Thema: Dampf-Boiler bei Brewtus III abschalten

Hallo Forum!

Jetzt schmöker ich schon fast ein Jahr lang regelmäßig durch das Kaffee-Netz, und habe mich bisher noch nie selbst zu Wort gemeldet. (Die SuFu hats eigentlich immer gebracht).

Erstmal: Kompliment zum tollen Forum!

Jetzt brauch ich doch einmal Euren Tipp:

Mich hat die Upgraderitis gepackt, und ich möchte mir die Tage eine Brewtus III kaufen.
Meine Silvia macht zwar einen guten Job, aber leider nicht konstant genug, die Temperaturschwankungen nerven, das Temperatursurfen ist nicht so mein Fall, und PID nachrüsten ist mir auch zu umständlich.
Denke, dass die Brewtus mit PID, e61 Brühgruppe und dem großen Boiler ja um Welten Temperaturstabiler sein sollte als die Silvia.

Da ich aber fast ausschließlich Espresso zapfe, und höchstens 1-2 mal die Woche einen Cappu, würde ich gerne den Dampf-Boiler ausschalten um Strom zu sparen, und nur bei Bedarf zuschalten.
Weiß jemand, wie der Umbau dazu funktioniert?
Wenn das nicht so leicht realisierbar ist, müsste ich wohl die Domobar Junior nehmen, da geht das ja von Werk aus, aber eigentlich scheint mir die Brewtus mit PID und dem großen Boiler temperaturstabiler zu wirken...

Danke schonmal und Grüße aus Aachen!

jahn

Hallo,

das wird wohl nicht so einfach gehen. Im Dampfboiler der Brewtus sitzt ein HX mit dessen Hilfe das Wasser für den Brühboiler vorgewärmt wird. Einfach ausschalten könnte sich in Sachen Temp. Stabilität also fatal auswirken...

Gruß
Peter

Da könnte was dran sein, schade.

Inzwischen habe ich gesehen, dass Herr Systermann da auch eine Lösung zu anbietet, nämlich die Brewtus III vollisoliert und mit abschaltbarem Kessel, so wie ich es gerne hätte.
Leider ist mir der Aufpreis für diese Lösung zu hoch, das hole ich in 10 Jahren nicht mit Stromkosten rein, so wenig wie die Maschine bei mir läuft...
Schade.
Kennt jemand einen guten Einkreiser, vielleicht mit e61 bg, bei dem schon ab Werk PID verbaut ist?
Ich bin nämlich eigentlich nur auf BrewtusIII und Domobar Junior gekommen, weil ich keine einkreisigen Maschinen gefunden habe, die ab Werk mit PID kommen, eben nur die zweikreiser oder dual-boiler findet man mit PID..
Eigentlich komme ich ganz gut mit Einkreisern klar, aber warum haben die Maschinen nur alle so eine riesige Hysterese...

Zitat von jahn

Da könnte was dran sein, schade.

Inzwischen habe ich gesehen, dass Herr Systermann da auch eine Lösung zu anbietet, nämlich die Brewtus III vollisoliert und mit abschaltbarem Kessel, so wie ich es gerne hätte.
Leider ist mir der Aufpreis für diese Lösung zu hoch, das hole ich in 10 Jahren nicht mit Stromkosten rein, so wenig wie die Maschine bei mir läuft...
Schade.
Kennt jemand einen guten Einkreiser, vielleicht mit e61 bg, bei dem schon ab Werk PID verbaut ist?
Ich bin nämlich eigentlich nur auf BrewtusIII und Domobar Junior gekommen, weil ich keine einkreisigen Maschinen gefunden habe, die ab Werk mit PID kommen, eben nur die zweikreiser oder dual-boiler findet man mit PID..
Eigentlich komme ich ganz gut mit Einkreisern klar, aber warum haben die Maschinen nur alle so eine riesige Hysterese...

Hallo

Man kann bei mir auch nur den Kessel schaltbar machen, 60,- € Aufpreis. Bei Interesse einfach mal anfragen. Das abschalten des Dampfkessel hat übrigens keine Negativen Auswirkungen auf die Kaffeequalität.

Mit freundlichen Grüßen
Andreas Systermann

Moin,

Zitat von jahn

Kennt jemand einen guten Einkreiser, vielleicht mit e61 bg, bei dem schon ab Werk PID verbaut ist?

Bei Systermann gibts eine Domobar mit nachgerüstetem PID. Wäre ja eigentlich genau das was Du suchst.. hier der Link: http://www.systermann.de/gastronomie...hwarz-lackiert

Grüße,
Dale.

Zitat von Systermann

...Das abschalten des Dampfkessel hat übrigens keine Negativen Auswirkungen auf die Kaffeequalität.

Auch nicht auf die Temp. Stabilität? Dann wäre doch das Expobar System mit dem HX/Dampfboiler/Vorwärmung für den Brühboiler eigentl. für die Katz?!

Gruß
Peter

Da muss man wohl unterscheiden, ob man mal einen Espresso zieht oder 20 hintereinander. Guck doch mal auf die Boilergröße. Was sollen 25ml kaltes Wasser denn bei so nem großen Boiler schon ausrichten...

Grüße,
Dale.

Wie wäre es mit diese hier : Verkaufe Vibiemme Dual mit PID

Zitat von Dale B. Cooper

Da muss man wohl unterscheiden, ob man mal einen Espresso zieht oder 20 hintereinander...

Genau das war doch meine Frage...

Wie groß der Boiler bei der Brewtus ist, weiß ich schon, hatte sie ja selbst

Aber wenn nun der Brühboiler davon ausgeht, dass er vorgewärmtes Wasser aus dem Dampfboiler bekommt, stattdessen aber kaltes kommt, dann könnt ich mir vorstellen, dass das ganze System auch schon im Rahmen von zwei Doppios aus den Fugen gerät, deswegen meine Frage. Der Herr Systermann wird das bei seinen Versuchen ja sicher mal durchgemessen haben!?

Gruß
Peter

Im Extremfall muss man eben die PID Parameter etwas anpassen, so dass der Regler aggressiver an den Sollwert rangeht.
So im Standard ist er hier eher auf Temperaturstabilität ausgelegt.
Ich habe letztens fast den ganzen Dampfkessel leergefördert, das hatte dann schon Auswirkungen auf den Brühkessel und der PID hat sich reichlich Zeit gelassen, seinen Sollwert zu erreichen.

Aber wenn man den kalten Boiler als feste Bedingung annimmt, kann man sich ja die Werte des PID anpassen, ich sehe da absolut kein Problem.