Thema: ILSA Express Espressokocher - Keine Crema :(

Hallo Allerseits,

Da ich demnächst von Zuhause ausziehen werde und meine geliebte Espressomaschine leider nicht mitnehmen darf, habe ich mir (bis ich das nötige Geld für eine Eigene Espressomaschine habe) einen Espressokocher (ILSA Express) zugelegt.
Wenn ich darin nun "Espresso" (ich weiß, eigentlich nur Espresso-ähnlich) zubereite, entsteht leider keinerlei Crema.
Woran könnte das liegen? Dem Espressomehl (GEPA Fairtrade Espresso)?
Dem Kocher? Was könnte ich machen, um mehr Erfolg zu haben?

Danke für eure Tipps.

Lieber verbrennender Engel,

willkommen im Forum. Herdkannen erreichen leider nicht den erforderlichen Druck, der zur Crema-Bildung führt. Geschmacklich wirst Du sicher schon mal "oho" rufen, wenn Du frische Bohnen bei einem kleinen Röster kaufst und selbst mahlst.

Viele Grüße
Stefan

Wenn Du Crema aus ner Herdkanne willst bzw das, was dem am ähnlichsten ist, dann gibt's da nur die Bialetti Brika.

Und auch das ist keine wirkliche Crema!
Man kann aber auch mit dem Kännchen etwas gut Trinkbares herstellen, darf aber nicht auf etwas schielen, was nicht erreichbar ist.
Ein Mopedfahrer, der immer davon träumt mit 150 Stundenkilometern zu fahren, wird sicher nicht glücklich.
Also, erfreue dich an deinem Kännchen, probier vielleicht mal ein paar Kaffeesorten aus, achte darauf, dass das Ding nicht zu heiß wird und der Kaffee verbrennt und vergiss die Crema. Auch bei richtigen Espresso ist die Crema nur eine von mehreren Komponenten, die den Geschmack ausmachen.

Zitat von burning_angel

Hallo Allerseits,

Da ich demnächst von Zuhause ausziehen werde und meine geliebte Espressomaschine leider nicht mitnehmen darf, habe ich mir (bis ich das nötige Geld für eine Eigene Espressomaschine habe) einen Espressokocher (ILSA Express) zugelegt.
Wenn ich darin nun "Espresso" (ich weiß, eigentlich nur Espresso-ähnlich) zubereite, entsteht leider keinerlei Crema.
Woran könnte das liegen? Dem Espressomehl (GEPA Fairtrade Espresso)?
Dem Kocher? Was könnte ich machen, um mehr Erfolg zu haben?

Danke für eure Tipps.

Versuche es als Americano oder Cappucino und hole dir frische Bohnen und falls möglich eine Mühle. Dann passt das Ergebnis ganz gut, eine Crema gibt es aber nicht. Aber darauf kann man verzichten, wenn der Geschmack passt.