AW: Ecm Technica druckbehälter
Bei Zweikreisern, z.b. der Technika, geht dann - grob gesagt noch ein Rohr schräg durch den Kessel und dadurch fließt das Frischwasser, das also nicht mit dem Kesselwasser in Berührung kommt. Durch diese Konstruktion (Wärmetauscher) wird das Wasser erhitzt, aber nicht auf die hohe Kesseltemperatur (>100 Grad, weil unter Druck), sondern nur auf 90-95°, so dass nach dem Durchfließen der Brühgruppe, die die Temperatur des Wassers noch einmal stabilisiert (hoffentlich) die richtige Brühtemperatur auf das Espressopulver trifft.
Um die Temperatur der Brühgruppe auf einem guten (hohen) Niveau zu halten, ist bei der E61 Gruppe noch ein dünner Wasserkreislauf vorgesehen, durch den heißes Wasser vom Kessel durch die Gruppe und zurück läuft und ohne Pumpeneinsatz nur durch den Dichteunterschied warm/kalt zirkuliert (genannt: Thermosyphon). Dadurch erhitzt sich die Gruppe im Vergleich zur reinen Temperaturübertragung durch die Verbindung des Metalls von Gruppe/Kessel schneller und besser bzw. bleibt auch bei mehreren Entnahmen stabiler.
Ach ja, im Kessel gibt es noch eine Sonde, die steuert, wie der Wasserstand ist. Der Kessel ist ja nur teilweise mit flüssigem Wasser gefüllt. Der Rest ist Luft bzw. während des Betriebs Wasserdampf. Und da letztendlich nur durch Teewasserentnahme und Dampf Flüssigkeit aus dem Kessel verbraucht wird, wird der Wasserstand im Normalfall eher selten nachgeregelt, auch wenn man viele Espressi zieht. Man hört beim Nachfüllen dann - teilweise recht laut - wie das Ventil aufgeht und die Pumpe nachpumpt.
EDIT: Oops.. habe gerade gesehen, dass der Wärmetauscher oben schon erwähnt wurde. sorry
Rocket Cellini Professional (Festwasseranschluss, feste Abwasserinstallation), Mazzer Mini A, Wasserenthärtung Brita PurityC, Druckminderer auf 2 bar, Kessel mit Armaflex HT gedämmt, LM 1er mit Tamperbell 40,8
Lesezeichen