Thema: Miss Silvia: Weiterbildungsmaßnahme erbeten

Die Grundparameter scheinen auch zu stimmen - Mahlgrad und Tamperdruck...

Ich habe mittlerweile Waage und Wecker ( die mir Anfang allerdings wirklich geholfen haben ) verbannt

Es gibt noch einen Grundparameter - die Menge! Erst wenn Menge und Mahlgrad stimmen für die 25ml in 25s geht es weiter ...

Gruss Emil

So gehts doch! Heute war der überaus freundliche Silvaner hier und hat mir ein Vor-Ort-Tutorial an der Silvia gegönnt. Er hat beherzt an der Mahlgradeinstellung gedreht und mich vom Tamper-Krampf befreit. Das war nämlich das Problem - zu feines Mahlgut und zu festes Tampern führte offenbar zu Über-Extraktion und dabei zum Verlust der Crema. Was lernen wir daraus - auch, wenn man überzeugt ist, die Parameter richtig zu treffen, sollte man mitunter den Mut haben, wieder bei Null anzufangen. Ohne dieses hilfreiche Eingreifen hätte ich mich komplett verrannt. Jetzt trägt der Malabar hier eine stolze Krone aus mustergültiger Crema.

Danke an alle im Thread für die vielen Hinweise, vor allem aber an den Silvaner für die angenehme Begegnung!

Jörg

Schade, hättet Ihr doch ein Video gemacht. Wäre vermutlich für andere auch interessant gewesen.
Ansonsten, bin auch sehr Happy mit der Silvia. Allerdings hab ich leicht Upgradekrankeit in Richtung Auberins PID.