Thema: Cimbali Junior-Espresso fliesst extrem schnell

Hi,

vielleicht hat hier jemand eine Idee. Ich habe eine Junior ( M20 , komplett gereinigt, entkalkt ). Der Brühdruck liegt bei gemessenen 9,5 bar. Wenn ich Espresso zubereite, läuft dieser erst relativ langsam aber von jetzt auf gleich schiesst es regelrecht heraus, sprich läuft viel zu schnell in einem dickeren Schwall. Egal wie fein ich mahle oder die Menge verändert (habs schon mit verschiedenen Mühlen, Sieben, Kaffee versucht ), es ändert sich nichts. Liegt das evtl. an der Pumpe ?

Hat jemand eine Idee ?

Danke und Grüsse

Rog

Wie tamperst du denn?

Gruß Jens

Hi,

ich habe inen CA Tamper und entsprechende Station. Einmal tampern, klopfen, nochmal tampern.

Gruss

Rog

Also ich glaube nicht, dass es an der Pumpe liegt. Wahrscheinlich liegt es an dir.
Hast du frischen Caffe ? Was für eine Mühle ?
Hört sich nach heftigem Channeling an.
Spring mal nicht von einer zur anderen Mühle , Sieb , Caffesorte.
Benutz ein Setting und spiel dich damit ein.
Am besten Mühle so fein stellen, bis nichts mehr aus der Maschine kommt und dann langsam gröber stellen bis es passt.

Gruß Jens

OK, werd ich testen. Mich wunderts ebend nur, da das am Anfang immer zeimlich gut-normal aussieht und dann abgeht wie Hölle.

Ich hab eine Super Jolly und Quamar on Demand.

Zitat von duderino

da das am Anfang immer zeimlich gut-normal aussieht und dann abgeht wie Hölle

Das ist typisch für das Channeling. Zeit doch mal, wie bei Dir der Puck im Sieb nach dem Bezug aussieht...dann dürfte es sich wohl klären.

Oft hängt das mit altem Kaffee, falschem Tampern zusammen. Ich würde, um andere Quellen auszuschließen, erstmal auf jeden Fall ein Zweiersieb nehmen, das ist gutmütiger. Am Equipment kann es bei Dir eigentlich sonst nicht liegen.

wie sieht denn der Puck nach dem bezug aus? Ich tippe wie Asphalt auf Channeling. Hast du Wurmlöcher?

EDIT: Da war doch glatt ein schnelleres langbein unterwegs... Immerhin sind wir uns einig

...ich bin noch am basteln. Der Puck ist eher trocken aber Ja, es gibt Wurmlöcher.Ich habd a ber schon so ziemlich alle Varianten durch

Dann nochmal die Frage:
Welcher Kaffee wie frisch ?

...aktuell Lucaffee.Gerade aufgemacht.

Gruss