Thema: Ein neuer stellt sich kurz vor

Liebe Kaffeegemeinde,
nachdem ich vor ein paar Tagen eine neuwertige Krups novo 2100 plus im Keller ausgegraben hatte, habe ich die ersten Espresso Versuche hinter mir: Zunächst mit gemahlenen Alfredo - anschließend mit Bohnen und alter Handmüle vom Flohmarkt. Nach verschiedenen Tests (von Sauer bis Bitter) habe ich auch mich mühsam an einigermaßen brauchbare Ergebnisse mit der Krups rangearbeitet: Der Espresso ist mittlerweile trinkbar und hat eine Crema.
Was als nächstes kommt: Welche Bohnen aus dem Laden kann man vernünftig nutzen? - und Feineinstellung Mahlgrad an der Handmühle.

Nicht nur die Espresso Zubereitung macht süchtig - auch das Mitlesen in euerem tollen Forum. Auch wenn ich noch ganz am Anfang der Espresso Evolutionsstufe stehe habe ich schon sehr viel hier gelesen und gelernt.

Liebe Grüße aus München
Johann

Schön, daß Du jetzt eine Mühle hast. Jetzt fehlen vor allem frisch geröstete Bohnen. Genau das ist leider sehr häufig das Problem in Supermärkten. Die dort vorrätigen Espressobohnen sind häufig vor langer Zeit geröstet worden, auch wenn sie noch mindestens bis...haltbar sind. Wenn man, häufig beträgt das Mindesthaltbarkeitsdatum 2 Jahre, vom MHD zurückrechnet, kommt man auf das Verpackungs (und ungefähre Röst-) datum.
Bohnen sollten binnen max. 6 Wochen genossen werden...
Auch das Röstverfahren und die Rohbohnenqualität spielt eine sehr wichtige Rolle. Wenn Du Bohnen von einem kleinen handwerklichen Frischröster kaufst, dann sind sie im Langzeitverfahren trommelgröstet und von viel besserer Qualität.
Viele Röstereien verschicken auch.
Schau doch mal bei Caffé Fausto - Kaffeerösterei (Espresso Monaco) oder bei MIRELLA KAFFEERÖSTEREI - Kaffee, Espresso, Spitzenkaffes, Arabica, Kaffeemaschine, Kaffeevollautomaten, Jura, entkoffeiniert, Hochland (Espresso Arabica Napoli) um ein paar Beispiele zu nennen.
Viel Spass weiterhin im Forum und schon bald noch leckerere Kaffees!

P.S. Ich sehe gerade, daß Du aus München kommst. Da gibt es ja einige Röstereien. U.a. auch den genannten Fausto.

Ich finde Jörn's Sorten (Kettwiger Rösterei) sollten hier nicht fehlen.
Ich kann den Americano und den Espresso Naturale empfehlen.
Ansonsten bietet sich bei dir Caffe Fausto an. Versuch es mal mit dem Probierpaket und vielleicht gefällt dir auch der Malabar.

Hast Du auch die "Microlochsiebe"? Siehe dazu: Mühlenmantra

du nervst mit deinen microlöchern.. ............

Zitat von RolfG.

du nervst mit deinen microlöchern.. ............

Dem ist nichts weiter hinzuzufügen!