Thema: Rancilio Silvia vs. Gaggia CC

Hallo, wer von euch hat beide schon mal besessen und kann mir Infos geben ob ein Wechsel von der Gaggia zur Rancilio eine Verbesserung ist?

bzw. ab wann man eine Verbesserung verspürt (mu0 es eine Gastromaschine sein)

Es geht hier nur um den Espresso, Dampf wird nicht benötigt.

Danke

Ich sehe keinen Grund um von einer CC auf Silvia zu wechseln. Egal ob nur Espresso oder plus Milch schäumen, dafür sind sie sich zu gleichwertig mit Vorteil Silvia. Wenn upgrade, dann richtig... Wobei Du da erstmal erklären solltest was Du Dir von einem Wechsel versprichst, was Dir momentan fehlt bei der CC.

hmmmmm, ich habe die Temperatur nicht im Griff.
Habe ne Gaggia Coffee ohne Magnetventil, ohne Dampftaste, ohne Anzeige, wann sie heizt und wann nicht.
Manchmal verbrennt mir der Kaffee etwas.
Wenn ich 2 Tassen mache, läuft oft mehr in die eine Tasse als in die andere.

Die ist irgendwie vergleichbar mit ner alten, ölenden Harley Davidson.

Ddann sagte mir ein ital. Kollege, er hätte jetzt ne Gastromaschine, würde sich billigen Aldikaffee holen und hat ne super crema.?

aber eigentlich ging es mir um den Charakter der Rancilio.
Meine Ferrari z.Bsp. extrahiert sehr stark, ohne daß sie überextrahiert.
Meine Gaggia ist da viel sanfter.

Liegt wohl auch am Siebträger und Sieb (schmal und hoch <-> breit und flach)

Ich besitze zwar keine Silvia, aber nach allem, was ich hier so gelesen habe, kann ich mir auch kaum vorstellen, dass es sich wirklich lohnen würde, von der Gaggia auf die Silvia umzusteigen. Die Silvia kann zwar ab Werk etwas mehr bieten (bessere Dampflange, wertigere Verarbeitung, kein Alukessel usw.), aber besseren Espresso macht sie deswegen noch nicht. Da würde ich dann wohl auch eher auf ein größeres Upgrade sparen.

Übrigens soll ja grade die Silvia etwas problematisch bei der Temperatur sein, das kann wohl kaum ein Vorteil sein.

Und die Sache mit dem ungleichmäßigen Auslaufen - das liegt wohl zu 99% daran, dass die Maschine nicht grade steht. Hast du schonmal eine Wasserwaage bemüht? Bei meiner konnte ich das Problem damit lösen, habe eben solange was untergelegt, bis die Gaggia exakt waagrecht stand.

Meine Erfahrung mit einem Upgrade von Gaggia Coffee (ohne Magnetventil) auf die Stella (ähnliche Klasse wie Silvia, etwas größer und hübscher): Es ist ein Unterschied. Gerade das Brühdrucktuning finde ich gut, der Espresso schmeckt ausgewogener, sanfter und differenzierter. Wenn ich von Listenneupreisen ausgehe, dann wäre es mir allerdings nicht so viel wert.

Dampf finde ich bei Gaggia schon gut, gerade wenn man max. im 300ml Kännchen unterwegs ist, dann ist es fast leichter. Nur bei größerem Bedarf braucht man eine größere Maschine.

Die Silvia wird mit Tuning natürlich spannend. Also nicht nur Druck, sondern auch PID.

Aber im ernst: warum nicht gleich eine Domobar?

kenne keine Gaggia Coffee bei der man den heizzyklus nicht per lampe erkennen kann, du solltest vlt. mal ein foto deines modells einstellen

gruß, galgo

Der ungleichmäßige Auslauf des Siebträgers der Gaggia wurde ja schon oft diskutiert. Das Ding ist einfach nicht so toll verarbeitet (Falls Du auch diesen Siebträger hast). Nur Gerade Hinstellen der Maschine hat bei mir auch nichts geholfen.

Aber Du kannst Dir doch einfach auch einen neuen ordentlichen Siebträger zur Gaggia kaufen. Also nicht wieder den gleichen, sondern eben einen amtlichen. Dann wäre zumindest das Problem mit dem Auslauf gelöst.

Volker

Hatte bei meiner Gaggia auch häufig ungleichmäßigen Auslauf.
Totz waagerechter Aufstellung ist der Espresso mal mehr in die linke oder rechte Tasse gelaufen. Die beiden Tassen waren so nicht nur unterschiedlich voll sondern haben vor allem auch verschieden geschmeckt.

Abhilfe hat schließlich der Tausch des standard Gaggia Auslauf gegen einen der ein kurzes Stück waagerecht läuft bevor der Espressolauf geteilt wird gebracht. Der Auslauf und Geschmack ist nun sehr sehr gleichmäßig.

Gaggia standard:



Meiner neuer :


Im Übrigen finde ich die Verarbeitung des Gaggia Siebträgers, vor allem die mechanischen Bearbeitung, gar nicht minderwertig.
Manch Nachkauf-Siebträger macht hier ein schlechtere Figur.

Grüße,
Jan

Übrigens soll ja grade die Silvia etwas problematisch bei der Temperatur sein, das kann wohl kaum ein Vorteil sein.

Die Silvia ist nicht problematischer mit der Temperatur als alle anderen Haushaltseinkreiser - im Gegenteil, bedingt durch die schiere Masse ist sie sogar den meisten anderen Maschinen Ihrer Klasse überlegen. Bei der Silvia ist bloss am meisten darüber geschrieben und diskutiert worden.

Ich habe von der Gaggia Paros (baugleich mit Classic, also mit MV und OVP) zur Silvia einen deutlichen Unterschied festgestellt - allerdings habe ich auch zeitgleich auf eine ordentliche Mühle und ordentlichen Kaffee umgestellt, die für den grössten Teil des Quantensprungs verantwortlich waren.

Die Silvia ist in allen Komponenten (Kessel, Siebträger) im Vorteil - geschmacklich holst Du allerdings mehr mit einem Mühlen-Upgrade heraus, die Vorteile der Silvia liegen mehr im Handling und der Haptik. Allerdings ist der Temperaturverlauf innerhalb eines Bezuges bei der Silvia schon deutlich gleichmässiger als bei der Gaggia, die Ihren 150ml Kessel zu einem Drittel austauschen muss, um einen Doppio zu machen - bei der Silvia ist es nur ein Sechstel - ich habe dazu schon häufiger die entsprechenden Links gepostet, such doch mal ...

Allein das Dampfventil ist das Upgrade wert - aber wenn Du keinen Dampf brauchst ...

Gruss Emil

naja, für 1-2 Cappus kriegste genug Schaum mit der Gaggia hin. Und für mehr sollte man eh besser einen Zweikreiser kaufen. Ich würde auch mal daran denken, dass die Silvia länger aufheizen muss. Wenn du sie nicht nachts über anlassen möchtest, dann musst du das beim morgentlichen Rhytmus berücksichtigen.