Thema: Latte Art mit Brikka möglich?

Hallo,

ich bin seit heute neu hier im Forum und lese schon seit einiger Zeit im Forum mit.
Ich muss euch als Community wirklich loben! Viele Infos waren sehr nützlich und interessant.
Ihr seid auch an dem Kauf meiner Iberital-Mühle "beteiligt" gewesen. Zur Zeit kann ich mich aber nicht zum 2. Schritt, dem Kauf einer ST-Maschine überwinden.

Totzdem versuche ich seid einiger Zeit mit meiner Einsteigerausrüstung ein Latte-Art-ähnliches Ergebnis zu zaubern, was mir bis jetzt noch nicht gelang.

Ausrüstung:
Brikka oder Senseo mit Coffeeduck

anfangs den Bodum-Pump-Milchaufschäumer (super Bauschaum )

dann Tschibo-Pump-Milchaufschäumer (war überrascht. Der Schaum ist viel besser als beim Bodum. fließt besser und schmeckt cremiger)

jetzt auch den Bialetti Tutto Crema (erscheint mir am besten für mein Vorhaben geeignet)

Nun zu meiner eigentlichen Frage oder Bitte:

Durch zahlreiche Versuche kam ich zur Überlegung, ob es nicht eigentlich an meinem Kaffee liegt.

Senseo:
Die Senseo macht diese Fakecrema, die sich gar nicht mit der Milch verbindet und von ihr verdrängt wird. Deshalb habe ich immer die groben Crema-Schaumblasen mit einem Löffel entfernt und nur eine ganz leichte feinporige Cremaschicht auf der Oberfläche belassen. Auch hier war der Verbund von Milchschaum und "Crema" beim Gießen nicht unbedingt gegeben, aber schon besser.

Brikka:
die Brikka macht eine gleichmäßigere feinere (Fake-)"Crema", bei der ich eigentlich Hoffnung hatte. Aber auch hier scheitere ich an meiner Gießtechnik, oder am Milchschaum, oder am Kaffee oder an allem zusammen.

Nun hatte ich hier mal gelesen, dass es sogar ohne Crema möglich sei, Latte-Art zu Gießen.

Gibts es hier jemanden, der sowohl eine Brikka und eine ST-Maschine(+Latteart-Können) vorweisen kann und mal versucht mit der Brikka und echten aufgedampften Milchschaum Latte-Art zu machen?

Danke fürs Lesen und ein noch größeres Danke schön, wenn es jemand mal versuchen sollte!
Gruß

Moin,

LA geht tatsächlich auch ohne Crema, nur ist der Kontrast nicht so hoch. guck mal im Chai: CoffeeGeek - Espresso: Latte Art and Etching, More art....lets see yours!!

Ohne vernünftige Damfdüse halte ich das aber alles für recht ambitioniert..

Kauf Dir doch für ca 150€ ne gebrauchte Gaggia..

Grüße,
Dale.

Ich wollte erstmal mehr Sicherheit in meinem kleinen Ausschlussverfahren haben und die Herausforderung annehmen alles möglichst "low-budget" zu machen (Student).
Ich wollte dann eher einen "Stovetop Milk Steamer" kaufen.
Also ein kleiner Boiler für den Herd mit ner Düse dran und einem Ventil.

Eine neue Maschine würde ich mir noch nicht hinstellen wollen.Es fehlt vor allem der Platz und die Senseo ist noch nicht so alt und funktioniert sehr gut(mit frischen Bohnen schmeckts auch echt besser als die Pads).

Die Brikka macht auch riesen Spaß. Latte Art wäre dann nur zum Spaß als Krönung. Der Moka schmeckt mir schon sehr gut. Bei Milchzugabe relativiert sich auch der Unterschied zum richtigen Espresso.

In geraumer Zeit plane ich eher die Anschaffung einer Agata.
Nur reizt mich zur Zeit die Alternativmöglichkeit mehr.

Hat jemand mal so einen Herdmilchdampfer ausprobiert? Funktioniert das?

Wäre jemand so freundlich und könnte mal mit in der Brikka gemachten Kaffee Latte Art machen? Nur damit ich mir sicher bin, dass es nicht daran liegt. Über ein hochgeladenes Foto würde ich mich auch freuen!

hey also es geht wirklich auch ohne crema.
Also würde es auch Mit filterkaffee gehen.
Solange du nur den richtigen Schaum hast.
Kann mir nicht vorstellen das man das ohne Dampfdüse hinbekommt.
Kann ich aber nicht mit sicherheit sagen.

Aber ohne Crema gehts sicher. Liegt also nicht an deinem Kaffee.

Schau dir mal mein Video an und überzeug dich selbst.
Da mach ich ungefähr in der Mitte LA in einer Untertasse mit fast garkeiner Crema.

www.youtube.com/watch?v=ajYq1lzKlx4

Hab grad noch zufällig das hier gefunden da macht einer LA mit milchaufschäumer. Er löffelt nur vorher den groben Schaum von oben weg.

www.youtube.com/watch?v=GSS2Oa2WhI8&playnext_from=TL&videos=vWIPNH CNmOQ&feature=grec



Hoff es hilft dir weiter

cool, das sind ja richtig gute Links! Danke!

Für mich erstmal absolut ausreichend. Ich übe weiter und nutze mal die Technik mit dem Ablöffeln.

Na dann viel Glück#

Übung macht den Meister

So,seid 1,5Wochen habe ich einen Stovetop Steamer. *Erst waren die Versuche genauso wenig Latte Art wie mit den anderen Milchschäumern,die ich habe.

Aber heute:
4 unterschiedliche Tassen,2 mal mit Instant Kaffee , *2 mal mit brikka Kaffee, eine 0,6l und eine 0,35l Milchkanne. Ganz egal!
4 Versuche und 4mal ein schönes Bäumchen!
Es klappt also doch.Morgen versuche ich mal noch meine anderen Milchschäumer und Stelle eventuell ein Video mit dem Stovetop auf Youtube rein.
Vielen Dank an euch.ihr habt mir Mut gemacht und nicht gleich auf den nächsten zweikreiser verwiesen!

Ich freue mich so !jetzt teste ich noch die Kaffeefausto Testpackung und hoffe eine schöne Sorte zu finden.

welchen Stovetop Steamer hast du und woher?

stovetop steamer - Google Search

es ist dieser silberne 0815. Er wird glaube ich als Bellmann (cx25) oder so ähnlich bezeichnet.

Ich habe ihn teuer aus einem Shop in den Staaten gekauft.kostete 60 Dollar und nochmal 40 Versand.