Ich habe den Brühtemperaturverlauf einer Gaggia untersucht. Die Ergebnisse scheinen einige Gewissheiten zu Temperatursurfen, PIDs und Brühscheiben in Frage zu stellen. Weiter geht es im Marktplatz-Forum, da der Anlass für die Messungen die Ramp & Soak-Funktion von caffè! war.