Thema: espresso läuft zu schnell durch

Hallo ihr Lieben!
Mein Mann und ich haben uns eine Bezerra BZ07 zu Weihnachten gegönnt. Seit gestern probieren wir aus, einen Espresso zu kochen . Leider ist die Mühle, die mitgeschickt wurde, verbogen, das heißt, wir müssen sie zurück schicken. Deswegen hab ich ein schon gemahlenes SegafredoEspressoPulver (per macchina espresso) gekauft.
Nun läuft der Espresso in 5 Sekunden durch, der Puck ist total wässrig. Ich habe jetzt eine Dose Illy Mocca geöffnet, der irrsinnig fein gemahlen ist, das gleiche Spiel! Es läuft alles total schnell durch, es bildet sich keine Crema, und es schmeckt auch entsprechend.
Was kann man denn noch anders machen? Wir drücken das Espressopulver gaaaanz fest in den Siebträger, wir warten, bis der angegebene Druck erreicht ist, und noch feiner als dieses Moccapulver geht ja fast nicht...
Habt ihr eine Idee, was wir falsch machen??
Mit lieben Grüßen
Milli

Ich schätze mal das der Kaffee zu alt ist, oder zu wenig im Siebträger.
Aber wenn man jetzt anfängt mit nix halben und ganzen
dann fangt Ihr wieder Neu an... wenn die Mühle da ist .


Mmhhh ...... ich würde erstmal warten bis die Mühle wieder da ist
was ist es denn für eine "Mühle" ?

Hallo!
Aber wie kann der frisch gekaufte Espresso zu alt sein? Ich mein nur, unsere alte, billige Espressomaschine hat aus jedem Kaffeepulver einigermaßen erträglichen Espresso gemacht, *heul*
die Mühle heißt demoka.
LG Milli

Hi MamaMill,
ich glaub auch, dass das an den alten Bohnen liegt. Ich "teste" auch seit dem 23.12. mit "alten" Tchibo-Bohnen und da kommt nix Richtiges aus meiner Silvia von Rancilio. Jetzt warte ich sehnsüchtig auf die Bohnen von Café Fausto....

wieder ein fall von nicht verstanden das die mühle wichtiger als die maschine ist. bisschen böse formuliert vielleicht, aber es hat sicherlich nen grund das hier von 1 mio threads max. einer ist der sich gut über vorgemahlenen espresso positiv äußert.
im übrigen ist illy usw eh schon meist älter, da kommt lieferung dann lagerung usw zusammen, versuch mal lieber nen kleinröster wie fausto langen, mirella... dort bekommst du richtig schönen frischen espresso der auch (natürlich nur meine meinung) meilenweit besser schmeckt.
einfach mal auf mühle warten und in der zeit ordentlich kaffee kaufen dann läuft das schon

mag sein, dass ihr recht habt, und ich auf die Kaffeemühle warten sollte.
*heul*, aber mein Sohn hat unsere alte Espressomaschine schon in Einzelteile zerlegt, und das bedeutet, dass wir, bis die Mühle da ist, nur Filterkaffee trinken können *schluchz*.

noch eine Frage hinterher: Das mit dem Doppelmanometer versteh ich gar nicht, da steht nichts in der Bedienungsanleitung drin: Es sollte ja den Brühdruck und den Kesseldruck anzeigen. Aber das untere Manometer steht immer auf 0. Ist das so ok?!?

wie gesagt bestell in der zeit schonmal ordentlich kaffee, du wirst sehen was da für welten zwischen liegen.
kenne das doppelmanometer nicht, das eine sollte den kesseldruck konstant anzeigen und das 2te während des bezuges dann hochgehen

auch wenn das schon gemahlene espressopulver sehr fein aussieht:
es ist nicht fein genug! an der maschine liegts jedenfalls nicht. warten bis mühle da und tee trinken. manometer ist egal.

gruß

Zitat von MamaMilli

noch eine Frage hinterher: Das mit dem Doppelmanometer versteh ich gar nicht, da steht nichts in der Bedienungsanleitung drin: Es sollte ja den Brühdruck und den Kesseldruck anzeigen. Aber das untere Manometer steht immer auf 0. Ist das so ok?!?

Hallo MamaM

der Kesseldruck wird vermutlich bei eingeschalteter Maschine irgendwo bei ca. 1.1 (höher oder tiefer durchaus möglich) liegen.
Der brühdruck geht hoch, sobald Du den Bezug betätigst >>> ca. 9 bar (höher oder tiefer möglch).

Gruss
Son