auf jeden fall ne mühle holen, je nachdem wieviel geld da ist ne handmühle oder evtl ne graef (glaub ich um die 130 euro?) wäre der einstieg.
auch wenn ich denke das es nur an dem kaffee/mühle liegt, habt ihr denn auch schön vorgeheizt? und nich nur 5 minuten oder so?

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Maschine: VBM Junior Dualboiler PID
Handhebler: La Pavoni EL
Mühle: Mahlkönig Vario + Graef CM 80
Röster: Gene

Ich danke euch für eure schnellen und fachkundigen Antworten. Ich werde jetzt mal (auch wenn es gegen die guten Espressositten verstösst ) versuchen, einige gemahlene Kaffeesorten auszuprobieren. A. Nannini wurde hier bereits genannt. Vielleicht passt es ja meiner Mutter soweit. Auf lange Sicht gesehen, ist aber eine Mühle einerseits vermutlich die bessere Entscheidung und andererseits auch dann die günstigere, wenn man bedenkt, was man im Netz für guten gemahlenden Kaffee bezahlen muss. Habt Ihr mir vielleicht noch einen Tipp, welche Mühle gut zur Gaggia passen könnte, ohne jetzt gleich mehrere hundert Euro zu bezahlen ?

wie gesagt, mit ner graef, iberital (hatte ich auch zur gaggia), demoka... wirste nix falsch machen, wobei die graef und die iberital halt noch nen tick günstiger sind

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Maschine: VBM Junior Dualboiler PID
Handhebler: La Pavoni EL
Mühle: Mahlkönig Vario + Graef CM 80
Röster: Gene

Es gibt keine Maschine, die eine bestimmte Mühle erfordert. Zur Gaggia passt jede gute Espressomühle. Die Demoka würde ich nur empfehlen, wenn du sie für einen günstigen Preis (unter 100€) gebraucht bekommst, neu ist sie zu teuer für das , was sie bietet. Aber Ascaso, Rancilio, Anfim House sind Mühlen unter 300€, die empfehlenswert sind.

Über alle diese Mühlen findest du in der Suchfunktion auf dieser Seite rechrs oben viele Berichte.

Ich möchte ja kein Heretiker sein, aber es gibt auch einige Sorten gemahlenen Kaffees, der extra für Siebträger fein gemahlen ist. Steht auch drauf. Und zumindest die ersten Tassen aus der frisch geöffneten Packung könnten ganz gute Ergebnisse bringen, wenn sonst alles richtig gemacht wird (richtige Menge, richtiger Druck beim Tampern, ausreichend vorheizen...)

Sicherlich ist eine Mühle auf Dauer die bessere Wahl.

Was ich auf keinen Fall benutzen würde, ist so ein crema-Sieb. Das ist reine Optik, die über falsch zubereiteten café hinwegtäuscht...

VG,
Dirk

Vergiss vorgemahlten Kaffee! Um wirklich guten Espresso zu beziehen brauchst ne MÜHLE.
Du musst ja auch bei sich ändernder Luftfeuchtigkeit den Mahlgrad verstellen, damit das Ergebnis passt. Das kannst mit vorgemahlenem Kaffee vergessen. Abgesehen davon hat fertiggemahlener Kaffee kein Aroma mehr.

Deiner Schilderung nach dürfte die Bezgszeit sehr kurz sein = wässrich und geschmacklos.

wünsch dir gute Espresso

Gruass pressi

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Graef CM80 + ES90 v2
Piazza D'Oro Dolce

Das Problem ist nicht nur der Mahlgrad, sondern auch die Frische des gemahlenen Kaffeepulvers. Das beinflußt den Geschmack des Espressos enorm. Ich habe gemahlenes Illy-Pulver außprobiert, da ich 2 Wochen auf meine Mühle warten musste. Das Ergebnis war ganz akzeptabel. Aber kein Vergleich zum frisch gemahlenen und gerösteten.

Als Tipp hätte ich noch was. Fausto verschickt auch gemahlenen Espresso. Wie's bei den Anderen aussieht weiß ich nicht.

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Bezzera BZ10 + Compak K3 advanced - Bialetti Brikka

Hallo Roberto,

ich bin auch ein Newbee mit der gleichen Maschine - und kann die Antworten hier nur bestätigen:

Zu Weihnachten hatte ich - nach einiger Lektüre in diesem Forum und einem Wink-mit-dem-Zaunpfahl-Wunsch - eine Gaggia CC bekommen, dazu drei Sorten vorgemahlenen Espressos.

Das Ergebnis war exakt wie von Dir geschildert...

(Das Mühlen-Credo hielt ich vorher selbstredend für Gerede von "Freaks" )


Jedenfalls führten meine untrinkbaren Versuche umgehend (28. 12.!) zu einer Bestellung der zu dieser Zeit neu hier vorgestellten Graef (diese aber auch nur, weil es die billigste der empfehlenswerten Mühlen war) -

Sie kam, es gab noch fünf, sechs Versuche und plötzlich lief da etwas sehr leckeres aus der Maschine, auf das ich jetzt, zwei Monate später, nicht mehr verzichten mag...


Ich kann Dir nur raten, es mit einer Mühle zu probieren.


Liebe Grüße!

@rahmdeckili
Genau so ises.

Lg pressi

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Graef CM80 + ES90 v2
Piazza D'Oro Dolce

Hallo,

hat schon jemand ewähnt dass du eine Mühle brauchst? Vielleicht ist die Info ja irgendwo untergegangen dass man für einen Espresso frisch gemahlenen Kaffee mit einer gescheiten Mühle benötigt. Ohne Mühle geht nähmlich gar nix außer Schaum und Plörre. ich rate also dringend zum Kauf einer Mühle

Nochmal zum mitsingen...Mühle, Mühle, Mühle tralala