Thema: Gaccia Classic und keine Crema?

Liebe Community,

Ich habe schon immer gerne Espresso in Italien getrunken und auch zuhause mich mit einer billigen Saeco mit relativ passablem Kaffee (aus Pads) versorgt.

Nachdem mich nun ein Freund mit dem Espresso Virus angesteckt hat und auch die Gaccia Classic als Einsteigermodell im Forum bzw. in der Wiki empfohlen wurde, habe ich nun zugeschlagen und bin stolzer Besitzer einer solchen.

Leider hat mich nach der Inbetriebnahme etwas der Frust gepackt.
Keine Crema, viel zu schnelle Durchlaufzeit.
Ich habe 2 Varianten versucht:
- Selbstgemahlene frische Bohnen (mit einer Solis Scala auf feinster Einstellung, daher sicher nicht zu grob)
- Höherwertige Pads (Molinari-Espresso)

In der Betriebsanleitung habe ich gesehen, dass es als optionales Zubehör einen Einsatz für den Siebträger gibt (Perfekte Creme).

Meine Frage an erfahrene User: Geht die Crema nur mit dem Einsatz oder ist es einfach ein Bedienfehler meinerseits?

Bitte um Hilfe, ich will endlich tollen Espresso trinken
Vielen Dank im Voraus.

Zitat von frogx

- Selbstgemahlene frische Bohnen (mit einer Solis Scala auf feinster Einstellung, daher sicher nicht zu grob)

Die Solis mahlt in der Regel nicht fein genug. Das gleiche Problem hatte ich auch und war erst glücklicher, als ich auf die Apollo umgestiegen bin.

Es gab vor ein paar Tagen schon mal einen Tread dazu.

Gruß cuse

Hier:Kaffee-Matsch

cuse

Zitat von frogx

Leider hat mich nach der Inbetriebnahme etwas der Frust gepackt.
Keine Crema, viel zu schnelle Durchlaufzeit.
[...]
- Selbstgemahlene frische Bohnen (mit einer Solis Scala auf feinster Einstellung, daher sicher nicht zu grob)

Dazu ein paar (hoffentlich hilfreiche) Anmerkungen.

• Wenn die Durchlaufzeit zu kurz ist, ist die Mahlung zu grob.
• Der Nullpunkt einer Mühle sagt noch nichts über den Mahlgrad aus.
• Die Solis Scala gilt hier im Forum m.E. zu Recht nicht als geeignete Espressomühle. Es gibt zwar eine Anleitung, wie man sie "tunen" kann.
• Trotzdem hat die Scala (und alle mit ihr verwandten Derivate) technisch bedingt einen zu hohen Feinstaubanteil. Das Ziel ist eine möglichst unregelmäßige Partikelform, aber eine homogene Partikelgröße.
• Bilder zu den unterschiedlichen Konstruktionsprinzipien der Mühlen gibt's hier.
• Die verwendete Bohne hat bei gleichbleibender Partikelgröße einen wesentlichen Einfluß auf die Durchlaufzeit. Stichworte Frische und Qualität --> hier im Board erwähnte Kleinröster liefern durchwegs handwerklich hervorragende Qualität, die mit einer Industrieröstung nicht zu vergleichen ist.
• Für die Suchfunktion ist eine sorgfältige Schreibweise hilfreich: Es heißt Gaggia, und nicht Gaccia.
• Das sogenannte Cremasieb hat mit Crema nichts zu tun. Es produziert einen Schaum, der am Geschmack des Gebräus nichts ändert.

nK

NK hat die wesentlichen Punkte echt schön zusammengefasst, aber um es nochmal zu betonen:

* Du brauchst eine _richtige_ Mühle. Graef CM80 ist momentan die preiswerteste Option.

* Da brauchst echt frischen Kaffee. (Olivier, Fausto, Langen, Mirella, Kettwiger, Parrottacaffe und wie die Boardröster alle heißen. Such' mal danach.) Ohne wird es nichts.

Wow, danke für die vielen hilfreichen Tipps.

Bin nur etwas geärgert, da ich mir die Solis nach einem Tipp für einen Preis nur etwas weniger als die Graef CM80 erst gekauft habe, also praktisch neuwertig ist.
Ich musste meiner Frau schon gut zureden für die vorherigen Anschaffungen, wie bekomme ich die Solis nun "los", vor allem wenn diese nicht "Espresso" geeignet ist?
Tja ist wahrscheinlich Lehrgeld...

Solis: Ebay am Sonntagabend, wenn gerade kein Spiel ist...

Es gibt eine Anleitung, um die Solis zu tunen, d. h. für feineres Mahlen tauglich zu machen. Geh mal in die Suchfunktion (rechts oben auf dieser Seite) und gib "Solis tunen" oder so etwas Ähnliches ein.

Über das "tunen" hab ich auch schon was gelesen, gibt die unterschiedlichsten Meinungen dazu.
Für mich hat das eher so geklungen als wäre diese Lösung nicht optimal.

"Preislich" wäre es allerdings durchaus interessant.
Allerdings will ich nicht eine Garantie aufs Spiel setzen wenn das Ergebnis dann auch nicht befriedigend ist.

Soll ich da ein neues Thema aufmachen, oder gibts hier noch ein paar brauchbare Ratschläge?

Zitat von frogx

Soll ich da ein neues Thema aufmachen, oder gibts hier noch ein paar brauchbare Ratschläge?

Wozu denn ein neues Thema?

Du hast einfach ne nicht wirklich passende Mühle gekauft, natürlich wirst Du da keine "optimale" Lösung hinbekommen.. Ich würd sie erst mal versuchen zu verkaufen und dann halt ne Graef nachbestellen.

Grüße,
Dale.