Thema: brauche Rat für kleines Eiscafe

Hallo an alle,

ich habe vor, meinen Laden für die Sommersaison in ein kleines Eiscafe
umzuwandeln. Dies soll etwa 4 monate laufen. Ich will natürlich auch Kaffee anbieten und weiss noch nicht genau welches Gerät dafür geeignet ist.
Ich denke eher, dass es eine VA wird, weil mit ST kenne ich mich garnicht aus.
Ich denke da an zwischen 50 und 100 Tassen am Tag aber geht eher davon aus, dass es so um die 50 werden. Würdet Ihr mir raten für die 4 monate ein Leihgerät zu besorgen, also ein VA, der mir per Knopfdruck einige Sorten ausgibt? An sowas hatte ich nämlich gedacht. Und wenn Ihr mit sowas Erfahrung habt, auf was sollte man da genau achten? Oder würdet Ihr direkt zu einem Kauf raten? wenn ja welches Gerät für mein Vorhaben?

Hallo,

hmmm, ich finde Deine Einstellung ehrlich gesagt etwas seltsam.

Laden für 4 Monate in ein Eiscafe umwandeln und dann einen Vollautmaten reinstellen, weil Du nicht bereit bist, Dich ein paar Tage mit der Materie zu beschäftigen? Evtl. nochmal drüber nachdenken...

Ansonsten schau Dir doch mal die Automaten von WMF an. Die sehe ich öfter in kleinen Gastro Einrichtungen und auch hier habe ich schon gelesen, dass die taugen sollen. Im Endeffekt kommts Dir aber ja eher auf die Vetragsdaten an - und dann musst Du wohl mal die örtlichen Händler abtelefonieren und fragen, ob sie für so kurze Zeit vermieten.

Gruß
Peter

Für eine einmalige Aktion würde ich so ein Gerät wahrscheinlich nicht kaufen, wenn Du jedoch jedes Jahr ein Einscafe eröffnest, könnte sich das schon lohnen. Was betreibst Du den die restliche Zeit für einen Laden? Vielleicht kannst die die Maschine auch dort verwenden.

Auch wenn in fast allen Eincaffes immer sehr schöne Espressomaschinen stehen, habe ich doch das Gefühl, dass dort eher wenig Kaffee getrunken wird. Die Leute gehen halt zum Eisessen dahin. Insofern sollte ein VA ausreichen.

mann, mann, mann...
und dein eis stammt auch aus der fabrik oder ist es sogar mucci?
glaubst du wirklich, dass ein konzept "futtern wie bei muttern" auch in einem eiscafe funktioniert?
der unterschied zwischen schl(i/e)cht und gut ist ja wohl keine frage der kosten, sondern der einstellung.
überlegs dir noch mal. grüße hans

Manche haben hier etwas zu viel Koffein im Blut was?!
Danke für die schnellen antworten
was ist denn mucci?

Mucci kenne ich zwar auch nicht, aber es geht hier nicht darum das Geschäftsmodell des Erstellers zu durchleuchten oder per se zu kritisieren.
Hilfreich sind natürlich ein paar weitere Infos.

Ein gut gemachter Espresso/Cappu mit nem ST schmeckt natürlich anders als aus einem VA aber je nach gewünschtem Einsatzzweck ist der VA mehr als ausreichend.

Die genannten VA's z.B. von WMF stecken das angedachte Volumen gut weg und sind komfortabler, sprich "automatischer" als z.B. eine Solis Master Pro die hier sporadisch von einem Boardie einwandfrei überholt für faires Geld angeboten werden.

Davon läuft eine bei einer befreundeten Bäckerei seit nun gut einem Jahr in einer Filiale, mit der regelmäßigen Reinigung/Wartung durch die Angestellten absolut klaglos.

Mit guten Bohnen schmeckt's gut, in der eigentlichen Bäckerei wird ein Instant-Automat durch die "Reserve"-Solis abgelöst was auch den Gewinn für die Bäckerei positiv beeinflusst.

Grüße
Holger

Ich hoffe mich nicht zu täuschen, aber AFAIR hat Betateilchen mehrmals geschrieben, daß geringe Nutzung und/oder längerer Nichtgebrauch die fehlerfreie Nutzungsdauer eines Vollautomaten deutlich verringert. Wenn dem so sein sollte, wäre es ratsam, dies in die Entscheidungsfindung miteinfließen zu lassen.

HTH
Peter

Wegen der nur 4-monatigen Betriebsdauer? Ich denke, 8 Monate Stillstand wären für ziemlich viele Maschinen problematisch.

Allerdings hat Ramozano auch nicht geschrieben, was für ein Geschäft er sonst betreibt; die Maschine kann ja eventuell im Pausenraum weiterverwendet werden, oder er kann seinen "normalen" Kunden einen Kaffee anbieten. Das wäre mMn ein weiterer Grund für einen Vollautomaten, denn da dürfte der Kaffee nur noch eine Nebensache sein, um die sich niemand mit Hingabe kümmern kann.

Da du ohnehin einen Servicebetrieb in der Nähe für den Notfall, dass die Kaffeemaschine nicht richtig oder gar nicht mehr funktioniert, brauchst, empfehle ich dir, alle in Frage kommenden Betriebe abzuklappern und zu schauen, ob sie eine günstige, revidierte Maschine oder eine Leihmaschine für dich haben.

Wenn du ein Angebot hast, dann kannst du hier nach Erfahrungen mit oder Meinungen zu der in Frage kommenden Maschine stellen.

Für ein kleines Eiscafé sollte, wie schon erwähnt, eine WMF 800 reichen. Die ist state of the art, kann alles, was du in einem Eiscafé anbieten solltest, und sie ist gut zu reinigen. Ob sich die für vier Monate auszahlt musst du dir selber ausrechnen. Oder dein Steuerberater.

Nachdem bei solchen Geräten meist Tagesmieten (von bis zu 100,- und mehr) gelten, kommt ein Kauf zu 80% Wahrscheinlichkeit billiger als eine Miete. Immerhin hat man hinterher ein Gerät, das man privat weiternutzen oder verkaufen kann.

Greetings \\//

Marcus