja noch jemand und kann´s dir erklären .

Mein "besseres" liegt reichlich unbenutzt mit passendem Tamper in der Kiste

Rainer