Thema: neues Modell Rancilio Silvia ab 2009

Hab das auf Kaffe Wiki nachgelesen: Modell vor 2009 mußte man einen Leerbezug vor dem 1 Espresso machen, ist das wirklich so ???

• mit 100°C Thermostat (aktuelle Maschinen haben in der Regel diesen Thermostaten: unverzüglich Bezugstaste drücken.
• mit 110°C Thermostat: Geräte die vor 2009 produziert wurden, können einen 110°C Thermostat haben. Da ist ein Leerbezug vorgeschrieben, denn sonst brüht man mit heißem Dampf. Siehe Diskussion. Bei Geräten mit einem 110°C Thermostaten drückt man zuerst bei nicht eingespannten Siebträger die Bezugstaste und lässt so lange an, wie das Wasser noch kochend aus der Gruppe austritt. Das erkennt man gut daran, dass es zischt, wenn das Wasser zu heiß ist. Danach spannt man dann den Siebträger ein und startet sofort den Bezug.

Lg
Thomas

Naja, Temperatursurfen musste auch bei der neuen Silvi. Ich surfe immer bis Lampe angeht, dann warten bis aus. Dann nochmal 20 Sek. warten, kurzen Leerbezug, ST einspannen und los. Ist aber nur mein Wert im Moment. Vorher hab ich einfach 30-40 Sekunden nach Lampenaus gewartet.
Ich werde mir ein PID einbauen.

Hab das auf Kaffe Wiki nachgelesen: Modell vor 2009 mußte man einen Leerbezug vor dem 1 Espresso machen, ist das wirklich so ???

Das mußte man selbstverständlich so machen.
Das wird pingelig überwacht.
Macht man das nicht, klopft die Kaffeepolizei an der Tür und nimmt einen mit, dann gibt es zwei Jahre Senseo ohne Bewährung.

Man entwickelt mit der Zeit (durch Übung!) ein Gefühl für das Verhalten der Maschine und weiß, wann und wie man einen brauchbaren Kaffee ziehen kann.
Dafür gibt es keine sklavisch einzuhaltenden Regeln, man muß sich nur trauen, dem eigenen Geschmacksurteil zu vertrauen.

Ja, so sehe ich das auch, das ist ne reine Gefühlssache. Ich hab ne Silvia Baujahr 01/2008, und bei mir ist es so, dass ich nach dem Erlischen der Lampe ca 15 Sekunden warte, einen ganz kurzen Bezug ziehe (so ca. 3 Sekunden) und dann den Siebträger einspanne.

Man muss darauf achten, dass der Leerbezug nicht zu lange dauert, weil der Espresso sonst mit zu niedriger Temperatur gebrüht wird. Das erkennt man dann daran, dass die Crema zu hell wird.

Das ganze klingt vielleicht etwas abschreckend und umständlich, aber wenn man erstmal die Abläufe (der Zubereitung) drin hat, ist das gar nicht kompliziert.

Gruß
Quintus

Ja, so sehe ich das auch, das ist ne reine Gefühlssache.

Einmal das, und dann ist dieses sklavische "muß" in meinen Augen ziemlicher Unfug.
Das wirklich einzige Muß ist das, daß der Kaffee schmecken muß.
Alles andere ist irrelevant.

Solange man mit einem Naturprodukt hantiert, kann es sowieso kein Muß geben.

Ist zwar richtig, dass nur die Erfahrung/Übung zählt. Nur scheint poth ein Newcomer zu sein und da ist der eine oder andere Tipp schon hilfreich.

zum 100° Thermostat: richtig, wenn mit "unverzüglich" der Moment des Erlöschens gemeint ist. Die Wassertemeperatur im Boiler hat dann ca 104° was ungefähr eine Bezugstemperatur von 94° Grad ergibt. Als erster Anhaltspunkt durchaus OK.

beim 110° Thermostat hat die Wassertemperatur beim Ausschalten ca 110 Grad, ist also zu heiß. Nun gibt es zwei Möglichkeiten: Entweder Du verkürzt die Heizdauer (nur 30 Sekunden für ca 104 Grad) oder Du gewöhnst Dir ein Handling an, wie von Quintus beschrieben.

Die Silvia heizt übrigens noch ca 45 Sekunden nach und erreicht dann ca 116 Grad (Version 09) bzw. ca 121 Grad. Wie lange der spratzelnde Leerbezug dauern soll, müssen alleine Deine Geschmacksnerven entscheiden: Je heißer das Wasser, desto bitterer der Geschmack.

Gruß, René

Temperatursurfen musste auch bei der neuen Silvi

Sind eigentlich alle 1 -Kreis Maschinen zum Temperatursurfen verurteilt ??

Lg
Thomas

Zitat von RomeoGiulia

Das mußte man selbstverständlich so machen.
Das wird pingelig überwacht.
Macht man das nicht, klopft die Kaffeepolizei an der Tür und nimmt einen mit, dann gibt es zwei Jahre Senseo ohne Bewährung.

Bei mir waren sie schon mal, war gottseidank nicht zu Hause.

Mit PID bist du fein raus und musst nicht mehr surfen.
Gunnar

Ist zwar richtig, dass nur die Erfahrung/Übung zählt. Nur scheint poth ein Newcomer zu sein und da ist der eine oder andere Tipp schon hilfreich.

Da gibt es nur einen Tip: ausprobieren. (Tips stehen *btw* schon in der Bedienungsanleitung, so vorhanden).
Dabei gilt: alles darf, vieles kann, das allerwichtigste: nichts muß, außer schmecken. Wer sich traut, lernt.
(Da fällt mir der Spruch des eher punkigen Fernsehkochs René Steinbach ein: "Wenn's nicht schmeckt, schmeiß' es weg und mach' es neu. So what?". Das bringt m. E. mehr als jedes noch so pingelige Wiegen und Messen, weil nur so die Angst weggeht)
Deswegen sind solche Formulierungen wie "man muß bei der Silvia 2008 erst einen Leerbezug machen" völlig kontraproduktiv.
Was macht der Arme, wenn er nur ohne Leerbezug einen Kaffee hinkriegt, der ihm schmeckt? Sich aufhängen, erschießen, Selbstanzeige bei der Kaffeepolizei?

Sind eigentlich alle 1 -Kreis Maschinen zum Temperatursurfen verurteilt ??

Auch Zweikreiser sind zum Temperatursurfen verurteilt.
Da heißt das dann cooling flush und ist selbstverfreilich etwas gaaaanz tolles, weil die Maschine viel teurer war.

Ganz nebenbei bin ich auch im Auto zum Temperatursurfen veruteilt, weil es sich erst bei betriebswarmer Maschine lohnt, die Heizung voll aufzudrehen.
Oder im Haus, weil die Zeitschaltuhr die Heizung eine halbe Stunde vor dem Aufstehen aus der Nachtabschaltung weckt.
Oder am Herd, weil das Nudelwasser 15 Minuten vorher auf die Platte kommt, damit es kocht, wenn die Nudeln reinsollen.

Aus all dem macht man kein Drama, warum macht man dann aus der Benutzung einer Kaffeemaschine eines?