Thema: Puck-Elend mit Gaggia CC

Moin zusammen,

es gibt zwar viele Beiträge zur Puckproblematik in Verbindung mit der CC, sie helfen aber alle nicht weiter.

Meine CC, Baujahr ca. 97, funktioniert wunderbar, wird immer wieder entkalkt und rückgespült. Ich hab ne Messingduschplatte von XXL eingebaut und benutze die Standard-1er und 2er Siebe, manchmal auch ein 1er von LaMarzocco. Egal, wieviel Kaffee ich reinpacke und ob ich den Mahlgrad variiere, der Puck wird nie richtig trocken. Es bildet sich zwar kein See, aber beim Ausklopfen bleibt gerade an den Rändern jede Menge kleben. Wenn ich's mit dem Tampern übertreibe, sitzt ganz unten was fest, was ich dann mit ner Bürste lösen muss.

Hat hier jemand Rat? Kann es an der Temperatur liegen? Ein Hinweis noch, ich habe am Expansionsventil den Druck reduziert, auf ca. 9 bar (ohne Messung, ich hab einfach nach einem Forumsbeitrag hier ein paarmal an der Schraube gedreht). Dadurch läuft der Kaffee schön langsam. Im Büro steht eine Espresso DeLuxe, die kleine CC-Plastikschwester. Gleicher Siebträger, gleicher Kaffee (ziemlich fein gemahlen, Compak K3 Direktmahler), und hier immer ein trockener, leicht dampfender Puck, der anstandslos rausfällt. Der Kaffee ist hier sogar einen Tick besser, die Crema dunkler. Bei der CC ist er zwar nicht unterextrahiert-hell, aber eben doch deutlich heller.

Wenn ich die CC ohne ST einschalte und über eine Stunde ein Glas drunterstelle, tropft absolut nichts. Also undicht ist sie auch nicht.

Bin gespannt, ob jemand helfen kann!

Besten Dank,

H°F

Vielleicht könntest Du mal versuchsweise den Brühdruck doch wieder ein Stück erhöhen?
Ohne Manometer könnte er ja vielleicht zu niedrig sein.

Übrigens habe ich gerade eins bei Imprezza.de gesehen, falls Du das anschaffen möchtest...ist ja immer etwas doof für eine Messung, andererseits hat man dann schneller Ruhe, daß man den Brühdruck als Ursache ausschließen kann

Durch die Messingduschplatte fällt der Puck eigentlich besonders gut raus, die hält die Hitze offenbar ein wenig besser, jedenfalls klebte der Puck an der Messingduschenplatte nie fest, als ich mal eine in der Classic eingebaut hatte.

Ob die Brühtemperatur zu niedrig ist, könntest Du über die Dampftaste testen. Wenn Du die kurz vor dem Bezug ein paar Sekunden anmachst, dann ist das Wasser stärker aufgeheizt.

Kommt Dir der Kaffee denn zu kalt vor?
Manchmal ist es auch der Thermostat, den es bei XXL recht preisgünstig gibt.

Aber vom Bauchgefühl würde ich auf einen etwas zu niedrigen Brühdruck tippen.
Das Verdrehen ist ja nicht soo aufwändig und kostet erst mal nichts.
Würde ich probieren.

In jedem Falle, viel Erfolg!

Besten Dank für die Hinweise, ich hab's leider nicht mehr geschafft, vor meiner Abreise das alles durchzuspielen, ich melde mich aber in zwei Wochen, ob's geholfen hat! Bis dahin bleibt nur die (anstandslos funktionierende) Reisecaffettiera!

H°F

Moin,

na, und hats geholfen?

Gruss aus Hamburg
bambihunter

Allgemeine Frage: Schmeckts denn trotz schmatzendem Puck?

Ich mach es wie folgt: 1er Sieb mit Kaffee auffüllen (ich mahle mit der MDF "direkt" rein) bis es "gestrichen" voll ist. Mit der Hand einmal drüberstreichen und so verteilen. Festdrücken (Tamperdruck hat meiner "Erfahrung" nach wenig Einfluß) dann sollte der Siebträger sich noch ohne Probleme eindrehen lassen. Kaffe machen und rausnehmen. Puck sit so mit dem 1er immer trocken. Bei zuwenig Kaffee hab ich Channeling und einen nassen Puck gehabt - so keine Probleme mehr. Ich verwende das normale Gaggia Sieb.

Bei mir klebt der Puck manchmal auf der Maschine.
Da schalte ich dann kurz ein, dann fällt er runter.
Hilft wohl nicht weiter, oder?

Ich habe genau Gegenteiliges beobachtet. Bei meiner alten CC gabs die besten Pucks und auch besten naked shots. Weder die ECM, BFC noch DC hatten/haben bessere (trockenere) Pucks und sauberere ST bach dem Ausklopfen, noch war es an ihnen nie so einfach sauber mit dem Bodenlosen zu arbeiten. Dafür schmeckts mit der DCM aber ein wenig besser und da nehm ich die leichte Ausklopfschwächen (bei 7g im 1er und 14g im 2er) gern in Kauf .

Vielleicht mal ein anderes Sieb nehmen oder einfach etwas mehr Pulver ins Sieb, das bissel hilft eventuell viel .
Wenn ich bei der DCM das Sieb überfülle (also 9-10g ins 1er und 16-20g ins 2er) hab ich auch nahezu staubtrockene Pucks ohne Matsch und so.

Gruß
Markus

Hallo an alle,

nach langer Abstinenz melde ich mich wieder zu meiner ursprünglichen Frage. Besten Dank jedenfalls für die vielen Kommentare.

Ich habe jetzt endlich den Brühdruck gemessen, und er lag tatsächlich bei 6-7 bar, jetzt ist er wieder bei 9 bar. Und tatsächlich ist der Puck ein wenig trockener geworden. Trotzdem kommt es vor, dass man nach dem Ausspannen kurz sieht, wie die Feuchtigkeit in den Puck sickert, und manchmal kommen dann noch ein, zwei Tropfen aus dem Siebträger raus. Aber besser als vorher, allemal!

Übrigens habe ich mir zwei neue Siebe gekauft, statt 7 und 14 haben sie 6 und 12 Gramm. Spart Bohnen und ist bei meinem Kaffee (Gioia, Mischung 80 Arabica zu 20) immer noch mehr als intensiv, solange man keinen Lunghissimo will.

Eine Frage schiebe ich noch nach: Im Büro steht die kleine Schwester der CC, eine Espresso (hat einen Plastikkörper und kein Expansionsventil, ansonsten mehr oder weniger identisch). Bei der fliegt uns regelmäßig der Puck um die Ohren, wenn wir den Siebträger lösen. Ich vermute, dass der Unterdruck bei längerem Trocknen zu stark wird. Kann man da was tun...?

Bestes,

HF

also ein nassser Puck kommt nach meiner erfahrung immer nur von zu geringer Kaffeemenge im Sieb.

Ist ja logisch dass wenn bsp weise ein cm platz zwischen Brühkopf und kaffeemehl ist, dass sich da dann Nach dem Bezug Wasser ansammelt.

Ich bin wohl einer der seine Siebe immer sehr voll macht aber meine Pucks gingen immer sauber raus.

Warte nach dem Bezug ein paar minuten bevor du den Puck ausklopfst dann wirds auch besser..

An sonsten kann ich noch die Cimbali Siebe von XXL empfehlen.

Gruß Mario