Thema: Suche Bezzera BZ07 + Graef Cm 80 Besitzer für Fragen...

Hallo,

heute kam endlich meine Bezzera BZ07.

Sitze jetzt schon den halben Tag dran und versuche Schümli zu machen.

Aber trinken konnte man das, was aus der Maschine kam, nicht...

Jetzt such ich jemanden, der mit den Beiden Maschinen hantiert und auch Schümli damit macht, der mir vielleicht ein paar Tipps zu Mühle/Mahlgrad geben kann.

Bin natürlich auch für alle anderen Tipps offen.

Hüüüülfeeee....bitte

Was hälst Du davon anzugeben wo Du wohnst ?

ja, kann ich machen.

Dachte eigentlich an Tipps hier drinn, aber wenn jemand in meiner nähe wohnt, natürlich auch das, gerne sogar!!

Ich komme aus 77933 Lahr!!

OT:
Gruß in die Nachbarschaft!

Back to topic:
Sorry, dass wir dir auch nicht weiterhelfen können, da andere Maschinen..

Tipp 1: Nie an mehreren Parametern gleichzeitig schrauben. (Mahlgrad, Menge, Druck, ...)
Tipp 2: Üben, üben, üben .

Versuch mal die Menge im Sieb immer gleich zu treffen (8-9g) und schau dass du in 30 Sekunden etwa 100-120ml in die Tasse bekommst. Wenn das nicht klappt dann grober bzw. feiner mahlen. Die richtige Bohne ist auch wichtig. Was hast du da?

Frag mal "Crema" oder "Juergen" (User-Name), die trinken Schümli aus seiner BZ07 und sind begeistert.

Grüße
Markus

Im Moment hab ich eine Schümli aus der Rösterei in unserer Stadt.

Mit Crema hab ich schon mal geschrieben, sie hat mir auch gesagt, wie sie es macht.

Aber da ich ein vollkommener Neuling bin, weiß ich auch garnicht wie den Druck runterbekomme. (Mit Dampf ablassen?)

16-18 Gramm, grober mahlen als Espresso (Bei Gaggia MDF Stufe 6-7) und unter 3-5 bar Brühdrcuk durchlaufen lassen. So macht Crema es.

Wie bekomm ich denn die 3-5 bar hin??

Sorry für die blöden Fragen, aber ich bekomms einfach nich hin.!

Oh vergiss erstmal den Brühdruck. Es geht hier erstmal um Basics und ich meinte Tamperdruck (Anpressdruck). Brühdruck sind dann nur noch Nuancen wenn der Rest passt aber beim Schümli spielt das sowieso keine Rolle da hier nie 9 oder mehr Bar anliegen werden.

Ich geh jetzt noch mal testen und meld mich später nochmal zurück...Drückt mir die daumen!!

Der Druck stellt sich von alleine ein wenn du Mahlgrad und Menge im Sieb optimal triffst.

Hallo!

Hab jetzt nochmal ein paar laufen lassen.

In 25 Sec. bekomm ich ca. 150 ml durch.

Aber er ist sehr sehr bitter.

Crema ist vorhaneden, aber nicht viel.

Hab jetzt grober und feiner gemahlen, allerdings hat sich am Geschmack nix geändert.