Thema: Gaggia New Espresso Color - C°

Hallo. Meine Gaggia kommt leider nicht so 100% auf Temperatur, der Espresso ist nach dem Bezug eindeutig zu kühl. Kann ich da einfach schon warmes (vielleicht 60° ?) Wasser in den Wasserbehälter einfüllen? Oder sollte ich vor dem Bezug besser kurz auf "Dampf" schalten, um die Temperatur noch etwas zu erhöhen? Oder gibts noch andere Tricks?

Also warmes Wasser in den Tank zu füllen, um den Espresso heißer zu machen, halte ich für Käse. Möglicherweise ist die Temperaturregelung deiner Maschine kaputt. Heizt du die Tassen vor? Wenn nicht, solltest du das tun (z.B. mit kochendem Wasser in der Tasse, aus dem Wasserkocher oder durch einen Leerbezug aus der Maschine). In einer kalten Tasse ist die geringe Espressomenge schnell lauwarm. Du könntest, falls du ein solches Thermometer hast, mal die Wassertemperatur beim Austritt aus der Brühgruppe messen.

Auf Dampftemperatur zu schalten ist natürlich möglich, aber das hab ich bisher eigentlich nur gehört, wenn jemand für eine spezielle Kaffeesorte die Brühtemperatur unbedingt erhöhen wollte und die Maschine selbst keine Temp-Regelung zulässt. Dass zu machen, um einen normalen Espresso nur heiß genug zu machen, kann keine Lösung sein. Espresso müsste bei über 90 Grad gebrüht werden, der darf in der Tasse nicht lauwarm sein, sonst stimmt da was nicht.

Etwas mehr Information wäre nett. Ist die Maschine neu und macht seit dem Auspacken kalten Espresso oder war die Temperatur früher in Ordnung und ist es seit kurzem zu kühl? Wie lang lässt Du die Maschine vor dem ersten Bezug aufheizen? Sind die Tassen vorgewärmt?

Warmes Wasser in den Tank einzufüllen wird überhaupt nichts bringen, denn das Wasser im Kessel wird so lange aufgeheizt bis der Thermostat sagt, dass es heiß genug ist...

Die Maschine ist brandneu und macht seit Anfang an m.E. nach zu kühlen Espresso. Ich lasse die Maschine der Gebrauchsanweisung entsprechend vorheizen, also bis die Temperaturleuchte leuchtet. Das soll lt. Anleitung "bis zu 6 Min" dauern können, die Temperatur ist bei der Maschine jedoch anscheinend früher erreicht, da die Lampe schon nach ca. 1 Minute leuchtet. Dann mache ich einen kompletten Leerbezug und warte wieder bis die Lampe erneut aufleuchtet und dann: Espresso!

Ich habe mich natürlich schon hier im Forum umgesehen und Tipps bezügl. "Temperatursurfen" gelesen, die ich jedoch nicht so ganz verstanden habe. Bedeuted das quasi einfach vor dem Bezug auf "Dampf" zu schalten, um die Temperatur noch etwas zu erhöhen?

Dann haben wir die Ursache schon gefunden: 1 Minute aufheizen ist nun wirklich zu wenig.

Die Kontrolllampe zeigt Dir nur an, wann die Heizung geschaltet wird, nicht wann die komplette Maschine durchgewärmt ist (das ist in der Betriebsanleitung vermutlich missverständlich geschildert). Bis alles aufgeheizt ist, dauert es schon ein wenig länger. Es völlig normal, dass die Heizung zwischendurch abschaltet: Am Thermostat selbst ist es dann heiß genug, aber die Wärme muss sich erst mal verteilen.

Gib Deiner Maschine einfach ein bisschen mehr Zeit (mindestens 10 Minuten plus Leerbezug, würde ich sagen), bevor Du den ersten Espresso ziehst, dann wird der auch heiß genug sein. Vorgewärmte Tassen nicht vergessen, und den Gedanken an Temperatursurfen u.ä. würde ich erst mal verwerfen; dabei geht es eher um Feinheiten. Einen guten Espresso bekommt man auch ohne hin.

Also meine Gaggia CC heize ich meistens sogar eher 20 min. lang vor. Wie schon gesagt - das Ausschalten oder Einschalten des Heizlämpchens ist KEIN Indikator dafür, ob die Maschine heiß genug ist - es zeigt bloß den Zustand des Heizzyklus an (der sich immer wieder ein- und abschaltet). Selbst 6min. sind zu wenig.

Der Siebträger sollte übrigens beim Aufheizen unbedingt eingespannt sein! Prüf mal, nach wie viel Minuten der Siebträger vorne am Metall (z.B. am Ausfluss) richtig heiß ist. Der wird so heiß, dass du dich verbrennen kannst. Das ist in der Regel nach 6 min noch nicht gegeben! Warte mal 15 min. und prüfe das, dann weißt du, was eine vorgeheizte Maschine ist!

Hi.

Also meine New Espresso meines erachtens auch nicht heiß genug.

Außerdem fällt angeblich die Temperatur für einen Doppio zu stark ab.

Nimm die Dampftaste! Drücke sie je nach Kaffeesorte so 5 bis 15 Sekunden vorher und du kannst die auch ruhig den ganzen Brühvorgang durch gedrückt lassen. Musst da halt mal ein bisschen rumprobieren, wie es dir am besten schmeckt.

Ohne die Dampftaste wir mir jeder Espresso zu sauer.

Ziemlich viel, auch das Temperaturproblem, wurde hier Gaggia New Espresso Dose/Color/Pure (usw) alle Tücken, Erfahrungen und Tricks
ausführlich diskutiert.

vg Heinz

Edit: Und noch am Rande: Meiner Erfahrung nach heizt die New Espresso wesentlich schneller als die CC. Ich denke mal das liegt daran, dass durch das Plastikgehaüse nicht so viel Wärme abfließt wie bei der CC. Eine bzw. sechs Minuten halte ich aber auch für zu kurz. 10 Min inkl. Leerbezug sollten aber reichen, da der Siebträger auch durch den Leerbezug schon ordentlich vorgewärmt ist.

Also das verstehe ich nicht ganz. Du sagst, die New Espresso heize wesentlich schneller als die CC, sagst aber weiter, dass sie nicht richtig heiß würde. Kann es nicht vielleicht sein, dass auch du einfach nicht lang genug wartest? Wie gesagt - bis wirklich die ganze Brühgruppe samt Siebträger richtig heiß ist, dauert es einfach seine Zeit. Daran wird auch das Plastikgehäuse nicht so viel ändern.

Wenn es aber stimmen sollte und man mit der New Espresso erst einen heißen Espresso zubereiten kann, nachdem man (ziemlich brutal) per Dampftaste temperatursurft, dann würde ich in Zukunft nur noch von dieser Maschine abraten und stattdessen die CC empfehlen. Das kann ich mir aber wirklich nicht vorstellen. Denke, dass der Fehler woanders liegen muss!

OK, Danke erstmal für die Tipps. Soll ich den Leerbezug eigentlich auf jeden Fall immer machen? Dann am besten VOR oder NACH der langen Aufwärmphase?

Danke für eure Geduld...

Es ist relativ egal, ob ich dir Maschine 10 Minuten, oder zwei Stunden anhabe. Mein Siebträger selber ist fast zu heiss um ihn anzufassen.
Die Maschine (oder auch nur meine, oder es liegt einfach nur an meiner Kaffeesorte) brüht normal nicht heiss genug.

Dass ich nur unter Einsatz von der Dampftaste, auf eine vernünftige Temperatur komme, empfinde ich nicht als großen Nachteil. Ich hab zwar nicht nachgemessen, aber irgendwer hat das mal gemacht und kommt mit Nachheizen auf ziemlich gute Temperaturwerte. Das Ergebnis bei mir in der Tasse stimmt auf jeden Fall.

Obwohl ich mittlerweile auch aus verschiedenen anderen Gründen eine CC aus der Bucht als Repraturware für 250€ empfehlen/kaufen würde, muss man einfach mal beachten, dass die Maschine neu nur 180€ kostet. Da ist so ein bisschen Temperatursurfen doch nicht das Problem. Wenn du mir als unerfahrenen Nutzer nicht glauben magst , lies in dem von mir oben verlinktem Thread einfach nochmal nach. Da haben andere User das ausdiskutiert.
Außerdem gibt es hier auch eine Reihe von Leuten die auch bei der CC mit der Dampftaste vorwärmen.

@Putzfimmel. Den Leerbezug würde ich immer machen. Schon alleine um die Tassen warm zu kriegen. Irgendwann zwischendurch halt, wenn das Lämpchen leuchtet. Außerdem bilde ich mir ein, die Maschine, da man ja nicht rückspülen kann, dadurch noch ein bisschen sauberer zu halten.

vg Heinz