Thema: La Spaziale Vivaldi II - anschliessen und erste Eindrücke

Halli hallo an alle interessierten und Vivaldi II Besitzer,

ich will hier kurz meine anfänglichen Erfahrungen posten,
nachdem ich jetzt die ersten 2 Tage ein "wenig" Zeit
mit der hübschen verbracht habe

an dieser Stelle erstmal VIELEN VIELEN DANK für Eure
schnelle und kompetente Hilfe.

Dieser Dank geht besonders an:

derBruno
ralf d.
SebbeS
Hidalgo
Ralzun
Milchschaum

Der Festwasseranschluss ging eigentlich problemlos, jedoch hatte
ich am Anfang zu wenig Teflonband genommen. Bitte damit nicht sparen
und öfters umlegen...bei mir kam an 2 Stellen ein wenig Wasser durch.
Ich wohne im 5.OG und habe im Keller einen Leitungsdruck von 5,5 Bar.
Wieviel zu mir hoch abfällt, weiss ich nicht, aber werde es die Tage mal nachmessen.
Ich verwende den Brita Purity C150 und Brunos Bilderbericht war mir eine grosse Hilfe. (vielen Dank!)
Ich habe unter der Spüle ein T-Stück (mit Absperrhahn) am Kaltwasser installiert und von dort aus
einen Flex-Schlauch zum Brita System gelegt. Davor hängt ein Druckminderer
mit verstellbarem Druck von ca.2-8 Bar. Vom Druckminderer (reduziert auf 3bar) geht es zum Rückflussverhinderer, der am "BRITA IN" installiert ist
(Brita teilte mir am Telefon mit, dies soll verhindern, dass filtriertes Wasser zurück in den Kreislauf
kommt und sich vermischt). Am "BRITA OUT", habe ich den Flowmeter installiert und verschneide das Wasser mit 30%.
Von dort geht es in die Maschine mit dem mitgelieferten Flex-Schlauch. Für das ganze Zeugs war ich einmal im Baumarkt und musste
schon ein wenig mit Adaptern und Zollgrössen spielen.
Wie oben schon erwähnt, UNBEDINGT ORDENTLICH TEFLON BAND an allen Adaptern und Verschraubungen nehmen!!!
Aus dem Wasserhahn kommt bei mir ca. 13-14 Grad Härte (gemessen mit den BRITA Tropfen).
Nach dem Filter hat das Wasser (gemessen mit der BRITA Spülvorrichtung und BRITA Tropfen) noch ca.5 Grad Härte.
Gespült habe ich vor Inbetriebnahme mit ca. 8 Litern.

Dann ging es an die Maschine...
nachdem Ralf mir tel. sehr geholfen hat, bin ich mit der Programmierung sofort klargekommen
und das ganze ist echt simpel und schnell zu merken.
Besten Dank nochmal...Hier ist mir folgendes aufgefallen, was super wäre, wenn es gehen würde:
)

Kann man z.b. die Taste "1 Tasse" auf Bezug OHNE Preinfusion programmieren, aber dann die Taste "2 Tassen" MIT Preinfusion programmieren?
Oder ist die PI dann immer für beide Tasten festgelegt? Es wäre von Vorteil nicht immer umzuprogrammieren zu müssen und dies
einfach auf beide Tasten getrennt legen!? Die Mengenprogrammierung habe ich nicht vorgenommen, da ich selber stoppen will.
Hier habe ich einfach auf mehrfachen Rat, eine grosse Menge eingespeichert.

Geschmacklich muss ich sagen, habe ich noch nicht alles ausgereizt (hoffentlich zumindest)
Aber ich erziele deutlich!!! konstantere Ergebnisse in der Tasse. Ein Traum!!!
Auf Festwasser und Rota Pumpe will ich nicht mehr verzichten. Sehr komfortabel!
Ich konnte ja leider noch nie mit Preinfusion spielen und ich war hier auch sehr gespannt drauf.
Leider habe ich BISHER nur Nuancen feststellen können und teste noch eifrig.
Mit 8 sek. PI kommt mir der Espresso ein wenig "weicher und runder" vor, als ohne PI.
Bei 2-4 Sekunden habe ich kaum was feststellen können.
Geht eigentlich mehr als 8 Sekunden PI ???

Werde bald noch die niedrigere Duschplatte verbauen und dann weiter Testen.
Ich habe auch noch ab und zu Löcher im Puck und ne rauhe Oberfläche
nach dem Bezug!? Der Puck selber ist trocken und fällt schön in einem Stück raus.

Einspannen von Siebträger, Abtropfschale, Innenleben, Gesamteindruck und Feeling sind genial.
Beschriftungen der Maschine, mit 6 Schriftarten gefällt mir nicht.
Die Seitenteile sind doch "schöner" als gedacht, aber hier werde ich evtl. noch nachbessern
und das ganze in Carbon oder Alu gestrichen Optik veredeln (per Wassertransferdruck)
Dampflanze gefällt mir nicht, knarrt beim bewegen und ist nicht am Rahmen angebracht (macht einen windigen Eindruck).
Der Dampf ist super trocken und abartig stark. Schäumen geht perfekt und mega leicht.
Wenn ich mein Dampfrad ganz aufdrehe, lässt am Ende der Dampf nach, obwohl ich weiter aufdrehe (bis zum Anschlag).
Klingt komisch ist aber so .
Evtl. eine Fehlkonstruktion, aber nicht störend, weil ich eh nicht ganz aufdrehen muss.
Ist mir beim Testen nur aufgefallen.
Ein und Ausschalten der Maschine finde ich nicht 100% gelungen.
Ich finde eine Maschine sollte AUS sein, wenn man sie ausschaltet und nicht mehr im
Stand by Modus blinken. Das mit den 3 Sekunden gedrückt halten ist auch komisch, aber nicht schlimm.

Druck habe ich 9 Bar eingestellt (super leicht von vorne in 3 Minuten erledigt) und konnte beobachten, dass dieser noch leicht schwankt (0,5 Bar)
wenn der Bezug startet, bzw. Blindsieb drin ist. Der Druck schwankt auch, wenn ich am Druckminderer (+/-) drehe.
Anscheinden ergänzt sich der Wasserleitungs- und Pumpendruck doch ein wenig!?
Hier habe ich aber keinerlei Erfahrungen. Mit Kaffee im Siebträger, liegen bei mir während des Bezuges
ca. 9,1 Bar, laut Manometer an. Mein Kesseldruck Manometer steht zwischen "15 und 16 Uhr".
Mit dem Offset habe ich noch nicht gespielt, weil ich noch nicht genau weiß, was es genau bringen soll!?
Temperaturverschiebung? Also ich stelle auf Offset 2 und habe dann anstelle 94 Grad, 96 Grad?
Ich habe die Vivaldi derzeit auf 96 Grad stehen und weiß nicht ob der Offset werksseitig überhaupt verändert wurde, bzw. vom Händler!?
Kaffeesorten hatte ich bisher folgende drin:

- Fausto Monaco
- Langen Kuba
- Dinzler Roma

Alles in allem bin ich super zufrieden mit der Maschine und würde Sie jederzeit wieder kaufen.

Die Maschine mit vers. Versand, bodenlosem Siebträger, Tamper, BRITA komplett System
(Kopf, Kartusche, Flow Meter, Wassertester, Rückflussverhinderer),
Adaptern, allen Schläuchen, Druckminderer, T-Stück mit Absperrhahn, Teflon Band, Dichtungen, etc., etc.,
hat mich komplett ca. 1950€ Brutto gekostet.

Schöne Woche Euch...
vg Alex

im 5.OG solltest Du ca.

5 * 3m * 0,1bar = 1,5 bar Druck weniger haben.

c.u.

cebora

Glückwunsch!

Feines Maschinchen ... und so gar nicht mehr meine Liga ...

Möchte mal eine ganz naive Frage stellen:
Warum hast du die Verschraubungen mit Teflon-Band bearbeitet und nicht ganz klassisch mit Hanf und Fermit abgedichtet?

Von meinen Installateur-Kollegen hab' ich mir sagen lassen, daß letzteres "gutmütiger" zu verarbeiten und "dauerhafter" sei.
Meine eigenen Erfahrungen in dieser Hinsicht sind *öhem* 'einmalig' (Eckventil getauscht wg. Spülmaschine - hält!)

Grüße & weiterhin gutes Gelingen!!!

Zitat von peeping_tom

Glückwunsch!

Warum hast du die Verschraubungen mit Teflon-Band bearbeitet und nicht ganz klassisch mit Hanf und Fermit abgedichtet?

weil ich es nicht wusste

Moin Alex,

zu deinen noch offenen Fragen:

- unterschiedliche Preinfusionszeiten auf 1er- und 2er-Bezug funktioniert leider nicht

- mehr als 8 Sekunden Preinfusion sind nicht möglich, mit höherem Leitungsdruck (ca. 3 bar) sind aber nach 8 Sekunden schon die ersten Tropfen zu sehen

- mit der niedrigeren Duschplatte sollte der Espresso noch besser werden, du kannst im Einersieb dann an die 9-10 Gramm füllen ohne, dass sich die Schraube zu sehr in den Puck drückt

- Leitungsdruck ergänzt logischerweise den Pumpendruck

- das Offset gleicht den Temperaturverlust aus, der entsteht, wenn das Wasser vom Boiler zum Kaffee marschiert; bei meiner Maschine gleicht ein Offset von +2 eine Temperaturdifferenz von -2°C aus. Du erreichst somit, dass dir die Dioden an der Maschine die Temperatur im Kessel anzeigen (der heizt also zwei Grad höher, als angezeigt wird)

- ob das Offset im Auslieferungszustand unverändert ist, kannst du anhand der Beschreibung von Chris-Coffee prüfen; bei mir stand es auf +/- 0

Den Präinfusionsdruck würde ich ein wenig tiefer als 3 bar wählen. Damit habe ich bei 8 Sekunden Präinfusion gleichmäßigere Ergebnisse erzielt.

Bevor ich den Siebträger einspanne, mache ich immer einen kurzen Leerbezug, damit zum einen beim Bezug sofort das Wasser auf den Puck fließt und zum anderen das Duschsieb die richtige Temperatur hat.

Viel Spaß mit deiner "Neuen". Ich empfehle dir noch die Anschaffung eines LS-LM-1er-Sieb.

Gruß
Sebbe

Zitat von SebbeS

Bevor ich den Siebträger einspanne, mache ich immer einen kurzen Leerbezug, damit zum einen beim Bezug sofort das Wasser auf den Puck fließt und zum anderen das Duschsieb die richtige Temperatur hat.

Danke dir ... wie meinst du das genau ? drückst du die taste bezug und dann spannst du während das wasser läuft ein, oder wartest du bis die pumpe anspringt nach der PI und spannst dann ein, oder schaltest du wieder aus und spannst danach schnell ein und startest neu? ist das wasser nicht immer gleich schnell auf dem puck ? oder wie kann ich das verstehen ?

Zitat von ak-muc

....Dampflanze gefällt mir nicht, knarrt beim bewegen und ist nicht am Rahmen angebracht (macht einen windigen Eindruck).
Der Dampf ist super trocken und abartig stark. Schäumen geht perfekt und mega leicht.
Wenn ich mein Dampfrad ganz aufdrehe, lässt am Ende der Dampf nach, obwohl ich weiter aufdrehe (bis zum Anschlag).
Klingt komisch ist aber so .
Evtl. eine Fehlkonstruktion, aber nicht störend, weil ich eh nicht ganz aufdrehen muss....

Freut mich, dass du doch gut mit ihr zurecht kommst

Das Knarren der Dampflanze liegt wohl an einer Feder, die sich im Inneren des Kugelgelenks "verkantet". Nur durch Drehen der Dampflanze hab' ich es letztens geschafft, die Überwurfmutter zu lösen. Musste sie dann wieder fest schrauben. (Etwas tricky, da wie bereits erwähnt die Dampflanze nicht am Rahmen befestigt ist)

Zum Thema Aufdrehen:
Normalerweise sollte bei einem Zugventil, wie bei der Vivaldi, bereits bei einer halben Umdrehung volle Dampfleistung verfügbar sein. Mehr Umdrehungen, wie man es von anderen Maschinen gewohnt ist, sind nicht notwendig.

Vorheizen der Duschplatte:
Kurz vor dem Einspannen des ST lässt du z.b. so lange wie die PI läuft, Wasser aus der Brühgruppe plätschern. Dann schaltest du wieder ab, setzt den ST ein und startest den Bezug.
Andere Vorgehensweisen würde großartige Sauerei produzieren

Gruß, Bruno

Wenn ich mit meiner Maschine ein paar Stunden keinen Espresso zubereite, dauert es immer etwas länger, bis das Wasser unter Leitungsdruck aus dem Duschsieb tröpfelt.
Wenn du vor einem Bezug einen Heiz-Flush machst, kommt das Wasser bei Betätigung der Bezugstaste direkt raus und die Präinfusion hat echte 8 Sekunden.
Volle acht Sekunden würde ich allerdings nicht flushen. Dabei fällt die Temperatur im Brühkessel zu weit ab.

Gruß
Sebbe

weiß jemand evtl. was das mit dem ECO Modus zu bedeuten hat?
bei mir leuchtet die ECON Lampe und im Handbuch komme ich nicht weiter.
Danke...

klick mich

Economy-Modus aktivieren/deaktivieren: (Dampfboiler heizt nur wenn der Brühboiler nicht heizt)
- Maschine ist eingeschaltet
- 10 Sekunden die Boiler-Taste gedrückt halten bis die Econ-LED leuchtet bzw. ausgeht