Ich hab mir eine ähnliche Frage auch schon öfter gestellt... bin aber letzlich ohne eine passende Antwort geblieben, bei mir war die Frage aber - anscheinend im Gegensatz zu Dir - eher theoretischer Natur...ich bin mir nicht sicher, ob ich meine Uno gegen so ein neumodisches High Tech-Wunder tauschen würde...
Wobei ich mir gut vorstellen kann, dass die Duetto sicher die besseren und konsistenteren Ergebnisse hervorbringt...dafür muss man das Gerät bei Wind ständig festhalten und übersieht sie ständig auf der Küchenarbeitsplatte

. Nee, der einzige objektive Vorteil der Gastromaschine dürfte wohl der Festwasser-Anschluss und die Rota-Pumpe sein...aber das beides zusammen macht schon ein ganzes Stück des Gastro-Feelings aus, das mir bei mir jegliche Up(Down?)grade-Gelüste verhindert...Momentan kann mir nur ne Marzzocco Linea 1gr. für unter 1000€ gefährlich werden

. Aber die Ecolux ist m.e. momentan auf jeden Fall die schönste Maschine von Carimali...
Mit Vernunft kann man weder das eine noch das andere erklären...ich würde mir die Ecolux auch mal hinstellen - wenn sie wirklich neu ist, bekommst Du sie ohne Probleme wieder zu dem Preis los - und dann mal vergleichen.
Rein theoretisch natürlich