Thema: Dampfproblem Silvia

Seruvs zusammen, hoffe alle hatten schöne Feiertage!

Ich habe mich mit einer Silvia 2009 beschenkt. Nun mein Problem. Den Zuwachs an Druck zu meiner CC die ich vorher hatte spüre ich deutlich, wollte ich auch so haben.

Nur der Dampf ist nicht konstant, es kommt kein gleichmäßger, trockener Dampfstoß raus, sonder es kommen immer Stöße mit viel Wasser dazwischen was gutes Aufschäumen kaum möglich macht. Ist das ein generelles Problem der Maschine?

Hab gemerkt das nach ca. 30sek dampf Ablassen, und ca. 40-50ml Wasser dabei, der Dampf etwas trockener und konstanter wird? Ist das die einzige Lösung?

Würde mich freuen wenn jemand ein Tip oder eine Lösung der Sache hat.

Gruß Christian

Musst schon Wasser ablassen um Dampf zu haben. Sollte aber ohne Probleme gehen.
Kann sein das der größere Boiler länger braucht zum Aufheizen.
Gunnar

bei meiner 2007 er Silvia dauert es auch einfach ein bischen -
ich heuize hoch und lasse während des Hochheizens schon die Dampflanze ein bischen offen - dann kommt erst mal das Kondenswasser raus und sie spratzelt n Weilchen,
bei ca 120 Grad wirds dann besser und der Dampf wird trockener und gleichmäßiger.

Ich würde einfach schon anfangs die Dampflanze aufdrehen und schäumen sobald das erste Wasser auch raus ist
(oder tust du das bereits und sie spuckt dann auf einmal Wasser hinterher?
dafür hätte ich höchstens die ERklärung daß sie aufgehört hat zu Heizen und die Temperatur wieder fällt und sich daher wieder Wasser bildet?)
Gehst du beim SChäumen nach den Tips im Kaffeewiki vor? (dann hat sie nämlich ne Weile Rummss)

Werde morgen mal das ablassen wärend des aufheizens ausprobieren. Kenne Es bis jetzt einfach so das ich augheize, kurz mit einem stoß das wasser rauslasse und dann augschäume. Bei der arbeit (cimbali m29) halt auch nur kurz aufdrehen, dann Milch drunter und schäumen. Die Silvia hat halt nach dem aufheizen 30sek immer wieder Wasser gespuckt. Wenn ich das wärend des aufheizens schon rauslassen kann wäre wunderbar, ich Berichte morgen mal. Dank und gruß

Also,

scheint in der Tat etwas empfindlich zu sein was guten Dampf angeht. Habe jetzt mal dem Tip beherzigt und den Dampfhahn offen gehabt während die Maschine heizt, kam ne Menge Wasser raus, bis es dann irgendwann trocken wurde. Dann zugedreht noch eine Weile heizen gelassen, ein Stoß abgelassen und aufgeschäumt.

Siehe da, perfekter Schaum, für einen Einkreiser echt ok und der Druck kann sich auch sehen lassen.


Danke für den Tip!

gerne,

jetzt solltest du noch zusätzlich (achtung - Stufe zwei )
drauf achten, daß du mit dem Dampfen beginnst solange die Heizung noch an ist -
denn wenn die Heizung ausgeht, dann fällt erst mal ne Weile wieder die Temperatur und Silvia geht nach dem langen pffffffffffffffffffffff de Puste leichter aus,
als wenn du WÄHREND des Heizvorganges schon dampfst und sie glaubt nicht hinterherzukommen (weil IHR Wunschmaxtemp noch nicht erreicht ist) und immer weiter brav heizt und heizt, bis du wirklich genügend Milch geschäumt hast.

für 2 Cappus reicht eine Dampfladung ohne drauf zu achten,
für mehr Milch kann einem dann im Zweifel die Puste ausgehen und du mußt dann wieder warten bis sie wieder Luft, pardon
Dampf hat



entlüften danach nicht vergessen

Wie Tara es beschreibt schwappt dir die Milch auch nicht gleich aus dem Kännchen da sie ja noch nicht den volle Druck aufgebaut hat. Der Schaum wird so auch besser. Blöd ist nur das man sich schlecht auf den nie weiß wie viel Druck die Maschine grade hat. Und es so auch schwer hat konstante LatteArt Schaum zu produzieren.
Eine Temperaturanzeige oder ein PID zeigt die Temperatur im/am Boiler. So kann man z. B. immer ab 120 °C anfangen zu schäumen und hat absolute gleiche Bedingungen. Dann ist LatteArt gar kein Thema mehr.
Gunnar

Stimmt schon, bekomme jetzt recht schönen Schaum hin, aber halt nicht sehr konstant. Bevor ich die Maschine vielleicht später mal umbaue werde ich mir wohl aber erstmal mit einer standardisierten Vorgehensweise (Sekunden zählen) oder sowas behelfen um etwas Konstanz in die Sache zu bringen ! Immerhin bin ich froh das die Maschine ok ist, wie gesagt, die gaggia ist zu klein und die Cimbali auf der Arbeit ist auch kein vergleich, dann denkt man gleich das schlimmste!

Vielen Dank für die Hilfe

Guten Rutsch

Denke deswegen haben die Einkreiser auch so ein schlechten Ruf bei Aufschäumen.
Man hat eben nicht immer gleich die gleichen Bedingungen. Mit Temperaturkontrolle (oder Sek. zählen) klappt es aber wirklich super.

Gunnar