Thema: Hilfe! ECM Technika IV versus B.F.C. Ela vs. Izzo Alex Duetto vs. LaCimbali Junior

Zitat von hawi

...Man kann mit Zweikreisern sehr wohl fantastischen Espresso machen, das streitet ja auch niemand ab. Man ist dabei aber halt (wie Du ja oben auch selber gesagt hast) auf eine bis wenige Espressosorten festgelegt...

Diese Ansicht teile ich nicht und legt den Schluß nahe, dass du das mit dem Leerbezug nochmal üben mußt...

Ich kann zu Hause auf meiner Duetto wirklich reproduzierbar sehr guten bis genialen Espresso bereiten und nutze dazu natürlich den PID wenn ich die Sorte wechsle. Das Schöne ist, dass man sofort wieder im richtigen Bereich liegt, wenn man auf eine bereits bekannt Sorte zurückwechselt und die entsprechende Temperatur einstellt. Durch den Dualboiler kommt Reproduzierbarkeit ins Spiel.

Im Büro steht eine Oscar, die einen wirklich gutmütigen Wärmetauscher besitzt. Auf ihr habe ich auch schon mit unterschiedlichsten Sorten sehr guten Espresso produziert. Die Temperaturwahl durch Leerbezug ist zwar nicht so reproduzierbar wie mit Dualboiler, aber eben kein Hexenwerk, wenn man Übung hat. Gib mir eine Viertelstunde Zeit zum Einschießen und ich mache dir aus fast jeder beliebigen Sorte guten bis sehr guten Espresso. Kritisch ist eine WT-Maschine eigentlich nur dann, wenn sie von Mitbewohnern / Partner bedient werden soll, die nur gelegentlich die Espressomaschine nutzen. Da kann man darauf wetten, dass der Leerbezug nicht stimmt.

Der Thread driftet allerdings etwas ab. Das Wichtigste ist doch, dass eine tolle Espressomaschine eingezogen ist und Schenker als auch Beschenkte glücklich sind.

Grüße

Norbert

stellt euch mal vor, jeder gezogene Espresso wäre perfekt, weil die Parametrisierung dies erlauben würde. Also ehrlich: das wär doch langweilig, oder? Irgendwo muss doch immer Raum für Weiterentwicklung sein... ist natürlich schon fast philosophisch, aber für mich ist der Weg das Ziel

Zitat von Röstaroma

Diese Ansicht teile ich nicht und legt den Schluß nahe, dass du das mit dem Leerbezug nochmal üben mußt...

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Das mit dem Leerbezug ist mir schon klar. Sonst könnte ich auch die ECM Cellini bei meinen Schwiegereltern nicht bedienen. Ich hätte zu meinem Posting noch dazuschreiben sollen "... die Temperatur ohne weiteren Aufwand einzustellen."

Grüße,

hawi