Thema: Ländertypische Aromen mit Siebträgermaschine

Seit mehr als einem halben Jahr bin ich immer wieder am Testen von Kaffeesorten. Ich interessiere mich für alle Länder und Sorten. Die meisten Länderkaffees also Singles sind ja mittel geröstet um die Länderspezifischen Aromen zu erhalten. Espressoröstungen also meistens Blends sind viel dunkler geröstet.
Ich habe auch die Länderröstungen mit Espressozubereitungen probiert mit durchwegs positivem Erfolg. Sehr grosse Unterschiede habe ich aber nicht entdeckt. Mal ein bisschen mehr blumig oder nach Citrusfrüchten, bitter und weniger, aber die wirklich speziellen Aromen konnte ich nicht entdecken. Nun meine Frage: Ich höre immer wieder, dass solche Länderröstungen am besten mit French Press schmecken. Da ich aber meine Espressomaschine benutzen möchte will ich wissen ob ich die gleichen Armomen mit etwas gröberer Mahlung und mit Schümli also wie in der schweiz üblich (Cafe creme) erhalten kann?
Meine Idee wäre dann, dass die Länderspezifischen Kaffees à la schümli gebrüht werden und für Espressos dunkler geröstete Sorten gewählt werden

Wie seht ihr das?

die differenzierten geschmacksnuancen einer frenchpress bekommt man denk ich nicht mit einer siebträgermaschine hin. Aber auch für Frenchpress braucht man ahnung, man braucht auch dort sehr gutes aber grobes Mahlgut. kommen da kleine Partikel rein ist auch da alles futsch.

Außerdem: Nicht jeder schmeckt diese ganz feinen Nuancen. Aber versuchen kannst du es ja.

Gibt nen interessantes Video im Netz über Frenchpresszubereitung, ich such mal

edit: http://vimeo.com/2222293