Thema: Einstellungen Graef ES 90/CM80

Hallo,
um meine Zeit der Versuche in erträglichem Rahmen zu halten bitte ich die Graef - Baristas unter Euch um folgende Erfahrungswerte:

- Bohne Fausto Monsooned Malabar (Mahlgradeinstellung CM80)
- Brühdrucktemperatur

danke und Gruß

carus

Bei mir läuft die CM80 auf Stufe 11, die Maschine habe ich auf Werkseinstellung gelassen, Manometer ist dann mitte farbiger Bereich und Zeit passt. Temperaturänderung noch nicht ausprobiert.
Hängt dann natürlich noch von Füllmenge des Siebes ab. In einem anderen Thread wurde aber auch deutlich, das die Mahlgradeinstellung von Mühle zu Mühle ziemlich schwanken kann...
Viele Grüße, toco

Hi,

Mahlgrad ist schwer vorherzusagen, da die Grundeinstellungen der CM 80 schwanken. Soll heissen eine Espressotaugliche Einstellung kann bei einer Mühle bei 11 liegen, bei der nächsten Mühle bei 7. Ich würde eine mittlere Einstellung wöhlen und scheun was passiert: wenn nix durchkommt > gröber, wenns zu schnell durchläuf feiner. Wird Dir wohl nicht erspart bleiben

Beste Grüße,
Michael