Thema: MOBILE ESPRESSO MASCHINE/café

guten abend liebe anwesende,

ich träume von einem kleinen fahrenden café, keine hyperschicke mobile espressobar, sondern ich würde gern eine maschine in meinen alten mercedesbus einbauen lassen.

vielleicht bin ich etwas zu unprofessionell für dieses forum, aber ich würde mich sehr über antworten freuen, auf die folgenden (teils vielleicht naiven) fragen:

-kennt jemand einen laden in berlin oder dresden, der espressomaschinen in autos einbaut?
oder irgendwo anders?
- was braucht man für genehmigungen, um an einem wiesenrand kaffee zu verkaufen? ich meine nicht unbedingt märkte und auf keinen fall messen, eher nicht-privates gelände.
-gibt es irgendeine realistische (sprich bezahlbare) möglichkeit, diese maschine dann zu betreiben unabhängig von einer steckdose, sprich mit einem generator oder solarzellen???

und gibt es hier menschen, die so etwas machen/gemacht haben und lust haben, davon zu erzählen?

herzliche grüße, marmelike

Wenn es um Berlin und Autoumbauten für Espressomaschinen angeht, ist das wohl die erste Adresse: Apeccino ? die mobile prosecco & espresso bar ? Wir sind das Original

Jo.

Frag im Forum mal nach "betateilchen", der kenn dich gut beraten...

Aber er wird hier sicher gleich von ganz alleine aufkreuzen.

@Lisa:

Wenn ich die Frage richtig verstanden habe, dann geht es hier doch eher um eine sogenannte Espressomaschine, auch Siebträger genannt, technisch gesehen um einen möglichst kompakten, wahrscheinlich zweigruppigen Gastrozweikreiser, und nicht um einen mobilen Kaffeevollautomaten! Bitte, geh nicht bei anderen Beratungssuchenden von deiner Fragestellung aus, es gibt auch noch andere Geräte als KVAs.

Sorry, aber das musste sein!

Kein Thema.

Wen ich die Wahl hätte, würde ich auch ne richtig tolle Siebträger-Maschine nehmen. Die sehen besser aus, haben mehr Stil, und letztlich wird das PRodukt auch besser schmecken - vermute ich.

Aber: ich muss mich nach der Decke strecken

Gruß Lisa

@Lisa: .....

@Topic:
Such mal im Forum danach,
da gab es schon eine Anzahl ähnlicher Themen in letzter Zeit.

Ganz ohne Strom auszukommen wurde häufig diskutiert, aber scheiterte meines Wissens immer daran, dass es zwar gasbetriebene Maschinen gibt aber die Mühlen und Pumpen dann doch einiges an Strom brauchen.
Die Pumpe könntest du evt. noch mit einer Handhebelmaschine umgehen aber an den Mühlen geht wohl kein Schritt vorbei.

Desweiteren beitet sich ja Strom für die Kühlung an. Je nachdem wo du im Sommer stehst würd ich noch zu kühlende Sachen mit in den Ausschank nehmen und da ist Strom sicherlich nicht falsch.

Wie es dann mit einem Generator läuft kann ich dir nicht genau sagen. Ich weiß nur aus persönlicher Erfahrung als Gast, dass mich Generatoren immer nerven. Da stehst du echt nett in einem Park an einem Stehtisch, bekommst klasse Kaffee und leckeren Kuchen oder Joghurt oder was weiß ich und im Hintergrund brummt permanent ein Generator.

Das würde ich mir nur als Notlösung überlegen und meine Standorte schon so aussuchen, dass ich vielleicht strippen ziehen kann.

Was Genehmigungen etc. angeht, da stand in irgendeinem der Threads zu den mobilen Bars was drin.

Viellecht schreibst du einfach mal einen der Leute an, die damit ja schon 1-2 Saisons mehr Erfahrung haben.
Und wenn sich nicht aus berlin sind, dann ist dir ja auch keiner Bös und glaubt an Konkurenz!

Zitat von Lisa

Kein Thema.

Wen ich die Wahl hätte, würde ich auch ne richtig tolle Siebträger-Maschine nehmen. Die sehen besser aus, haben mehr Stil, und letztlich wird das PRodukt auch besser schmecken - vermute ich.

Aber: ich muss mich nach der Decke strecken

Gruß Lisa

Ohne Dich beleidigen zu wollen: Du hast wirklich keine Ahnung, wovon Du hier redest.

Siebträger-Maschinen sind keineswegs teurer als Vollautomaten.

Sie machen aber nur dann besseren Kaffee (genauer: Espresso) wenn man sie zu bedienen weiss, und das muss man erstmal lernen. Von Milchschäumen etc. gar nicht erst zu sprechen.
Dass das nicht so einfach ist, sieht man schon daran, was für Plörre in den meisten Cafés produziert wird.

Zitat von marmelike

guten abend liebe anwesende,

ich träume von einem kleinen fahrenden café, ...

Ich rate Dir ganz dringend zuerst einen Businessplan zu erstellen.

Die technischen Details, Maschine, Einbau derselben und Strom sind alle recht einfach lösbar.

Die größten Kosten verursachst Du selbst, da Du von irgendetwas leben willst/musst.

Du musst Dir im klaren sein, wo und wann Du im Einsatz sein willst und wieviel Geld jeder Einsatz bringen muss.

Nur mal ein kleines Beispiel:

Du verkaufst 50 Kaffee (irgendwas mit Milchschaum).
Die bringen Dir 100€ Umsatz.
Um die 50 Kaffee herstellen zu können brauchst Du gekühlte Milch (Kühlschrank), eine Mühle um die Bohnen zu mahlen (festgeschraubt, dass sie beim fahren nicht umfällt), ne Espressomaschine (auch befestigt). Wassertank für die Espressomaschine, Stromerzeuger für Maschine und Mühle, Spülbecken mit Wassertank, Heißwasser, eine Spülmaschine, Geschirr (je 50 Espressotassen, Cappucinotassen und LA Gläser, Wassergläser, Löffel) was Dir regelmäßig geklaut wird. Stehtische, Sonnenschirme, Mülleimer, Markise.

Du brauchst einen Plan für Schlechtwetter. Dann kommt nämlich keiner! Um Stammkunden zu generieren musst Du aber da sein.

EInige andere Themen hast Du bereits selbst erkannt.

Gruß

Gerd

Hallo Marmelike,
betreibe seit ca. 5 jahren eine mobile caffébar in form einer piaggio ape.
Eine espressomaschine mobil zu betreiben ist einfacher als man denkt.
Die meisten haben sogar eine interne pumpe.
Strom brauchst du eigentlich fast immer. Wenn du deinen maschine auf gasbetrieb umrüstest, erreicht du nicht den gewünschten kesseldruck. Und kannst auch nur dementsprechend milch schäumen.

rollin-bean.de

Oh man.
Wie kommt du darauf dass sie teurer sind?
Natürlich sind sie ncht teurer.

"Decke strecke " war auf meien Platzmangel bezogen.
Aber erstmal Senf dazugeben.
Man o man