Thema: Anfangsschwierigkeiten:Durchlaufzeit stimmt, Espresso aber miserabel

Hallo zusammen,

Ich bin seit gestern fleissig an den Einstellungen meiner neuen Espressomaschine dran, nun habe ich ein Problem...

Wenn ich einen Espresso zubereiten will, dann stimmt die Durchlaufzeit, d.h. auch der Strahl ist gut (immer wie ein Mäuseschwanz), jedoch beginnt nach der 1. Sekunde bereits die Blondphase. Als Ergebnis hatte ich noch keinen einzigen trinkbaren Espresso!

Weiss jemand an was das liegen könnte? Ich denke der Mahlgrad stimmt..wenn ich gröber mahle dann fliessts viel zu schnell und feiner dann tröpfelts nur...

Gruss

Jazz

Verrate mal, was du benutzt.(Maschine, Mühle, Kaffeesorte).
Dann kannst du auf Antworten hoffen. So ist es nicht einfach.

Gruß Jens

uups....entschuldigung...ich habe eine Magister MS60 (Gastromaschine, 1Gr.) und eine Mazzer Mini Manuale

Danke

klingt nach altem Kaffee. wann sind deine Bohnen denn geröstet?

p.s. wenn sie aus dem Supermarktregal stammen, wird wahrscheinlich nix. die sind meistens beinalt....

wenns zu hell läuft liegt es meistens an einer zu niedrigen temperatur

gruß, galgo

Kaffeesorte willst du nicht verraten??

Illy, Segafredo, Tschischibo sach an, was Sache ist.

Gruß Jens

Ich muss gestehen es ist einer aus dem Supermarkt...von Mastro Lorenzo. Ich dachte das geht einigermassen um einmal die Einstellungen vorzunehmen..denkt ihr also es ist eindeutig der Kaffee? Ich wollt jetzt nicht am Kaffee sparen, es musste gestern einfach schnell gehen und einen guten frischen muss ich erst noch bestellen

na dann bestell mal

es ist der kaffee, zu 99,63857294%.

JA, es ist eindeutig der kaffee!

du hast ja ein Glück noch die Kurve gekriegt, von wegen, musste schnell gehen, ging nich ums Geld...Für sowas wird man hier gesteinigt.

viel Spaß mit frischen Bohnen

Und bestell für den Anfang ruhig ein großes Päckchen (1 kg), Probierpakete sind nix für den Anfang, da mahlst Du locker erstmal 500 Gramm für den Gulli.
Wenns dann mit einer Sorte gut klappt, kannst Du zuschlagen. Wobei: Dein Probierpaket von grad kannst Du schon mitzählen, ich geh dann mal auf: 500 Gramm Päckchen runter.