Thema: Gaggia Baby Class - Dusche / Kaffee Frage

Hallo Zusammen,


Ich bin ein Neuling hier im Forum.


Ich bin schon länger ein Espresso/Cappuccino Fan. Leider mangelte es die letzten Monate als Student am Geld für eine neue Espressomaschine. Hatte vorher allerdings nur Maschinen alla Krups Siebträger und Lavazza Pulver. Aber immerhin

Ich habe jetzt zu einer Gaggia Baby Class gegriffen und hoffe damit die richtige Wahl für Zuhause getroffen zu haben
Dass ich eine Mühle brauche ist mir klar. Aber die gibt mein Budget erst wieder im August her. Bis dahin brauche ich euren Rat/Tipp.

Eins vorweg. ich habe mich gut informiert. Ich weiss wie wichtig Mahlgrad, Anpressdruck und Temparatur sind. Ich habe auch einen gescheiten Tamper aus Aluminium und nicht den Platisktamper von Gaggia ! Die Hausaufgaben sollten also gemacht sein


Ich habe die Maschine eben zum ersten Mal in Betrieb genommen. Mir stellen sich nun ein paar Fragen (Die Anleitung ist sehr spärlich). Wäre toll, wenn ihr euch die Zeit nehmt


1. Die grüne Temparaturleuchte ist fast immer an. Sollte die nicht ausgehen, wenn die richtige Temparatur erreicht ist? Sie leuchtet jedenfalls unentwegt.


2. Ich habe heute Espresso bei einem Kaffeeröster gekauft, der auch gute teure EspressoMaschinen verkauft. Ich hab mir den Kaffee mit dem Mahlgrad "Sehr fein, für Siebträgermaschinen" mahlen lassen. Trotzdem habe ich nun eine Durchlaufzeit von maximal 12 Sek bei einem doppelten Espresso. Also definitiv zu schnell. Auch den Anpressdruck zu erhöhen hilft nicht.

Nun bitte ich euch um Rat. Kann es sein, dass der Espresso trotzdem zu grob ist? Er sieht jedenfalls sehr fein gemahlen aus.


Kann mir jemand eine gemahlene Mischung eines Kaffeerösters empfehlen, die auf einer Gaggia Baby gute Ergebnisse erzielt? Die benutze ich dann bis ich eine Mühle habe.


3. Wenn ich Das Wasser ohne Siebträger einfach durch die Dusche in eine Schüssel laufen lasse, dann kommt nur durch 2 Öffnungen der Dusche ein richtiger Strahl. Durch die anderen Öffnungen tropft es nur. Normal oder ist die Dusche irgendwie verstopft/verkalkt?

Kann es sein das Gaggia die Maschinen testet? Sie ist eigentlich ein "Neukauf". Da war nämlich etwas Kaffepulver zu finden.



Ich bitte euch um Auskunft und bedanke mich schon mal herzlich dafür


Auf ein gutes Forumsleben

Moin,
die grüne Leuchte ist an wenn die Maschine die richtige Temperatur hat. Wenn du lange Wasser laufen lässt sollte sie eigentlich aus gehen.
Ja der Kaffee stammt normalerweise von einem Testlauf.
Wenn du mal unter das Sieb schaust siehst du das das Wasser nur aus 2 Löchern kommt. Bei meiner Baby kommt es auch nicht immer gleichzeitig gleich stark.
Versuch mal mit mehr Kaffee. Beim Baby 2er Sieb nehme ich bis zu 17/18 Gramm.
Versuch es mal mit einer (guten) gebrauchten Handmühle bis das Budget die Mühle zulässt.
Gruß Sascha

Eine brauchbare und durchaus bezahlbare Handmühle ist diese hier: Turkish Mill - handmill for coffee grinding
Damit kannst Du selbst den Mahlgrad ändern und hast nicht immer ein ganzes Pfund Kaffee in der falschen Mahlung.

Wenn Du den Kaffe schon hast, versuch mal etwas mehr in den Siebträger zu packen.

Vielen Dank erstmal für die Antworte

da ich mir in den nächsten Monaten eine Mühle kaufe würde ich mir ungern auch noch eine Handmühle für 2 Monate kaufen.

Es muss doch Mahlungen geben die bis dahin Gaggia kompatibel sind?

Jemand ein Tipp?


Ja ich hab 250 Gramm von dem Kaffee

Zitat von NewBarista

Es muss doch Mahlungen geben die bis dahin Gaggia kompatibel sind?

vorgemahlen gibts die leider für keine maschine....

du kannst mal glück haben und es kommt was vernünftiges raus,
doch nach ein paar stunden kann es schon wieder ganz anders ausschauen

Und wie machen das manche Restaurants etc.?

Mahlen alle dauernt frisch ?



Ich meine es muss doch möglich sein, dass ein Röster mir den Kaffe so fein mahlen kann, dass etwas anständiges (wenn auch nicht perfektes) bei raus kommt ?

Update


Mein Onkel hat erfahren, dass ich eine Mühle brauche und schenkt mir nächste Woche eine Graef CM80 zum Geburtstag


PS: Er teilt mit mir die Leidenschaft für guten Wein, guten Espresso und gutes Essen. (machen oft Weinproben zusammen)


Problem ist damit gelöst denke ich

Zitat von NewBarista

Und wie machen das manche Restaurants etc.?

Mahlen alle dauernt frisch ?



Ich meine es muss doch möglich sein, dass ein Röster mir den Kaffe so fein mahlen kann, dass etwas anständiges (wenn auch nicht perfektes) bei raus kommt ?

..wie du nun dank deines netten onkels bald selber feststellen wirst, geht es beim richtigen mahlgrad um milimeter zwischen "verstopfen" und "schiesst durch". und ja, in der gastro wird immer selber gemahlen (musst mal drauf achten: gastrokisten ohne mühle daneben hab ich noch nie gesehen) und nein, mit vorgemahlenem kaffee ist das wie lotto spielen: kann klappen, ist aber SEHR unwahrscheinlich, dass der genau den mahlgrad trifft, den du brauchst. und die röster mahlen auch sicherheitshalber tendentiell etwas zu grob, denn wenn sie zu fein mahlen, kannst du den ganzen kaffee sofort in die tonne kippen, weil nichts mehr durch kommt.

aber das ist ja eh nur noch theorie...viel spass mit der mühle.

Ich bin auch mal gespannt. Schon doof, wenn aus der tollen Espressomaschine der Kaffee zu schnell rauskommt

Die Greaf Mühle soll ja brauchbar sein

So ich habe nun nochmal Fragen zu meiner Gaggia Baby Class.


Ich experimentiere immoment noch mit dem gemahlenen Pulver rum. Wird aber nie was, egal welcher Anpressdruck. Schneller Durchlauf und helle Crema sind das Ergebnis. Es schmeckt auch bitter/sauer. Ich weis echt nicht genau wie ich das Unterscheiden soll.

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An alle die eine Gaggia Baby haben... Wie lange lasst ihr die Maschine vorheizen? heizt ihr die Maschine mit Dampfbezug nochmal richtig hoch bevor ihr Kaffee macht?