Thema: Eine Fragen zur La Pavoni Europiccola

Hallo zusammen,

ich bin seit heute Besitzer einer (gebrauchten) Europiccola.

Zwei Espressi habe ich schon gemacht heute, mit unterschiedlichen Bohnen, beide waren unglaublich gut...

Hätte allerdings ein paar Fragen zur Maschine (hoffe, die wurden nicht bereits gestellt - die Menge an Postings zur "Europiccola", die die Suchfunktion zurückgegeben hat, hat mich aber etwas überrollt...)

1. Welches Modell habe ich eigentlich? Ich tippe auf eine Europiccola Lusso EL:
   
   • Meine Maschine hat kein Manometer
   • Es scheint ein Pressostat zu geben, denn nachdem das Wasser gekocht hat, hört es auf, und nach einiger Zeit kocht es wieder
   • ABER: Ich habe weder diesen Stufe-I/II-Heizschalter, noch habe ich einen Schalter und Lampe, die blinkt, wenn geheizt wird - es gibt nur einen großen (quadratischen) grünen Ein-/Ausschalter, und der leuchtet immer grün.
   • Hat jemand eine Idee, wann die Maschine hergestellt worden sein könnte?
   
   
2. Irgendwie scheint die Dampfarmatur etwas verdreht zu sein. Ich meine damit dieses Rohr, auf dem sich links der Drehknopf zum Dampfablassen befindet, und wo rechts die Dampflanze angesteckt wird. Ist ja praktisch ein T-Stück, wobei der senkrechte Teil des Ts sehr kurz ist und oben am Kessel angebracht ist. Nun ist dieses T-Stück etwas gedreht, um die Achse, die durch den senkrechten Teil des Ts beschrieben wird, mit dem Ergebnis, dass der Drehknopf höher liegt als das Ende, wo die Dampflanze steckt (die sollten ja eigentlich auf gleicher Höhe liegen). Frage: Ist das schlimm? Sollte ich versuchen, dass richtig zu drehen? Oder ist da gar kein Gewinde und ich breche das Ganze bei dem Versuch ab?
   
   
3. Da ich ja weder ein Manometer habe, noch dieses Signallicht, welches mir anzeigt, wann geheizt wird, frage ich mich auch, wann ich entlüften sollte, und wann ich den Bezug starten sollte. Wie lange bzw. wie viel entlüftet Ihr eigentlich? Habe hier von 10 Sekunden gelesen.
4. Habe hier irgendwo gelesen, dass ein Pressostat "anfällig" wäre - was genau heißt das? Merkt man das dann (irgendwann) daran, dass das Wasser kalt bleibt - oder das Sicherheitsventil pfeift?

Vielen Dank im Voraus!

Bernhard

N'Abend,

erst einmal Glückwunsch zur neuen Maschine.

Die beiden ersten Espressi waren unheimlich gut? Dann ist irgendwas kaputt, die ersten Versuche an einer kleinen Pavoni sind normalerweise für den Ausgus

zu 1.
Ein Photo würde helfen bei der Modellbestimmung. Infos über Schalter etc. sind zwar sehr hilfreich, aber es wurde immer wieder mal etwas geändert...
Wenn Du die Platte unterm Fuß abschraubst solltest Du am Gehäuse oder am Heizelement irgendwo eine Seriennummer und/oder Baujahr finden. Muß aber nicht sein.... Letztendlich ist es aber egal welches Modell es ist, solange ein leckeres Käffchen rauskommt...
Bei der Gelegenheit siehst Du auch, ob ein Pressostat da ist (ein Röhrchen vom Kessel zu einem kleinen Teil mit Kabeln dran...)

zu 2.
Solange die Funktion nicht eingeschränkt ist, ist es wurscht.

zu 3.
Such mal über die SuFu den Thread "Praxistips LaPavoni" (oder so ähnlich), da werden alle gängigen Philiosophien durchdiskutiert. Ein geschriebenes Gesetz gibt es nicht, jeder hat da so seine best practice.

zu 4.
Keine Ahnung woher die Aussage kommt. Innerhalb kurzer Zeit wirst Du aber wissen, wie das Maschinchen normalerweise heizt. Wenn sich das Heizverhalten schlagartig ändert (z.B. heizt nicht/wenig oder bollert wie doof), dann kann das Presso kaputt sein (oder etwas anderes...).

Grüße, Olli

Hi Olli,

danke für die schnelle Antwort. Ja, muss wohl was kaputt sein - den einen der beiden sehr guten Espressi habe ich nämlich mit Lidl-Bohnen erzeugt, die nicht nur ein halbes Jahr in meiner Küche lagen, sondern die auch noch mehrere Monate im bereits geöffneten Beutel lagen ...

Ich wollte die eigentlich nur benutzen, um den (ungefähren) Mahlgrad zu bestimmen, und war schockiert, wie gut dann gleich der erste Espresso geschmeckt hat - nicht sauer, nicht bitter, genau so wie frisch gemahlene Bohnen duften...samtige Crema...wunderbar!!!

Abschrauben der Bodenplatte mache ich dann ein anderes Mal, aber hier einige Fotos (leider nur Handykameraqualität):




Mich würde halt interessieren, wie in der Original-Anleitung zu meiner Maschine die Vorgehensweise zum Entlüften bzw. zum Wasserbezug beschrieben ist.
Die Anleitung im Netz (auf lapavoni.de) bezieht sich auf dieses blinkende Heizelement-Licht, das es bei mir nicht gibt, und bei meiner Maschine (von eBay) war nur eine kopierte Din-A4-Seite dabei, die sich auf das Modell mit dem Heizungsstufe-I/II-Taster bezieht (da steht auch, man soll das Sicherheitsventil 60 Sekunden lang pfeifen lassen...skurril...bei mir pfeift es jedenfalls nicht )

Hat jemand das gleiche Modell wie ich, und zufällig noch die Original-Bedienungsanleitung?

Grüße,

Bernhard

Das mit der Dampfarmatur ist entweder normal, bei meiner ist es auch so, oder egal, vielleicht sollte so etwa entstehendes Kondenswasser abfließen können. Mach dir jedenfalls keine Gedanken.
Entlüften mit dem Dampfventil, wenn die Maschine nach dem Einschalten hochgeheizt ist und der Presso das erste Mal ausgeschaltet hat, also nur einmal pro Einschaltperiode.
Den Bezug kannst du starten, wenn die Maschine genug aufgeheizt ist. Das dürfte nach 8-10 Minuten nach dem Anschalten sein. Nicht zu lange warten, weil sie sonst überhitzt ist und lieber zwischendurch mal ausschalten, wenn du längere Zeit keinen Bezug machen willst. Aufgeheizt ist sie dann schnell aus dem noch warmen Zustand dauert es nur wenige Minuten.
Pressostaten werden in vielen Espressomaschinen verbaut. Sie sind überhaupt nich problematisch, im Gegenteil sehr robust. Meine Pavoni ist ca. 15 Jahre alt und hat immer noch den ersten Pressostaten.
Wenn die Heizung nicht mehr anspringt, kann es am Thermosicherheitsschalter liegen oder am Presso. Den kannst du auch verstellen, wenn z. B. der Kesseldruck zu hoch oder zu niedrig ist.

Hi Arni,

Zitat von Arni

Das mit der Dampfarmatur ist entweder normal, bei meiner ist es auch so, oder egal, vielleicht sollte so etwa entstehendes Kondenswasser abfließen können. Mach dir jedenfalls keine Gedanken.

Okay, beruhigend!

Zitat von Arni

Entlüften mit dem Dampfventil, wenn die Maschine nach dem Einschalten hochgeheizt ist und der Presso das erste Mal ausgeschaltet hat, also nur einmal pro Einschaltperiode.

Okay. Bei meiner Maschine muss ich dann praktisch daneben stehen und hinhören, ob das Wasser nicht mehr kocht bzw. das Knacken (vom Pressostaten/Relais-Schalter?) beobachten?

Zitat von Arni

Den Bezug kannst du starten, wenn die Maschine genug aufgeheizt ist. Das dürfte nach 8-10 Minuten nach dem Anschalten sein.

Doch so lange? Ich habe aufgeheizt, (vermutlich im richtigen Moment) entlüftet, gewartet, bis das Wasser noch einmal aufgekocht ist, (währenddessen die Tassen und den Brühkopf/Filterhalter vorgewärmt) und dann den Bezug gestartet - hatte das Gefühl, dass die Maschine überall unglaublich heiß war..sie heizt sich ja praktisch bei der ersten Aufheizphase des Wassers schon unglaublich auf.

Kann ich es denn morgens so machen, dass ich die Maschine anschalte, unter die Dusche springe, und danach (10-15 min ) entlüfte? Oder sollte dass direkt nach dem ersten Aufkochen passieren?

Vielen Dank für die vielen Infos!

Bernhard

Dem Fotos nach zu urteilen, dürfte sie aus den 90 er Jahren des vorigen Jahrhunderts stammen, also 15-20 Jahre alt sein.
Eine Anleitung brauchst du nicht, denn du hörst, wenn die Heizung an und wieder aus ist.
Außerdem siehst du, wenn du ohne Siebträger den Hebel hochziehst und aus dem Duschsieb Wasser und viel Dampf kommt, dass die Maschine heiß genug ist. Du kannst auch in den Wasserstrahl ein Digitalthermometer halten, wenn du es genau wissen willst. Idealerweise sollte das Brühwasser zwischen 92 und 96 Grad heiß sein.

Du musst nicht neben der Maschine stehen und warten, bis du entlüften kannst. Das kann auch später geschehen, z. B. kurz bevor du den ersten Bezug machen willst. Dann musst du halt noch ein, zwei Minuten warten nach dem Entlüften.

Zitat von Arni

Dem Fotos nach zu urteilen, dürfte sie aus den 90 er Jahren des vorigen Jahrhunderts stammen, also 15-20 Jahre alt sein.

Das dürfte wohl stimmen. Sie sieht übrigens auf den Fotos etwas schrottig aus - in echt sieht sie fast so gut aus wie auf den La Pavoni-Produktfotos

Zitat von Arni

Eine Anleitung brauchst du nicht, denn du hörst, wenn die Heizung an und wieder aus ist.
Außerdem siehst du, wenn du ohne Siebträger den Hebel hochziehst und aus dem Duschsieb Wasser und viel Dampf kommt, dass die Maschine heiß genug ist.

Das tut es - auch bereits nach kurzer Aufheizzeit!

Zitat von Arni

Du kannst auch in den Wasserstrahl ein Digitalthermometer halten, wenn du es genau wissen willst. Idealerweise sollte das Brühwasser zwischen 92 und 96 Grad heiß sein.

Ich probiere morgen mal, ob es mit meinem Infrarotthermometer klappt, aber vermutlich ist das nicht so gut geeignet...

Bernhard

Man muss mit der Pavoni immer locker bleiben. Mit der Zeit kommt man hinter ihre Schlichen. Sie ist eigentlich eine gutmütige Maschine, die kleine Fehler verzeiht. Und am Anfang muss man halt experimentieren.

Das mit dem Kaffee solltest du ändern. Nichts geht über relativ frisch geröstete Bohnen (nicht älter als 3-4 Monate), am besten von einem Kleinröster, wovon es einige hier im Forum gibt. Aber in Berlin gibt es sicher welche direkt um die Ecke.

Zitat von Arni

Man muss mit der Pavoni immer locker bleiben. Mit der Zeit kommt man hinter ihre Schlichen. Sie ist eigentlich eine gutmütige Maschine, die kleine Fehler verzeiht. Und am Anfang muss man halt experimentieren.

Das mit dem Kaffee solltest du ändern. Nichts geht über relativ frisch geröstete Bohnen (nicht älter als 3-4 Monate), am besten von einem Kleinröster, wovon es einige hier im Forum gibt. Aber in Berlin gibt es sicher welche direkt um die Ecke.

Stimmt!
Seit fast einem halben Jahr habe ich auch eine Europiccola. Mit Manometer. Ansonsten hat sie unter dem Ein/Ausschalter einen grünen Knopf, der leuchtet, wenn sie aufheizt und wieder mit der Heizung aufgeht. Der Druck ist dann am größten - bei mir 0,9 bar.

Mit dem Mahlgrad ist m.E. das konstanteste (Crema)Ergebnis zu erzielen. Am Mahlgrad liegt es, wenn der Espresso nur raustropft (zu fein) oder fast ohne Widerstand durchrauscht. Als 2. wichtigste Komponente geht mit dem Mahlgrad auch die Frische der Bohne einher. Alte Bohnen brauchen m.E. einen feineren Mahlgrad. Unabhängig davon, dass der Geschmack suboptimaler ist.

Mit meiner Zassenhaus habe ich ganz gut kleine, abgewogene Mengen mahlen und ausprobieren können.

Das Überhitzungsproblem vermeide ich durch zwischenzeitliches Ausschalten. Das Wiederaufheizen geht rasch.

Entlüften tue ich ca. 5 sec. lang, wenn die EP das erste Mal vollständig aufgeheizt hat. Der Druck fällt dann bei mir um bis zu 0,5 bar - ist aber schnell wieder oben.

Nach dem Aufheizen mache ich einen Leerbezug (ohne Sieb); dieser fließt in meine Tasse, so dass die Brühgruppe, der Siebträger und die Tasse gut geheizt sind.

Sieb in den Siebträger, nur wenig einspannen, fast den Hebel hochziehen, den ST vollständig einspannen, ca 7 - 10 sec durch vollständiges Hochziehen des Hebels Wasser beziehen, Hebel niederdrücken bis zum ersten Widerstand, kurz verharren, gleichmäßig bis zum Ende niederdrücken. Ergebnis nach 25 - 30 sec. Espressobezug: leckerer Espresso, angemessene Crema (bohnensortenabhängig) - Die Pavoni ist, nach den Foreninfos, kein Cremabomber. Bei mir macht sie, nach anfänglichen Lernschwierigkeiten, immer Crema - und das täglich mehrmals.

Ich wünsche viel Spass - Antworten auch gerne per PN
Gruß Martin

Herzlichen Glühstrumpf zu Deiner Pfauen-Dame.

Stimme "espresso" zu -genau so mach ich es auch. Hilfreich ist auch:
1. DER BEZUG inpavoniveritas

Momentan nehm ich den Giasing von Fausto und der harmoniert mit der Pavoni richtig gut. Allerdings gibt es mir schon zu denken, dass Deine ERSTEN beiden Espressi schon gut waren -hoffentlich ist da nix kaputt

Weiterhin viel Spass
Gruss Thomas