Thema: Verzweiflung angesichts der Durchlaufzeit

Hallo,
die gute alte Durchlaufzeitproblematik und jede Menge Threads dazu. Ich finde aber, ich habe ein spzielle Frage, deswegen mach ich auch ein neues Thema auf

Ich benutze seitdem ich meine Silvia (seit Weihnachten) immer den Mirella Espresso Malabar (möchte das alles erstmal mit einer Sort halbwegs hinbringen )
Mal der genaue Ablauf:
Ich habe mir letzten Freitag eine neue Ladung gekauft, dann ca. 4 Stunden im kalten Auto gehabt (weil vergessen). Am Abend Packung aus dem Auto geholt, Silvia angeschaltet, ca. 45-60 Minuten aufgeheizt. Bohnen gemahlen (mit eingestelltem Mahlgrad), wie immer (mehr oder weniger) gleich getampert und NIX kam raus (also höchsten ein Tropfen)... ok Mahlgrad zurückgschraubt (kam ein wenig mehr), noch weiter (es kam endlich ne passende Menge) alles wunderbar und er hat sogar richtig toll geschmeckt, besser als jemals zuvor. Hat mich allerdings schon gewundert, warum überhaupt nichts rauskam, obwohl die Vorgängerbohne ja die gleiche war und der Mahlgrad schon auf diese abgestimmt war.
Dann war ich das Wochende nicht zu Hause ->kein Espresso ...
Sonntag Abend, Espresso druchlaufen lassen, immernoch wunderbar (hatte noch Bohnen im Mühlenbehälter), Durchlaufzeit nahezu perfekt.
Montag Abend, ein paare Bohnen aus der Tüte in die Mühle, getampert, Durchlaufzeit, katastrofe, 10 sek schneller als am Abend zuvor ... weggeschüttet ... feiner gestellt .... Durchlaufzeit immernoch zu schnell ... ca. 5 sek, verzweifelt ... gemeckert ... Thread verfasst.

An was kann das liegen?
Daran dass sich noch ein paar Bohnen im Behälter mit denen aus der Tüte vermischt haben?
Dass die Freitagsbohnen noch sehr kalt, vielleicht sogar feucht wegen kondenzwasser waren? Aber warum gings dann am Sonntag Abend immernoch perfekt, da waren die Bohnen ja schon 2 Tage im Behälter.

Ich versteh nicht warum sich die Durchlaufzeit von 25 sek die Wochen zuvor auf 0 (also max 1-2 Tropfen) am Freitag -> wieder neu eingstellt auf die 25 sek und dann wieder auf 15 sek 3 Tage später stellt ...

Oder wars nur Zufall, dass ich vielleicht zufällig gestern Abend 2 mal Channeling hatte? Wobei ich keine Löcher festestellen konnte.

deine Vermutung kann durchaus zutreffen, der Mahlgrad hängt u.a. stark von der Luftfeuchtigkeit etc ab. Ausserdem ist der Malabar berüchtigt, dass er sich in den ersten Tagen stark verändert bzw erst nach einiger Zeit an der Luft (wie von dir beobachtet) stabil ist. Ich habe gestern einen Mirella Malabar in die Mühle getan, der mittlerweile 2 Monate alt ist und nun endlich richtig gut läuft. Wie gesagt, am Anfang verändern sich die Malabar Bohnen stark und neigen auch stark zu grobporigen Blasen etc. Ich würde Malabar-Bohnen erst mal ungeöffnet einige Zeit liegen lassen.

Hi

also ich vermute es liegt an mehreren faktoren:

1. Aussen- bzw. Umgebungstemperatur.
die wirkt sich auch bei mir extrem auf die Durchlaufzeit aus.
Ich glaube, dass es bei mir so ist, wenn ich morgens in die kalte küche komme und nen kaff mache geht fast nichts durch. möglicherweise hats auch was mit der luftfeuchtigkeit zu tun, die bei kälte absinkt, keine ahnung, ich kann nur den effekt bestätigen.
Abends, wenn alles wieder warm ist, ist auch der durchlauf normal. möglicherweise ist's auch genau umgekehrt, weiss ich nicht mehr genau, ich stell immer nur ne veränderung im zusammenhang mit der umgebungstemp. fest.

2. zu viel und zu starkes rumdrehen an der mühle gibt ne art aufschaukelungseffekt, da sich der endgültige mahlgrad immer erst nach 2-4 shots einstellt.
also mal eben zu weit in richtung fein gedreht -->
irgend ein shot (nr. 2 oder 3 ) ist ok. aber am ende geht dann wieder nichts und man dreht zornig wieder zu weit in richtung grob, dann gehts wieder von vorne los in die andere richtung.


3.
frische bohnen brauchen einen weniger feinen mahlgrad als ältere, d.h. im laufe des verbrauchs einer packung bohnen geht der optimale mahlgrad immer weiter in richtung fein. beim aufmachen einer neuen packung dann wieder etwas zurückdrehen, ich hab mir mit edding ne marke an den kranz gemacht.

grüße joe

Als Außenstehner muss man "uns" für verrückt halten! Luftfeuchtigkeit, Temperatur, Aufschauklung bei der Mühle ... Nach Stoppuhr, Feinwaage werde ich demnächste noch einen Luftdruckmesser und einen Luftfeuchtigkeitsmesser in der Küche installieren

Das ist eher Erfahrungssache Küchenwaage und Personenwaage (Tamperdruck) hab ich anfangs aber auch gebraucht

Ich verstelle meine Mühle fast gar nicht mehr.
Das hat imho wenig mit der Temperatur zu tun.
Der Mahlgrad verändert sich brutal durch die Luftfeuchtigkeit.
Die Bohne verhält sich dabei wie ein Schwamm. Noch schlimmer durch die Oberflächenvergrößerung während des Mahlens bis zum Bezug.
Die Bohne ist ja nach dem Rösten komplett ausgetrocknet um gleicht sich dann langsam an die Raumluftfeuchte an
Mein Tipp.
Man muss ja nicht als gegeben hinnehmen, das die Luftfeuchtigkeit einem dauernd gute Ergebnisse verhagelt. Man kann es ja auch umgekehrt angehen und Bohnen und Raum auf annähernd gleiche Luftfeuchte einstellen.
Einfach 2 oder 3 Luftfeuchtemesser kaufen. 1 für den Raum, 1 für den Bohnenbehälter und 1 um die Bohnen vor dem Verbrauchen auf die durchschnittliche Luftfeuchte des Raumes einzustellen.
Eine große Schüssel mit Deckel, 1 kleine Schale mit Wasser in die Mitte, die Bohnen Drumherum. Und rausnehmen wenn in dem Mikroklima eine ähnliche Luftfeuchte wie im Raum ist.
Und du wirst sehen, das Du über die Mühlenverstellungprobleme anderer nur noch milde lächeln kannst.
Gruß
Rolf