Thema: Bedarfsermittlung

Hallo,

nachdem ich auch schon länger am stöbern in diesem sehr kompetenten Forum bin, habe ich mich nun angemeldet weil ich mir eine Siebträger-maschine zulegen möchte.

Der kaffeetechnische werdegang bis jetzt ging über normale Kaffeemaschine (Filter) über Senseo zum Handfilter und der letzte Stand ist die French Press. Diese betreibe ich gerade mit Eilles Senatoren Java und einer Solis 166.
Eilles Kaffe deswegen, weil bei mir in der Nähe keine Rösterei ist. Sobald dieser Kaffee leer ist, werde ich bei einer der boardbekannten Röstereien bestellen und mich überraschen lassen.

Zur Zeit trinke ich unter der Woche keinen Kaffee zuhause, am Wochenende ca. 5 Kaffees aus der Frech Press.
Mit einer St-Maschine wird der Bedarf vorausssichtlich folgender sein:
Unter der Woche 0-5 Espressi, davon max. 2 Cappuccino
Am Wochenende ca. 6-10 Espressi, ca. 4 Cappuccino

Ich bin mir ziemlich sicher, dass ein Einkreiser ausreichen wird, da aller voraussicht nach max. 2 Milch-Kaffee Getränke auf einmal gemacht werden. Wenn Gäste da sind vll. auch mal 4, das aber eher seltener.

Folgende Maschinen kommen bis jetzt in Frage:
Gaggia Classic
Rancilio Silvia
Graef CM80

Nun zu den Fragen:

• Bei welcher Maschine ist das Temperatursurfen am aufwendigsten oder am wichtigsten? Bei der Silvia liest man immer wieder davon. Was kann man da mit einem PID in den Griff bekommen? Oder ist ein PID nicht nötig?

• Wäre die Gaggia Classic ausreichend für die genannte Anzahl an Bezügen? Oder ist die Silvia wesentlich besser?
• Ist die Kombi Gaggia Classic und Graef Mühle ok? Ich denke mit der vorhandenen Solis 166 wirds nix.
• Ist die Graef CM80 auch für French Press gut?

Die Gaggia würde ich mit der Silvia Dampflanze, der Messing Duschen-Trägerplatte ausstatten und evtl ein brauchbares Einersieb besorgen.

Preisvorstellung ist ca. 350-400€

Ich tendiere zur Gaggia, bin aber unschlüssig wegen dem Alutank und Kalk... Sollte es eine vergleichbare Alternative geben wäre ich auch dafür offen. Noch ist nichts entschieden. Auch einen Gebrauchtkauf schließe ich nicht aus.

Nun wäre ich für ein paar Tips dankbar!

Gruß
Dominik

Hast dich ja schon ordentlich vorabinformiert. Wesentliches weißt du.
Hatte lange die CC auch mit Silvia Dampflanze und Messing Duschplatte.
Alukessel hat mich nie gestört auch nie Probleme beim Entkalken.

Gebraucht wirst du die CC sicher schneller und günstiger bekommen. Die Silvia ist wohl doch begehrter.
Vesuche die Maschinen live zu checken. Anfassen. Im Ergebniss in der Tasse nehmen sie sich nichts. Geschmack entscheidet wohl.
Zur Graef kann ich aus eigener Erfahrung nichts sagen.

Zitat von coffee83

Folgende Maschinen kommen bis jetzt in Frage:

Gaggia Classic : Nur wenn das Geld super knapp ist !
Rancilio Silvia : Wertige Maschine, überall Ersatzteile zu bekommen.
Graef CM80 : Eine Frage der Zeit, bis sie den Geist aufgibt !

Ich tendiere zur Gaggia, bin aber unschlüssig wegen dem Alutank und Kalk... Sollte es eine vergleichbare Alternative geben wäre ich auch dafür offen. Noch ist nichts entschieden. Auch einen Gebrauchtkauf schließe ich nicht aus.
...

Lieber etwas mehr sparen, nicht umsonst ist die Silvia seit lange Zeit weit verbreitet.

Die Frage ist ob ich für die Menge, die ich wahrscheinlich beziehe wirklich die Silvia brauche. Die Gaggia scheint eine feine kleine Maschine zu sein, die man neuwertig für ca. 250 Euro bekommt.
Die Silvia kostet gebraucht ca. 300-350 Euro. Diese würde nur gebraucht in Frage kommen.

Gruß
Dominik

Hab mit ner Gaggia CC angefangen. Hab sie gebraucht aus der Bucht gefischt. Die Maschine mit den Spezifikationen die du genannt hast kann ich bedingungslos empfehlen, aber gebraucht... Davon rate ich dir persönlich ab. Wenn, dann nur wenn du die Maschine vorher begutachten kannst und du merkst, dass derjenige Spaß an der Sache hatte und die Maschine gepflegt ist (schau auch rein!!!)
Die Gaggia CC würde auch mit der Anzahl der Espressi/Cappuccino voll und ganz ausreichen. Allerdings wirds eng wenn man 2 Cappu's gleichzeitig ziehen will. Mit dem kleinen Schaltertrick ist aber auch das kein Problem.

ICh merke, du spekulierst auf eine Mühle für French Press und Espresso. Auch davon rate ich dir ab. Du wirst heile froh sein, wenn du den passenden Mahlgrad gefunden hast und damit Espresso ziehen kannst. Dann alles zu verstellen um French Press zu machen halte ich für NICHT empfehlenswert. Behalte die Solis, die ist gut Hol dir noch eine dazu... Kenn mich aber nur mit der Iberital und der Mazzer aus. Zu anderen kann ich nichts sagen.

LG Andi
PS.: French Press => Die Kettwiger Rösterei hat nur noch wenig Kaffee au dem 100jährigen Tal. Kann ich nur empfehlen

@andi1179
Danke für den Tipp. Ich dachte mir schon, dass ich die fünfzig Euro für die Solis nicht mit ins Budget rechnen kann.
Die Iberital Challenge ist ja auch nicht so viel teurer als die Graef Mühle.
Vielleicht auch eine Option.

Mit der Iberital mit knapp ein Jahr lang gut gefahren. Lediglich der Totraum ist doof und der Timer ist nicht so genau wie bei meiner jetzigen Mazzer (welch Wunder). Aber für nen Einsteiger reicht sie voll und ganz aus. Du wirst eh am Anfang genug zu tun haben mit Faktoren wie z.B. Tamperdruck, Mahlgutmenge, Temp., bla...

Ist die Graef CM80 auch für French Press gut?

Nein. Dafür würde ich die Solis behalten und dazu die Graef für Espresso. Wieder 40 Euro gespart gegenüber der Iberital.

Zitat von coffee83

Die Gaggia scheint eine feine kleine Maschine zu sein, die man neuwertig für ca. 250 Euro bekommt.

Ich weiss nicht, was "neuwertig" da bedeutet. Aber neu bekommt man die Gaggia CC in Edelstahl beim serösen Versandhandel für gut 300 EUR. Da kann man eigentlich wenig falsch machen.

Wobei ich da vielleicht untypisch bin, weil ich nur Espresso trinke. Heisswasser oder gar Dampf brauche ich nicht. Wenn mal Besuch kommt, der "Cappuccino" will, heize ich die Milch in der Mikrowelle auf, schäume sie mit dem Batterie-Quirl auf und kippe den Espresso drauf. Und selbst das nur für gute Freunde. Alle anderen trinken entweder Espresso, Setzkaffee (ostdeutsch: "türkisch") oder irgendwas anderes, was gerade da ist

Viele Grüße,
Stefan

Hi,
ich würde eher zur Silvia raten. Die Classic ist schon eine sehr spartanische Konstruktion. Sie macht guten Espresso, aber die Silvia fühlt sich schon eher wie ein ausgewachsener ST an. Ausserdem brauchst Du nichts mehr umzubauen.

Temperatursurfen musst Du mit allen Einkreisern. Es hat auch Vorteile, weil Du sehr unterschiedliche Bohnen "gleichzeitig" beziehen kannst.

Die Messing-Duschplatte brauchst Du bei der Classic nicht. Silvia-Dampflanze auf jeden Fall.

Zweikreiser wäre bei diesem Bedarf nicht notwendig.