Thema: welche Maschine ist die Richtige für mich?

Hallo Kaffee Freunde,

derzeit gibt gerade meine günstige Kaffeemaschine Ihren Geist auf. Da ich in letzter Zeit des öfteren in den "Genuss" von Kaffee aus Vollautomaten bei Bekannten gekommen bin, will ich bei mir dahingehend auch etwas verändern.

Ich trinke früh 2 große Tassen Kaffee und mag am We gerne auch mal nen Latte oder Milch Kaffee.

Prinzipiell schwanke ich zwischen folgenden Varianten.
-günstiger Vollautomat
-Kaffeemaschine mit Direktbrühprinzip
(Severin KA5700 oderPhilips HD 5405 Cafe Gourmet )
Bei den Kaffeemaschinen würde ich dann auf ganze Bohnen umsteigen und mit ner Mühle vormahlen.
Was meint Ihr, welche Maschine ist für meine Kaffeetrinkgewohnheiten am besten geeignet?

Ein Siebträger reizt mich zwar auch sehr, jedoch ist da am frühen Morgen der Aufwand für mich zu groß.

Merci für Eure Meinungen.

Moin,

hat von Euch denn keiner ne Meinung zu den von mir angesprochenem Thema?
Eventuell bin ich hier ja auch nur "gut beraten" bei Anfragen zu Siebträgern.
Wie gesagt, ein bezahlbarer Siebträger reizt mich sehr, doch ich scheue ein wenig den früh morgendlichen Aufwand.
Alternativ wäre noch eine French Press in meinen Überlegungen mit dabei.
Bei der Presse stört mich nur, daß man nach dem Filtern den Kaffee sofort in Tassen aufteilen sollte, da es sonst zu bitter / stark wird.

Das Forum hat je mehr klassische Espressomaschinen im Fokus und die Frage an sich ist immer schwer zu beantworten weil ja keiner 'du' bist. Das ist alles eine Geschmackssache.

Zum Thema Aufwand:
Wenn ich nicht mehr die 10-15 Minuten habe meine Maschine morgen zu starten dann würde ich glaube was falsch zu machen. Das ist jedenfalls meine morgentliche Auszeit.
Und (auch wenn es nicht gefragt war): Siebträger sind mE die hygienischeren Maschinen und der damit verbundene Aufwand ist eher gering (weil ja kaum etwas in der Maschine passiert - ausser heiss Wasser).

Hallo log11,

willkommen hier im Forum. Da es ein Kaffee-Netz ist, sollst Du natürlich auch auf deine Kaffee-Frage eine Antwort erhalten . Aber du hast recht, es tummeln sich hier jede Menge Siebträger-Enthusiasten, aber auch in Bezug auf Vollautomaten oder andere Zubereitungsarten erhält man hier i.d.R. sehr fundierte Hilfe.

Zu Deiner Frage: Es kommt drauf an, welche Zubereitungsart dir besser schmeckt. Filterkaffee aus einer herkömmlichen Kaffeemaschine, Pressstempelkanne oder Handfilter lässt sich mit einem Kaffee aus dem Vollautomaten nur schlecht vergleichen, da dort eher ein sog. Schümli, also Kaffeeextraktion unter Druck, zubereitet wird.

Einen massiven Qualitätssprung wirst du auf jeden Fall schon dadurch erleben, dass du die Bohnen vor dem Brühen frisch mahlst ... und indem du bei den Bohnen ein wenig (bzw. auch ein wenig mehr) auf die Qualität und Frische der Röstung achtest. Bei der Mühle würde ich mir ev. überlegen, etwas über dem benötigten Standard zuzugreifen. Für das Mahlen von Bohnen für die Kaffeezubereitung muss die Mühle nicht so fein wie für eine Siebträger-Maschine mahlen können. Hier bringt z.B. eine Solis Scala für ca. 75 € schon sehr gute Ergebnisse. Die nächste Stufe wäre dann eine Mühle, die man ggf. auch für ne Siebträgermaschine irgendwann mal nutzen könnte wie z.B. die hier oft gelobte Graef.

Bei nem Vollautomaten musst du dir halt überlegen, welche Anforderungen du an das Gerät hast und diese hier ggf. auch etwas spezifizieren. Soll es z.B. möglich sein, möglichst einfach Milch damit schäumen zu können, automatische Zubereitung verschiedener Getränke etc.? Wenn das klar ist, wirst du hier auch sicher konkretere Tips erhalten. Die Aussage "xxxx ist günstig und gut, nimm den" ist leider nicht so einfach möglich.

Vielleicht legst du erst mal fest, in welche Richtung die Reise gehen soll

Viele Grüße
Rainer

Hallo Ihr zwei,

erstmal besten Dank für Eure Hinweise. Zunächst nochmal kurz zu mir.
Bisher bin ich nur ganz einfachen Filterkaffee aus einer Standardmaschine gewohnt.
Vermutlich hat mich schon das frische Mahlen der Bohnen vor der Kaffeezubereitung geschmacklich überzeugt.
Somit steht für mich in erster Linie mal die Anschaffung einer gescheiten Mühle im Fordergrund.
Preisliches Limit bei der Mühle sind 140€. Doch da fängt meine "Unsicherheit" schon an. Ich will mir möglichst viele Optionen der Kaffeezubereitung offenhalten beim Kauf der Mühle.
D.h. sie sollte homogen mahlen und von sehr fein (Espresso) bis grob (French Press) beherschen.
In der engeren Wahl sind die Solis Scala und die Graef CM 80.

Eine FP ist dann finanziell sicher erstmal die kleinste Hürde, so daß ich damit erstmal anfangen werde.

Für Kaffee-Milchgetränke muss es nicht zwingend etwas "automatisches" sein. D.h. ich bin für diese Anwendungen am We auch bereit, die Milch seperat zu erwärmen und aufzuschäumen.
Die Frage ist, ob man mit einer French Press auch einen Latte hinbekommt. Ich denke eher nicht, da die Basis ja Espresso ist.

Beim Siebträger habe ich folgende Bedenken:
-zu lange Aufheizzeit des Kessels
-stark schwankende Espresso-Qualität, da ich einfach 0 Erfahrung bei der Zubereitungsmethode habe
Als Vorteile des Siebträgers sehe ich jedoch, daß man neben Espresso auch gute Mischgetränke machen kann und sich auch mal einen Verlängerten (also Fast-Kaffee) zubereiten kann.

Soweit erstmal meine Gedankengänge. Entschuldigt, wenn davon einiges vielleicht sehr leihenhaft wirkt....letztlich interessiert mich die Materie seit kurzem aber sehr.

Grüße Tobias

Hallo Tobias,

mach das doch ruhig Schritt für Schritt, da spricht doch überhaupt nichts dagegen. Mit der Graef-Mühle verbaust du dir für später keine Option und die sollte auch für Frenchpress ne super Qualität liefern. Toposophic hier im Forum benutzt diese Kombination, vielleicht kann er dir da noch weitere Auskünfte geben.

Wie du schon richtig schreibst, brauchst du für nen "richtigen" Latte Macchiato einen Espresso, aber auch da gibt´s viele Möglichkeiten. Warum nicht einfach mal ne Herdkanne (die Dinger zum Aufschrauben für die Herdplatte) für den Mokka und den in die warme aufgeschäumte Milch eingießen. Die Investition so ne Herdkanne ist überschaubar und mit der Mühle kannst du auch da den Kaffee frisch gemahlen zubereiten.

Einfach mal probieren, was schmeckt.

Wenn´s doch ein Vollautomat sein soll, dann geh doch auch mal in ein Fachgeschäft (ja, die gibt´s auch dafür ) und lass dich mal beraten. Das dann benötigte Budget ist aber halt schon wesentlich höher.

Gruß
Rainer

P.S.: Es gibt ja sogar noch den guten alten Handfilter

Hallo Rainer,

ja in der Reihenfolge hatte ich mir das auch gedacht. Erst die Mühle und dann sehe ich weiter.
Wie ich gesehen habe, ist die Wahl der richtigen Mühle ja auch eine Wissenschaft für sich.
Das die Solis Scala in etwa nur die Hälfte der Graef CM 80 kostet....hat sicher seine Gründe nehme ich an?
Augenscheinlich ist zumindest das Gehäuse Kunststoff / Alu schonmal unterschiedlich.
An einen Espressokocher dachte ich auch schon. Aber wenn dann einen mit elektrischer Heizung, denke da bin ich unabhängiger.
Man müsste halt diverses mal ausprobieren, da hast Du schon recht.

Hallo Tobias,

ich persönlich hege ein Abneigung gegen Vollautomaten, weil mir bisher das Ergebnis nicht geschmeckt hat, die Dinger teuer im Unterhalt sind (Wartung und vorallem Reparatuern) und meistens nicht vernünftig zu reinigen sind (ich habe Bilder von Brühgruppen gesehen, da hat es mich gewundert, dass die dinger nicht Beine hatten...)

Mühle, Frische Bohnen soweit so gut.

Such mal nach Karlsbader Kanne, vielleicht ist das was für dich, soll sehr gute Ergebnisse im Brühbereich liefern und ist nicht so teuer. Herdkanne liefert auch gute Ergebnisse und ist ebenfalls nicht so teuer.

Für Milchkaffee (der hat ja wenig Schaum) hilft klassisch Topf und Schneebesen. Ein Handquirl liefert ok Ergebnisse. dann gibt es da noch die Dinger, in denen ein feines Sieb hoch und runter bewegt wird, sollen auch nicht so schlecht sein. Wenn es automatisch für kleine Mengen (und hier jetzt tatsächlich) Milchschaum sein soll, gibt es bei Nespresso (evtl auch woanders) so einen Milchaufschäumer, der mit rotation arbeitet und die Mlch gleichzeitig erhitzt. Das funzt soger recht gut.

Grüße

Lukaslokomo

Die Graef mahlt ausreichend fein für Espresso, das macht die Scala nicht (so ohne weiteres - meine macht es nicht). Für Espresso brauchst du einen deutlich feineren Mahlgrad, der von der Mühle auch reproduzierbar geliefert wird. Das Band indem der Mahlgrad zu einer optimalen Espresso-Durchlaufzeit und damit auch -Extraktion führt, ist recht klein. Somit sind die Anforderungen an eine Espressomühle deutlich höher, als bei einer Mühle, die "nur" für Kaffee konzipiert ist. Daher kommt auch der höhere Preis.

Ich kenne die Graef nicht aus eigener Erfahrung, aber nach den Berichten hier soll sie recht ordentlich sind.

Rainer

Ja gedanklich habe ich mich vom Vollautomaten auch schon verabschiedet.
Sind halt doch recht teuer und man ist nicht sonderlich flexibel.
Somit steht in erster Linie die Anschaffung einer gescheiten Mühle an.
Werd mich mal über folgende Mühlen informieren:
Solis Scala
Nivona CafeGrano NICG 120
Graef CM 80


Die Karlsbader Kanne habe ich in Verbindung mit der French Press schonmal gesehen. Sieht auch sehr interessant aus, ist also quasi eine Handaufbrühung mit Filter.