Thema: Füllmenge 2er-Sieb 14 Gramm?

Hallo Forum,

nachdem ich hier schon so viele Ratschläge belommen habe, nochmal eine letzte Frage: Ich mahle etwa 16 Gramm und komme mit einem 12-Gramm-Sieb eigentlich relativ gut klar. Wann benutzt man aber ein 14-Gramm-Sieb? Wenn ich 16 Gramm dort hinein mahle, ist das Sieb nicht vernünftig gefüllt. Also: Immer mehr als 16 Gramm, damit´s klappt?

Danke im Voraus!

Schekelino

das kann man glaube ich so pauschal nicht beantworten. Wenn wir hier von Espresso reden:
Schau, dass Dein Mahlgrad so gewählt ist, dass Du immer rund 25ml in rund 25 Sekunden hast. Und dann einfach probieren, wieviel Gramm geschmacklich am besten passen, hängt von Mühle, Maschine und vor allem dem benutzten Kaffee ab.

Die 12 g Siebe sind wahrscheinlich auch besonders gut für Schümli geeignet, also gröber gemahlen, sodass Du in 25s eine 110 ml Tasse füllen kannst.

7/14 gr sind die Standardwerte und deshalb sind auch den meisten Maschinen diese Siebe beigelegt. In das 14 gr. Sieb bekommst du auch mal 16 gr. rein. Das Volumen des Pulvers hängt ja vom Mahlgrad ab und außerdem tampert man noch.
Darüber hinaus gibt es noch größere Siebe für besondere Zwecke. Sicher kannst du auch in ein 16 gr Sieb mit 14 gr brühen, aber nicht mit 7-8 gr. Da kommt dann nur Plörre raus.