Thema: Ascaso Dream, durchrauschen & bitter. Lösung?

Hallo,

seit gestern macht mir meine Ascaso Sorgen. Am letzten WE habe ich damit prima Espressi gekocht aber jetzt klappt selten ein guter Espresso.

Ich habe keine Parameter geändert. Nach dem Tampen und ST einsetzen schalte ich den Wasserlauf ein. Dann ist aber nach ca. 15 Sek. die Tasse voll - dementsprechend bitter schmeckt es. Naja, wenigstens hats Crema.

Jetzt frage ich mich wo der Fehler liegt. Sicher nicht am Barista .

Hat jemand Tipps an was es liegen könnte bzw. was zu probieren ist?

Möglicherweise der Mahlgrad.
Sind die Bohnen seit dem letzten WE offen rumgelegen?
Dann ist ziemlich wahrscheinlich, daß Du ein wenig feiner mahlen mußt.

Viel Erfolg
Jürgen

Mahlgrad feiner stellen ?
Sollte reichen
Gruß
Holger

is das wetter ordentlich anders? (luftfeuchtigkeit/temperatur)
is es der selbe kaffee? könnte langsam alt werden - keine ahnung wie lange der schon offen ist und was es für einer ist.
spiel einfach noch mal bisschen mit den parametern rum, evtl klein bisschen mehr/feineres kaffeemehl, paar tampingtechniken ausprobieren um gleichmäßige verdichtung zu gewährleisten etc!

als referenz: hier ists ordentlich warm geworden in letzter zeit, resultat ist dass 24/7 mein fenster offen ist. das bewirkt, dass ich _einiges_ ändern musste und meine kaffeesorten jetzt deutlich mehr sauen. habe auch das gefühl dass das ergebnis ein wenig unkonstanter geworden ist.

Hallo,

das klingt eher nach einem Problem mit der Mühle oder den Bohnen.
Es ist normal das man feiner stellen muss wenn die Bohnen etwas älter werden.

welche Mühle hast du?
Wie alt sind deine Bohnen? Welche Bohnen?

Gruß
Tobias


edith: na hier is ja was los heute. 5 klicks und 4 Antworten in 7 minuten

Bohnen sind von Schneid Kaffee, ca. 4 Wochen alt.

Wetter ist genauso wie am WE. Ich mahle immer frisch. Ich werde mal meine Pavoni anwerfen und vergleichen.

status?

Ich habe weitere Versuche unternommen aber das Resultat war bisher gleich.

Ich habe ein Backflush gemacht und danach kam ein ordentlicher Espresso raus. Werde die Situation beobachten. Technisch kann eigentlich nichts defekt sein da der Dream ja einen Überhitzungsschutz hat.

Ich weiss nicht, welchen Schneid Du hast, aber der Pinoro mag's relativ fein. Meiner bescheidenen Erfahrung nach ist der Mahlgrad sehr "altersabhängig". Wenn der Pinoro also eine Woche offen ist, darfst Du Dich ruhig trauen, ordentlich in Richtung fein zu kurbeln.

Gruss
Plempel

Ja, das Gefühl habe ich auch. Wobei meine Pavoni da deutlich toleranter ist als die Dream.

Danke für alle Tipps bisher, das Experimentieren geht weiter (ist ja Wochenende! ).