Thema: was machen bessere maschinen eigentlich besser??

hallo liebe kaffeefanatiker,

im forum bin ich neu und ich habe eine frage:

was können eigentlich die teureren maschinen (z.b. die von isomac, bezzera oder ecm) besser als eine kleine gaggia classic oder isomac giada?

mal davon abgesehen, dass die z.t. 2-kreiser sind, besseres material verbaut ist und der wassertank größer ist, etc..
meine frage bezieht sich nur auf die espresso-qualität.
schmeckt man das ergebnis oder haben diese maschinen einfach mehr komfort?

vielen dank für eure antworten und viele grüße,

ingo

Zitat von bohnenbrösel

...

was können eigentlich die teureren maschinen (z.b. die von isomac, bezzera oder ecm) besser als eine kleine gaggia classic oder isomac giada?

mal davon abgesehen, dass die z.t. 2-kreiser sind, besseres material verbaut ist und der wassertank größer ist, etc..
meine frage bezieht sich nur auf die espresso-qualität.
schmeckt man das ergebnis oder haben diese maschinen einfach mehr komfort?

Ich habe einige Espressi aus kleineren Maschinen getrunken und kann sagen, daß der Espresso aus einer grösseren Maschinen eindeutig besser schmeckt. Einige werden andere Meinung haben, aber dafür ist ja ein Forun da.

Die Handhabung, Qualität, Komfort spielen bei dieser Passion eine große Rolle. Eine 2-Kreis Maschine ist z.B. bequemer für Milchgetränke !

da gibt es so viele faktoren die einen großen unterschied machen. allein der unterschied vibrationspumpe zu rotapumpe macht ne menge aus. ein größerer kessel macht die maschine temperaturstabiler, genauso wie viel metall statt plastik und alu. das sind viele kleinigkeiten die eine GS3 z.b. so viel besser macht als eine Evo. Von der genauen Temperatur usw. noch garnicht zu reden.

Da ich seit Monaten an meiner Audrey rumbastle:
Ich nehme einfach mal an, dass größere Maschinen leichter einzustellen sind, was Druck und Temperatur angeht - und letztere dann auch konstanter beim Bezug halten. Und Preinfusion hätte ich vielleicht auch mal gern ...
ich denke schon, dass da noch Qualität rauszuholen ist. Aber eine Silvia mit PID zu übertreffen wird da schon schwer.

-taurui

Zitat von taurui

Aber eine Silvia mit PID zu übertreffen wird da schon schwer.

Wieso - hat die Silvia jetzt neuerdings Preinfusion ?

Ganz zu schweigen von Milchgetränken.

hallo,
eine teurere maschine impliziert auch eben oft zweikreisigkeit. und diese steht gewiss für komfort. zum anderem ist oft die habtik angenehm wirkend be igrößeren maschinen, die dann wiederum teurer sind. geschweige festwasser ab-und zulauf, das ist auch komfort und sowas bieten auch öfter nur größere preise.

ciao

in einer rotationspumpe sehe ich gar kein kriterium für besseren geschmack und es gibt ebenso reichlich maschinen, die ohne preinfusion allerbesten kaffee machen.

kernpunkt dürfte temperaturstabilität und einigermassen sanfter druckaufbau sein,
sowie zum spezifiischem kaffee passende temperatur an sich und der eigentliche druck selber.


gruss
andreas

Zitat von anrubo

in einer rotationspumpe sehe ich gar kein kriterium für besseren geschmack und es gibt ebenso reichlich maschinen, die ohne preinfusion allerbesten kaffee machen.

sehe ich genauso !

das mag stimmen, ich schmecke trotzdem einen großen unterschied zwischen den beiden pumpen. und ich bin da nicht allein

es mag allerdings sein das ein anfänger den unterschied niemals schmecken würde. aber in den meisten fällen sind die rotapumpen ergebnisse weicher und differenzierter. und ich hab einige verschiedene maschinen testen können

Rota und Vibra macht aus meiner Sicht keinen Geschmacksunterschied.
Ein fairer Vergleich ist nur möglich, wenn man die gleiche Maschine mit einer Rota betreibt, umbaut und dann mit einer Vibra betreibt.
Hoher Aufwand, aber die einzige Möglichkeit........

Zitat von maxoon

und ich hab einige verschiedene maschinen testen können

Genau hier liegt ja das Problem, müsste die gleiche Maschine mit verschiedenen Pumpen sein.



Temperaturstabilität, Druckaufbau, Druckeinstellbarkeit, Temperaturregelung, Siebträgerdurchmesser.......um nur einige Punkte die wichtig sind zu nennnen.....

Aber am Wichtigsten, wie schon 100x erwähnt ist der Mensch vor der Maschine, dann die Mühle und erst auf Platz 3 die Maschine.......