Thema: Zwei Fragen zur Rancilio Silivia...

Hallo!

1) Geht Entkalken mit handelsüblichem Zitronensäure-Entkalker?
2) Wasser im Kessel auffüllen: Wie oft ist das nötig? Macht ihr das so, wie in der Anleitung beschrieben (also ohne Siebträger Bezug starten, bis Wasser aus Brühgruppe läuft), oder wäre es nicht besser, stattdessen die Heißwassertaste zu drücken, bis Wasser aus Dampflanze läuft?

Hi,

zu 1: ja
zu 2: nicht nötig, wenn Du zuvor nicht Milch geschäumt hast.

Gruß,
Volker

ad 2: der Kessel füllt sich immer nach, wenn die Pumpe läuft.
Aktiv angestoßen werden muß das nur, wenn man Dampf produziert hat, weil dann eine Dampfblase im Kessel ist, die raus muß.
Ich gehe dabei immer über die Dampflanze und nicht über die Brühgruppe.

ad 2) Mache ich immer per Heißwasserbezugstaste, das reicht. Wenn anschließend Espresso gezogen werden soll, muss natürlich zusätzlich die Temperatur runter, das mache ich per Leerbezug.

ad 2 Wie ich hier im KN gelernt habe, ist es effektiver per Heiwassertaste/Dampflanze zu "entlüften". Die Dampfblase befindet sich ja oben im Kessel, das Heißwasserrohr ebenfalls (natürlich am Kessel). Kommt nun kaltes Wasser eingeströmt, wird die Blase direkt über die Dampflanze herausgedrückt.
Gruß, René

Hallo!

Zitat von Schnüffelstück

ad 2) Mache ich immer per Heißwasserbezugstaste, das reicht. Wenn anschließend Espresso gezogen werden soll, muss natürlich zusätzlich die Temperatur runter, das mache ich per Leerbezug.

Häh?
Ich fülle Tasse zum Vorwärmen über Dampflanze mit heißem Wasser, wodurch automatisch eine evtl. noch vorhandene Dampfblase im Kesser ausgedrückt wird...
Das mache ich so lange, bis die Heizung anspringt.
Dann Espresso mahlen und Tampern, Heizung geht aus -> Bezug!

Nach dem Schäumen: Dampfrad zu, Heißwasserbezugstaste an bis die Pumpe aufgibt, Pumpe aus, Maschine aus. Will nachher noch jemand einen Kaffee, ist die Maschine aber immer noch auf Dampftemperatur und muss erstmal runtergebracht werden. Jetzt klar?

Michael,
der Ablauf ist grundsätzlich richtig, aber wenn Du keinen Dampf erzeugt hast, dann kannst Du die Tasse(n) auch über einen Leerbezug aufwärmen, da es in dem Falle gar keine Dampfblase gibt!
Ich mache es mit einem Leerbezug (Tasse in einer Tupperware unter den Brühkopf halten), weil es so meist schneller geht, die Heizung zum Anspringen zu veranlassen. Wenn das Ventil zu stark geöffnet wird, dann schießt das Wasser mit zu hohem Druck in meine Espressotasse (und damit auch gleich wieder raus!). Bei wenig Öffnung dauert es eine halbe Ewigkeit bis die Heizung anspringt (wenn's im Kessel noch richtig heiß ist).

Gruß, René

Nach dem Schäumen: Dampfrad zu, Heißwasserbezugstaste an bis die Pumpe aufgibt, Pumpe aus, Maschine aus.

Und wohin geht da der Dampfdruck?
Nix mit Lanze auf zum Druckablassen?

Zitat von Schnüffelstück

Nach dem Schäumen: Dampfrad zu, Heißwasserbezugstaste an bis die Pumpe aufgibt, Pumpe aus, Maschine aus.

Wenn man die Maschine nach dem Dampfbezug ausschaltet, braucht man vorher gar nicht zu "entlüften"! Das spätere Entlüften mit einer kalten Maschine über die Dampflanze ist viel angenehmer, da in diesem Fall nur kalte Luft (und keine Dampf) rausgepresst wird.
Auch wenn man weiß, dass in der nächsten Viertelstunde kein Espresso gezogen wird (das ist ungefähr die Zeit, die die Silvia braucht, um sich selber abzukühlen), kann man das Entlüften bei Volldampf lassen und bei "Normaltemperatur" nachholen. Die Silvia dankt es mit zivilisiertem Dampfausstoß
Gruß,René