Das ist konstruktionsbedingt. Bei den meisten Gastro-HH ist eine Art "Überstreckung" der Umlenkmechanik umgesetzt. Das heißt: wenn Du den Hebel ganz runter ziehst, geht die Mechanik leicht über den oberen Totpunkt hinaus, der Kolben bewegt sich also schon minimal nach unten und die Feder hält damit den Hebel unten. Mit minimalem Kraftaufwand kann man das wieder lösen, sollte dabei aber den Hebel führen, damit er nicht "springt" (und einem u.U. den Kiefer bricht - alles schon vorgekommen). Der Barista im Video macht das sehr flott, aber durchaus sichtbar.
Ausgeleiert ist da wohl nix ...
lg,
Klaus


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