Thema: Beem Lattespresso - Alternative zu Bialetti Brikka?

Wer kennt den Beem Lattespresso Kocher?
Der besitzt wie die Brikka ein Brühdruck-Ventil, ist aus Edelstahl und leider keine Herdkanne, sondern ein elektrischer Kocher. Das Espresso-Ventil kann gegen ein mitgeliefertes Latte-Ventil (wie bei der Bialetti Mukka??) getauscht werden.

2. Wahl - Küchengeräte - Beem D2000.606 Lattespresso, Milchkaffee-, Espresso- und Mokkamaschine (Rückläufer) ID 713

Kostet dort 24.95 € (Rückläufer), bei ebay 39,90.

Interessan eine Brikka und eine Mukka Express in einem.

jetzt muss man nur mehr abwarten was die Erfahrungen sagen, aber bei diesem Preis kann man nicht soviel falsch machen.

Finde ich ganz gut dass die Monopol Stellung von Bialetti endlich einmal angegriffen wird.
DIe Brikka soll ja etwa 6 bar mit dem Ventil zusammen bringen. Würde mich interessieren welche Drücke bei diesem Gerät entstehen.

Zitat von philis

IDIe Brikka soll ja etwa 6 bar mit dem Ventil zusammen bringen. Würde mich interessieren welche Drücke bei diesem Gerät entstehen.

Der Brühdruck wird hier mit 4-5 Bar angegeben.

(Der Beem Lattespresso kostet dort 50 EUR, angeblich reduziert von 70 EUR. Die Preisunterschiede sind beachtlich).

Also dieser angegeben link sagt sie kostet 24 Euro und da die Maschine beides kann (Latte und Espresso) und auch nicht von einem Herd abhängig ist.....finde ich das ganz günstig.

Hat das Teil schon jemand ausprobiert ?
Wenn der Kaffee an die Brikka rankommt ist es echt eine Super Alternative da Edelstahl und nicht vom Herd abhängig.

Ob Brika oder andere, das Prinzip ist immer das Gleiche: Kochendes Wasser wird durch den entstehenden Überdruck durch ein Sieb mit Pulver nach oben gedrückt und heraus kommt ein espressoähnliches Getränk, das aber mehr Ähnlichkeit mit Brühkaffee hat als mit Espresso.
Was die Latte-Funktion sein soll ist mir nicht ganz klar. Wahrscheinlich wird in das Sieb ein Gemisch aus Kaffee- und Milchpulver geschüttet und oben kommt dann eine Art Milch-Kaffee mit etwas grobporigem Schaum heraus, der nach wenigen Sekunden wieder zerfällt.

Das System ist eben verändert worden.
Die Brikka hat zusätzlich ein einsetzbares Ventil, welches Drücke bis 6 bar erlaubt und somit ein Espresso ähnlicheres Getränk erlaubt mit einer Crema, die bisher nicht vorhanden war.

Die Mukka Express, schäumt die Milch mit dem erzeugten Dampf (kein Pulver) und funktioniert infolge wie die alten Espressokocher.

Beem Lattespresso Kocher kenne ich nicht, sollte aber duch ein Wechseln der Ventile beides bewerkstelligen. Er wurde vor ein paar wochen für 24 Verkauft leider ist er nun wieder deutlich teurer. Der aufgebaute Druck ist zumindest laut Beschreibung nicht so hoch wie der von der Brikka.

YouTube - Bialetti Mukka Express

YouTube - Bialetti Brikka mmmmh

schau selbst.....

Auch wenn der Druck bis zu 6 bar erreicht: er wird durch das Ventil, und nicht durch das fein gemahlene Kaffeemehl im Sieb erzeugt! Der hohe Druck erhöht nur die Brühtemperatur, aber er ändert nichts an der schlechten Extraktion der Bialettis, egal wie sie heißen. Bei 92° C, max. 96° C kocht kein Wasser, außer irgendwo in den Alpen, und jede Temperatur über 94 - 96° C ist für guten Kaffee einfach zu hoch.

Wenn der Druck von 6 bar durch Wasserdampf erzeugt werden muss, dann ist die bei den sog. Espressokannen ohnehin schon zu hohe Brühtemperatur viel zu hoch!

Und noch einmal in aller Deutlichkeit: die bis zu 6 bar werden nicht durch den Widerstand des Kaffeemehls bei der Extraktion erzeugt!

Vielen Dank, das war toll erklärt!!!

Dennoch zeigen die Ergebnisse im Film, dass der Mokka eine ganz andere Konsistenz bekommt mit der Brikka und somit ist das System interessanter als das normale Steigrohr und auch als die Mukka Express.....für mich jedenfalls

Konsistenz kann schon anders sein, wie beim Cremaventil, aber entscheidend ist der Geschmack!