Thema: NEULING... und immer wieder das Gleiche

Liebe Kaffeefanatiker,

wie alle Neulinge hier, erstmal mein Respekt! Hier gibt es einige die wirklich mit viel Engagement und Know-How berichten und auch wohl zu Hause ihren Espresso genießen.
Im ersten Moment dachte ich -mein Gott, was für einen sch... Espresso hast du in den letzten Jahren getrunken, da meine Kombination aus einer alten Turmix TX60 und Illy oder Lavazza Rossa (gemahlen aus der Dose) < und das scheint ja der größte Fauxparts zu sein, dann wohl nur den letzten Dreck getrunken habe. Komischerweise und da zeigt sich mal wieder wie habitualisiert wir Menschen sind, schmeckte mir mein Doppio zu Hause besser, als in meinem Lieblingscafé von einer 4 gruppigen Faema Gastromaschine samt Mazzer Mühle insofern steinigt mich.

Da sich nun meine Maschine endgültig verabschiedet hat brauche ich Ersatz. Nach eingehenden Recherchen hier, habe ich meine Meinung bestimmt 4 mal revidiert! Da waren erst die Pavoni Domus Bar -schlecht wegen der Kombi mit der Mühle- dann die Pavoni PCL, dann die Gaggia classic, fand dann die Isomac Giada optisch schön, wohl aber durch die fehlende Rückspulfunktion und den kleinen Boiler schlecht -das reicht nicht für meine Doppio.
Letztendlich kam ich -wie viele hier- auf die Rancilio Silvia, zwischenzeitlich kurz überlegt ob ich doch die kleine BEZZERA oder die VIBIEMME DOMOBAR nehmen sollte, aber irgendwo muss auch mal Ende sein, da man sonst schnell an den 1000,- EURO ankommt.
Da hier vor Ort -in Trier- die Rancilio 700,- EURO kostet, weiche ich doch lieber auf das Internet aus! Hier sind ja auch krasse Differenzen zu betrachten. Coffee Italia bietet sie sogar zur Zeit für 400,- EURO an. Sicherlich ist das wohl nicht besonders günstig, im Falle einer Reklamation.
Allvendo/ Stoll Espresso scheinen beide seriös auf den ersten Eindruck zu sein. Die Rancilio kostet bei beiden um die 480,- EURO. Stoll hat wohl auch eine eigene Werkstatt!?!
Was könnt ihr mir raten?

Dann brauche ich wohl noch ein
1. Blindsieb für das rückspulen
2. einen Entkalker
3. einen Entfetter
4. einen Gruppenenpinsel
5. einen Wasserfilter für den Tank?

Wo kaufe ich das am besten. und was nehme ich da vor allem? Meine Güte soviele kleine Entscheidungen und natürlich sind hier die div. Meinungen vertreten.

Last und but not least, die wohl entscheidende noch ausstehende Entscheidung. Welche Mühle, die nicht gleich auch 400,- EURO kostet.
Taugt die Rancilio Rocky was,und wenn, welche von den beiden?
oder sollte man hier eine andere nehmen?

Steinigt mich nicht, weil alles irgendwie natürlich schon gesagt wurde, aber schliesslich seid ihr es schuld, dass nicht einen kleine Maschine reicht

Ich danke euch
Beste grüße aus Trier

Stoll kann ich empfehlen und als mühle würde ich die MK Vario empfehlen.

Ich werfe noch den Onlinehändler kaffee-total in den Ring. Hat auch eine eigene Werkstatt und bietet innerhalb der 2jährigen Garantiezeit eine kostenlose Abholung des Gerätes an. Zusätzlich wird vor Auslieferung der Brühdruck überprüft und gegebenfalls richtig eingestellt. Kostet aber einen Fuffi mehr. Ich habe dort gekauft und kann nur weiterempfehlen: sehr nett, kompetent und serviceorientiert.

Die ganzen "Kleinteile" kriegst Du dort auch. Kannnst auch gleich 500 g Granulat zum Austauschen mitbestellen.
Vor allem kaufe das LM1 Sieb (auch dort erhältlich), das fehlt auf Deiner Liste. Dies aber nur, wenn bei euch 1er Espresso überhaupt bezogen werden. Für Doppios ist das Rancilio Sieb OK.

Was die Mühle angeht, kriegst Du hier bestimmt 20 Modelle genannt! Im Preisbereich +/- 300 Euro kannst Du eigentlich nichts falsch machen. Du musst einfach schauen, welche Dir optisch gefällt und welche features Du gerne haben möchtest (Timer, Doser, Scheiben, konisches Mahlwerk, Auswurf aus Metall oder Plastik usw).
Über Vor- und Nachteile von Dosern gibt's jede Menge Threads, der letzte ist hier
Rancilio Rocky D oder Rocky SD

Wenn Dir die Eureka gefällt, kann ich sie Dir (mit vielen anderen hier) empfehlen. Für viele Boardies ist sie optisch die perfekte Ergänzung zur Silvia. Bewegt sich auch in dieser Preiskategorie. Auch die Compak ist preislich und qualitativ in diesem Segment angesiedelt.
Und wenn Du richtig sparen willst, dann wird hier immer die Graef Mühle genannt.
Gruß, René

Hi René,
danke für die ausführliche Antwort! Weiss mittlerweile auch was ein LM Sieb ist, aber in der Tat trinke ich eigentlich nur Doppios, oder wenn ein Gast da ist, kann es auch mal zwei Einer sein weil ich zu faul -bisher- bin zwei Doppios hintereinander zu machen!
500 g Granulat? <Entkalker? was nehm ich da, oder nimmt man da Weinsteinsäure?
Hast Du zu den anderen Sachen Tips, Entfetter, Blindsieb (welche Firma) und soll ich einen Wasserfilter einspannen (geht das bei der Rancilio)? Ist ein anderer Tamper wichtig, oder soll ich erstmal den nehmen, der bei der Rancilio dabei ist?
Zur Mühle, Timer bedeutet ja, wie ich nachlesen konnte, dass ich eingeben kann wie hoch die Menge des Kaffees sein soll, also 7 oder 14g, hat die Eureka sowas, optisch finde ich die schon ansprechend, bin nicht so wirklich für Plastik auch wenn die Rancilio auf den pics nicht so schlecht aussieht!

Könntest du mir einen anderen Gefallen machen, kannst du mir den max. Abstand bei der Rancilio zwischen Siebträger und Tassenablage (in cm) sagen, da ich meine ittala tassen liebe und das anscheinend bei vielen Maschinen ein Problem ist!?!

Für mich ist der Doppio halt auch mein "Kaffee" morgens!
Ich danke Dir!
Grüße Holger

Entkalker brauchst du noch garnicht. das dauert erstmal ordentlich, bis der zum einsatz kommt.

wichtig am anfang sind maschine, mühle, siebe, tamper und eben so sachen wie fettlöser und eventuell ne feinwaage, damit man die 14 gr. nicht raten muss. wenn du gleich das beste rausholen willst und deine shots diagnostizieren willst wäre noch ein bodenloser siebträger sein geld wert.

Moin Holger,

mal von hinten beginnend: Distanz Ablage zum 2er Auslauf 6,5 cm, Distanz Ablage zum Siebträgerboden 11,5 cm.

Die Timer sind, wie der Name sagt, zeitgesteuerte Mengenbegrenzer. D.h. Du kannst nicht 7 bzw. 14 g eingeben, sondern Du sagst der Maschine, dass sie etwas länger oder weniger lang mahlen soll. Bei den elektronisch gesteuerten Mühlen ist es bestimmt ähnlich, nur läuft hier die Eingabe über ein Display und nicht über einen Nippel. Letzlich kommt es auf die Elektronik an, wie genau die Zeiteingabe eingehalten wird.
Eureka oder Rocky - ich finde, dass ist primär eine optisch-ästhetische Entscheidung. Dazu kommen zwei Unterschiede, die ich kaum bewerten kann: die Eureka hat eine stufenlose Mahlgradeinstellung und einen Auswurf aus Metall.
Blindsieb ist Blindsieb, da mach Dir keinen Kopf.
Tamper: Klar geht das Plastikteil von Rancilio, aber es ist und bleibt ein Plastikteil ohne "sex appeal"
Bei den Entfettern wird es wohl so sein wie bei den Spülmitteln. Krasse Unterschiede wird es da nicht geben. Ich habe aber gelesen, dass es besser ist, den Entfetter für unsere Siebträgermaschinen in Pulverform zu nehmen (und nicht in Tablettenform). Löst sich viel besser auf.
Den Aufsteckfilter (Patrone) kannst Du wohl bei jeder Maschine mit Tank verwenden. Die Patrone von kaffee-total kann man öffnen und das Granulat auswechseln. Inwieweit diese Patronen helfen, die Maschine vor Verkalkung zu schützen, bleibt etwas nebulös. Auf jeden Fall schadet es nichts - wenn er vorschriftsgemäß (Wechselintervalle) gewartet wird.
Das Thema Entkalken ist ein weites Feld! Es gibt Entkalker mit Amidosulfonsäure, mit Zitronensäure und mit Weinsteinsäure. Das hier auseinanderzudividieren würde zu weit führen. Schmeiß die Suchmaschine an und Du wirst zig threads dazu finden. Bis zur ersten Entkalkung hast Du genügend Zeit, Dich durch dieses Gebiet durchzuarbeiten!

Gruß,René
PS Richtig, eine Feinwaage ist eine sehr nützlich Investition für den Anfang. Beim bodenloser ST bin ich mir nicht ganz so sicher. Ich bin ohne einen solchen gut zurechtgekommen.

Ich würde statt Entkalker eine Brita kaufen. Ansonsten Silvia ok. Einzige Schwachstelle ist die schwache Dichtung am Dampfhahn. Muss man sich angewöhnen, nicht immer voll fest zuzudrehen, auch wenn es mal ein Paar Tropfen schmeisst.

Shrike, ich nehme an, dass Du mit "Entkalker" die Aufsteckpatrone meinst. Britta bzw. Ionentauscher würde ich eher als "Kalkverhinderer" bezeichnen, die Entkalker hingegen als Mittel, um verkalkte Maschinen zu entkalken. Dies nur als Ergänzung, damit Holger nicht die Peilung verliert.
Was das Ventil angeht, bin ich gleicher Ansicht. Vor allem verleitet der m.E. etwas überdimensioniert Knopf zum "Zuknallen", was grundsätzlich jedem Ventil schadet.
Gruß, René

Zitat von Spurwechsel

...Könntest du mir einen anderen Gefallen machen, kannst du mir den max. Abstand bei der Rancilio zwischen Siebträger und Tassenablage (in cm) sagen, da ich meine ittala tassen liebe und das anscheinend bei vielen Maschinen ein Problem ist!?!...

Wir sind auch iittala-Fans. Die Aika Espressotasse passt natürlich unter die Silvia. Außerdem kann man mit dem Doppelauslauf auch eine einzelne Tasse befüllen. Ansonsten trinken wir Milchmixe aus den Teema 0,3 L Bechern. Passt bestens. Der Origo-Becher passt auch, aber nur wegen seiner ausreichend weiten Öffnung. Der Siebträgerauslauf ist hier beim Shot eine Spur unterhalb des Becherrandes. Aber die Origos sind doch auch eher was für Tee, oder? Die Kartio-Gläser (40cl) passen hingegen nicht mehr. Meine Angaben beziehen sich allerdings auf den kleineren Standardauslauf. In seltenen Fällen wird die Maschine auch mit einem größeren Auslauf geliefert. Siehe hier:

Unterschiedliche 2er-Ausläufe bei Rancilio Silvia

Hope this helps, KM

[QUOTE=maxoon;446995]Entkalker brauchst du noch garnicht. das dauert erstmal ordentlich, bis der zum einsatz kommt.

klar, aber der wird kommen, insofern wollte ich das gleich mitbestellen

und wenn ich das hier so richtig gelesen habe, sollte man das doch so einmal im Monat machen!?!

beste Grüße
H.