Thema: Rancilio Silivia: Kännchengröße? Spülmaschine?

Hallo!

Zwei Fragen zur Rancilio Silvia:

1) Mit welcher Kännchengröße schäumt IHR Milch auf? Benutze bisher ein 0,3 l-Pandero-Kännchen, doch finde ich die "Dampfpower" dafür eigentlich zu stark - überlege daher, ein 0,6 l-Modell zu verwenden...
Ist (bei empfohlener 50%-Füllung) natürlich viiiel zu viel Milch für EINE Cappuccino-Tasse...

2) Welche Teile der Rancilio können eigentlich bedenkenlos in die Spülmaschine: Wassertank? Siebträger?

Guten Abend,

also ich schäume ebenfalls mit einem 0,3 Padernokännchen auf und habe damit eigentlich keine Probleme. Die Dampfpower der Silvia ist sehr stark, aber wenn man mit richtiger Technik aufschäumt, gibts keine Sauerei. Ich persönlich ziehe kaum und rolle fast nur.

Der Wassertank ist ja Plastik und kann auf jeden Fall in die Spülmaschine.

Die Siebträger würde ich nicht in die Spülmaschine tun, weil Wasser in die Griffe gelangen kann, die tropfen dann immer so umschön. Besser von Hand abwaschen.

Gruß
Quintus

Hallo!

Zitat von Quintus

Die Dampfpower der Silvia ist sehr stark, aber wenn man mit richtiger Technik aufschäumt, gibts keine Sauerei.

Und wie lange nach Einschalten der "Dampf"-Taste wartest Du, bis Du zu Schäumen anfängst? Habe irgendwo gelesen, dass man schon wenige Sekunden danach beginnen kann/soll, dann ist Dampfpower noch am "Wachsen"...

das kommt drauf an,
lieber eigentlich mit dem - ja das müßten 0,5 Liter sein - Kännchen, orgendwie gehts mit mehr Milch einfacher,
aber da brauche ich halt auch 2 Cappuccinotrinker
wenn ich alleine bin, dann nehme ich das nächstkleinere Kännchen müßte 0,3 sein.

Dampf: wenn man die Dampftaste unmittelbar nach dem Bezug drückt heizt die Silvia von unter 80 Grad langsam hoch -
mindestens bis 100 muß man warten (DAS finde ich dauert manchmal)
120 ist für meine Bedürfnisse am besten.
Ich drehe den DAmphahn leicht auf und stelle ein leeres GEfäß zum Wasser ablassen unter,
meist kommt da einiges, erst wenn sie spuckt und spauzt - nochmal spuckt, dann drehe ich wieder zu, warte einige sekunden lasse nochmal das wenige Wasser ab und schäume.
KLingt komplizierter als es ist

Ich habe meine Silvia ja nun erst grobe drei Wochen und hab damit auch erst 2-3 mal aufgeschäumt.

Beim ersten Mal fand ich die Power auch "krass heftig", die Milch zu schnell, zu heiß. Das nächte Mal aber gleich viel besser. Man braucht in einem 0,3 l Kännchen wirklich kaum ziehen, vielleicht grad mal 2 Sekunden oder sogar kürzer.

Im Vergleich zur Solis davor bestätigt sich wieder: Die Übung machts. Nach einigen Versuchen hat man den Bogen raus.

Achja. Ich benutze das 0,3 Paderno.

Hallo!
Aha, ok...
Ein Thermometer ("100, besser 120 Grad") hat meine Maschine nicht, also:
Wie lange wartet Ihr nach dem Bezug und Drücken der Dampftaste mit dem Schäumen? Geht die Lampe irgendwann wieder aus?
Wie gesagt, irgendwo stand, dass man schon nach wenigen Sekunden mit Schäumen anfangen kann - Vorteil: Nicht zu viel Power beim Ziehen (-> Milch wird aus Kännchen geschleudert) und ausreichend Reserven beim Rollen (da Druck noch während des Schäumens steigt)...

Hallo Leute,

wenn ich das richtig verstanden hab und keine Milch verschwenden will braucht man für gängige Cappuccinotassen wen man alleine trinkt ein 0,3 Kännchen und für zwei Trinker das 0,5 Kännchen, da ja das Kännchen nur halb gefüllt werden soll (laut Kaffeewiki)?

@Tara: Erstmal..danke für den Eisenschweinthread ..obwohl meine Silvia noch unterwegs ist (Italia nach Germania), hab ich a) sehr gute Informationen gewonnen und bin b) super unterhalten worden dabei.

Viele Grüße
Mathias

Hallo!

Zitat von doktor73

Wie lange wartet Ihr nach dem Bezug und Drücken der Dampftaste mit dem Schäumen? Geht die Lampe irgendwann wieder aus?
Wie gesagt, irgendwo stand, dass man schon nach wenigen Sekunden mit Schäumen anfangen kann - Vorteil: Nicht zu viel Power beim Ziehen (-> Milch wird aus Kännchen geschleudert) und ausreichend Reserven beim Rollen (da Druck noch während des Schäumens steigt)...

Zitat von doktor73

Hallo!

Ja die Lampe geht irgendwann wieder aus. Am besten beginnt man 5 Sekunden bevor es wieder ausgeht. Wenn ein PID an der Maschine dran ist, kann man wunderbar sehen wann es ausgehen wird und man faengt ein paar Grad vorher an, dann heizt sie auch weiter wenn man schaeumt.

Und nun ich: Mir reicht auch ein 0,3er Kännchen für 2 Cappus und ich ziehe etwas länger als 2 Sekunden...vielleicht 8 Sekunden? Mit dem 0,5er Kännchen geht das Schäumen besser, dann hab ich aber zu viel Milch für 2 Tassen. Die Kännchen fülle ich jeweils bis zum Anfang des Schnüpels.

Wenn ich den Dampfschalter anschalte, warte ich ca. 10 Sekunden (in denen ich den Siebträger putze und den rosa Lappen nass mache), dann lasse ich das Wasser aus der Dampflanze in ein Glas ab und drehe wieder zu, wenn nur noch Dampf kommt. Nach weiteren 40 Sekunden schäume ich dann - kurz bevor das Licht sonst ausginge.

Viel Erfolg,
wünscht der
Bohnenheld