Thema: Schafft´s wirklich einer mit 6 oder 7g?

Mir fällt immer wieder auf, das alle Einsteiger um Kaffee zu sparen mit dem Einer zuerst testen. Kaffee sparen ist ja eigentlich auch ein sinnvolles Ansinnen.
Gut, im Wiki steht 7g, kann auch 8 oder 9g sein.
Aber alle 2 Tage macht ein verzweifelter Anfänger einen neuen Thread auf, weil er es vergeblich mit 7g versucht.
Unterstützt wird das durch die diversen Siebbezeichnungen als 6g oder 7g Sieb die bei den Maschinen mitgeliefert werden und imho für diese Mengen völlig ungeeignet sind.
Ich oute mich. Ich bekommen mit 7g und großem D58 1er nichts vernünftiges hin. Ich bin bei 8,5 bis 9g für einen Goodshot.
Wissen wir ja auch alle, das ein 2er Sieb immer besser geht.
Aber sollte man das nicht ändern mit den Gesetzen ?
Das man den WIssensdurstigen im Kaffeewiki erklärt, Ihre Siebe zuerst mit 9g zu füllen. Und wenn es dann alles so klappt wie es soll 1/2g weise die Pulvermenge zu reduzieren. Wenn die Fehler kommen wieder ein 1/2g rauf. Und das ist es dann.

Ach so. Die LM1er dürfen ob der Sondergeometrie nicht mitmachen
Nur richtige D58er 1er Siebe
Bin gespannt auf eure Meinung.
Bitte auch schreiben wenn wirklich einer mit 6 oder 7g einen Goodshot hinbekommt.
Gruß
Rolf

Es gibt keine Gesetze beim Espresspbrühen. Die 7 gr sind ein Richtwert, ein Vorschlag, nach dem man sich richten kann, nicht richten muss. Wenn dir der Espresso mit 9 gr schmeckt, warum nicht? Entscheidend ist immer das, was unten herauskommt und wie es dem Brüher mundet.
Also nur zu mit Experimentieren, und ohne schlechtes Gewissen eventuell auch den Espresso mit 9 oder 10 gr trinken.

Mit sieben Gramm tampe ich ins Nichts, mit neun Gramm passt's.

Natürlich läßt es sich mit 7gr einen guten Espresso ziehen. Mit 8gr geht es halt einfacher.....

"Aber alle 2 Tage macht ein verzweifelter Anfänger einen neuen Thread auf, weil er es vergeblich mit 7g versucht. "
Da hilft üben, üben und üben. Wenn es einfach wäre, dann könnte es ja jeder auf Anhieb.
Ich würde ohnehin immer raten, mit dem 1er anzufangen. Nicht um Pulver zu sparen, sondern um es zu lernen: Wenn es mit dem 1er klappt, dann läuft der Doppelte aus dem 2er locker aus dem Handgelenk...

7gr sind der offizielle Richtwert und kein in Stein gemeißeltes Gesetzt. Daß es auch mal etwas mehr oder weniger sein darf wird niemand bezweifeln (und daß z.T. mehr als 7gr nötig sind steht auch im Kaffeewiki).
Wenn Du den offiziellen Richtwert ändern willst, dann solltest Du Dich mit diesen Jungs und Mädels in Verbindung setzen Istituto Nazionale Espresso Italiano

Grüße, Olli

Hi
Unter 9g klappts beim mir schon, aber der Puck ist dann zu nass und ausklopfen geht dann nicht optimal. Besser funktionierts mit 9g im 1er.
Ergebniss passt, also Geschmack und Puck ist optimal.

lg pressi

Bei mir sind es 8,2 Gramm beim nominellen 6 Gramm Sieb.

Ich nehme zur Zeit eigentlich immer 8,5g. Im Moment wiege ich auch wieder, um bei dem Espresso-Test von Imprezza möglichst vergleichbare Bedingungen zu schaffen.

Aber der Thread hat mich neugierig gemacht. Ich wollte mir sowieso gerade noch einen Cappu machen. Mal schauen, wie der PNG von Mirella mit 7g schmeckt...

LG Andreas

Zitat von silverhour

Natürlich läßt es sich mit 7gr einen guten Espresso ziehen.

Wenn es nicht das LM1er ist mit den 7g Respekt. Ich kriegs wie Norma Jean nicht hin. Welches Sieb benutzt du denn auf welcher Maschine?

Zitat von silverhour

7gr sind der offizielle Richtwert und kein in Stein gemeißeltes Gesetzt.

Hab ich ja gelesen, verstanden und auch eigentlich so geschrieben.
Es geht sich ja darum, dass Anfänger (auch ich damals) die 7g trotz der Anmerkung im Wiki für ein fast genauso feststehendes Gesetz wie die 25/25 halten.

Zitat von silverhour

Wenn Du den offiziellen Richtwert ändern willst, dann solltest Du Dich mit diesen Jungs und Mädels in Verbindung setzen Istituto Nazionale Espresso Italiano

Die Italiener werden bestimmt nicht unseren Botschafter nach Hause schicken, nur weil hier im KaffeWiki ein Espressowert in Nuancen anderes empfohlen wird
Zudem vermute ich, das in Italien ein prozentual kleinerer Anteil von Bedienern die Kaffeemenge zum Einstellen wiegt
Gruß
Rolf

Zitat von awild

Aber der Thread hat mich neugierig gemacht. ... Mal schauen, wie der PNG von Mirella mit 7g schmeckt...

Also es geht. Der Bezug war ein wenig unregelmäßig, spratzelte ein bisschen und viel Crema war nicht zu sehen (bei meiner Maschine aber nicht außergewöhnlich). Der PNG ist sowieso nicht der Crema-Bomber. Das Ergebnis als Cappu war trotzdem lecker, noch ein wenig milder als sonst, aber der Caffè hat sich immer noch gut in der Milch durchgesetzt.

Fazit: Es geht, aber eine stärkere Dosierung finde ich (im Moment) einfach leckerer. Ich bleib bei über 8g!

LG Andreas

Zitat von awild

Mal schauen, wie der PNG von Mirella mit 7g schmeckt...

Wir warten auf Berichte

Aber an die Gemeinde (und auch die Bürgermeister).
Was ist mit der Frage, ob man im Wiki bei der Sprachregelung bleibt 7g ist der Wert, aber bis 9g nehmen ist auch ok.
Oder ob man eher empfiehlt, z. B. mit 9g anzufangen und sich dann wenn das klappt nach unten vorzuarbeiten.
Und wir damit viele Anfängern viele verzweifelte Stunden ersparen.
Die haben lange gespart auf Ihr Maschinchen, haben hundertfach was von "den Regeln" gelesen und denken sich, wenn die das alle mit 7g schaffen bekomme ich das auch hin.
Aber wie man sieht. Macht ja kaum einer.
Bin gespannt.
Rolf