Thema: Leerbezug bei Quickmill 3004

Hallo Zusammen,

nach einigem stöbern und suchen (unter anderem hier im Forum) habe ich mir gestern eine Quickmill 3004 zugelegt. Vor allem die Eigenschaft, schnell einsatzbereit zu sein, aber auch die zeitlose Optik der QM haben den Ausschlag gegeben.

Was die Zubereitung des optimalen Espressos angeht, übe ich noch, und ich fühle mich dem optimalen Ergebnis noch nicht wirklich nahe.

Dazu muss ich sagen, dass die Anschlaffung einer neuen Mühle noch aussteht. Meine bisher verwendete Gastroback mahlt wohl nicht fein genug. Zurzeit schwanke ich zwischen einer Ascaso i-mini, Saeco LUX oder Gaggia MDF. Zu Übungszwecken habe ich mir vorgemahlenen Espresso bei einem Kaffeeröster gekauft (fein gemahlen).

Eine Sache, die mich bei meiner QM irritiert, ist das das Wasser bei einem Leerbezug (nach Einschalten der Maschine und erstem Erlöschen der Temperaturleuchte) so sprudelnd aus dem Auslass des ST kommt, dass das ganze eine ganz schöne Sauerei ist. Ich muss die Espressotasse dann direkt unter ST halten, damit ich anschließend nicht die komplette Maschine putzen muss. Auch mit Pulver ist das schon passiert, was aber auch an dem verwendeten Pulver liegen könnte!

Ist das aus Eurer Sicht normal, verkraftet die QM die Hitze in meiner Küche nicht (zurzeit über 30 Grad), muss ich besser "Temperatursurfen" oder sollte ich nochmal den Händler meines Vertrauens aufsuchen (Defekt bzw. Fehleinstellung)?

Wie sind Eure Erfahrungen bzw. ist Eure Einschätzung?

Vielen Dank schonmal

stefano

Wenn es bei einem Leerbezug aus dem Brühkopf spritzt und stark dampft, könnte die Wassertemperatur zu hoch sein.
Ein Leerbezug ist, meines Erachtens, bei einer Thermoblockmaschine nicht nötig. Bei einer Maschine mit Wärmetauscher dient er dazu, das sich im Wärmetauscher angesammelte zu heiße Wasser z. T. abzulassen.
Bei deiner Maschine hätte ein Leerbezug allenfalls den Sinn, den noch nicht richtig aufgewärmten Brühkopf samt ST auf Temperatur zu bringen, z. B. nach einer zu kurzen Einschaltdauer.
Die Hitze in deiner Küche dürfte keine Rolle spielen und Temperatursurfen geht nur mit einer Kesselmaschine.
Wenn deine Brühtemperatur zu hoch ist, müsste der Thermostat des Wärmeblocks anders eingestellt werden. Wie das geht, kann ich dir nicht sagen, da ich damit keine Erfahrung habe. Aber vielleicht meldet sich ja noch ein Quickmill-Experte.

Ich hab zwar eine QM 3004, bin allerdings kein Experte

Was ich mit Bestimmtheit sagen kann ist, dass eine Raumtemperatur von bis zu 36 Grad keine Probleme verursacht. So heiss wars im Sommer in meiner alten Küche und ich konnte keinen derartigen Effekt feststellen.

Das beschriebene Phänomen -sprudeln - ist übrigens bei mir überhaupt noch nicht aufgetreten, wobei ich Leerbezüge nur selten mach und dann nur um den ST selbst nach ein paar Bezügen hintereinander mal durchzuspülen.

PS: Wird noch von den Experten kommen aber *mantramodeon* "Du brauchst eine Mühle" *mantramodeoff*. Ich habs auch am Anfang mit vorgemahlenem Kaffee bestmöglicher Qualität versucht - es funktioniert nicht!

LG Elessar

Zitat von stefano

(nach Einschalten der Maschine und erstem Erlöschen der Temperaturleuchte)

Hallo Stefano,

genauso, wie oben zitiert habe ich es gerade mal ausprobiert. Bei mir läuft das Wasser ganz geordnet in die Tasse. Auch mit Kaffee im Sieb hab ich das noch nicht erlebt.
Ich würde mal beim Händler nachfragen.

Gruß cuse

Ach eine Quick ist nach dem ersten Erlöschen der Heizkontrolle noch lange nicht warm. Zehn Minuten möchten schon sein - der (eingespannte) Siebträger muß halt gut warm sein (steht glaube ich so auch in irgendeiner Anleitung).
Ein Leerbezug ist beim Thermoblock unsinnig und vollkommen nutzlos.
Allerdings war bei meiner Quick der erste Bezug auch immer anders als die folgenden - die (depperte) Dosamatic hat den ersten Bezug auch immer und grundsätzlich fehldosiert, während die nachfolgenden fungschenierten.
Als Mühle würde ich durchaus - obwohl nach meinen Erfahrungen bei Maschinen weiß der Himmel kein Quick-Freund mehr - die Quick Apollo in Erwägung ziehen. Allein schon der Glasbehälter für die Bohnen ist ein haptischer Genuß, und das Ding funktioniert sehr gut und ist dabei schön leise.

Zitat von stefano

Eine Sache, die mich bei meiner QM irritiert, ist das das Wasser bei einem Leerbezug (nach Einschalten der Maschine und erstem Erlöschen der Temperaturleuchte) so sprudelnd aus dem Auslass des ST kommt, dass das ganze eine ganz schöne Sauerei ist. Ich muss die Espressotasse dann direkt unter ST halten, damit ich anschließend nicht die komplette Maschine putzen muss. Auch mit Pulver ist das schon passiert, was aber auch an dem verwendeten Pulver liegen könnte!

Wie sind Eure Erfahrungen bzw. ist Eure Einschätzung?

Mach mal ein Bild davon und poste es, möchte gerne sehen welchen Siebträger du verwendest.

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Dann den Link in deinen Post einfügen.
Das von dir geschilderte Problem ist mir völlig unbekannt, darum würd ich gern das Bild sehen.

Aber ohne Mühle ist`s sowieso sinnlos........

Zitat von RomeoGiulia

Ein Leerbezug ist beim Thermoblock unsinnig und vollkommen nutzlos.

aber zum aufheizen des siebträgers sollte das doch dennoch hilfreich sein ?

gruß galgo

Also ich surfe auch mit Thermoblöcken. Es ist durchaus Zufall bei welcher Temperatur sich der Thermoblock grade befindet und wann während des Bezugs die Heizung angeht. Ein Leerbezug in die Tasse um diese vorzuwärmen bis die Heizung anspringt, dann wird gemahlen ( 0835 mit Timermühle ), getampt und eingespannt. Bis dahin ist die Heizung wieder aus und der Thermoblock hat eine definierte Temperatur ( die Thermos haben die bekannte große Hysterese ). Wenn dann noch die Flussrate stimmt, dann wird der Shot auch gut. Nebenbei hab ich meinen Quicks ein 110°C Brühthermostat verpasst, sie neigten sonst dazu eher zu kalten Espresso zu produzieren. Bei Sorten die es eher heiss mögen wird dann beim Bezug mit der Dampftaste die Heizung zugeschaltet.
Gruss Roger

Hallo zusammen,

zunächst mal vielen Dank für Eure Antworten.

Ich habe das Experiment nochmal wiederholt und habe die Maschine 30 Minuten lang aufheizen lassen. Danach habe ich mit dem 2er-Sieb im Siebträger unmittelbar nach Erlöschen der Heizlampe einen Leerbezug gestartet. Das Ergebnis ist wie bereits gestern beschrieben. Das Ganze macht das Geräusch meiner alten Bialetti Herdkanne, ich vermute, dass Wasserdampf aus dem Siebträger kommt. Nach dem Bezug dampft es dann auch zurück in den Wassertank. Nach dem ersten Dampfstoß kommen eine zeitlang immer wieder kleinere Dampfstöße.

Ich habe das ganze mal gefilmt und in youtube eingestellt, um Euch ein Eidruck von der Sache zu geben.

http://www.youtube.com/watch?v=s39qrx8uU-c

Zitat von Wasu

Mach mal ein Bild davon und poste es, möchte gerne sehen welchen Siebträger du verwendest.

Die Fotos habe ich eingestellt. Die Links sind:





Ich denke, es läuft auf einen Besuch meines Händlers hinaus, oder?

Danke und Grüße

Stefano

Sieht ja echt explosiv aus!
Sieht irgendwie wie Überdruck aus. Wie läuft denn das Wasser aus dem Duschsieb, wenn der Siebträger nicht eingespannt ist?
Bei mir waren mal vor gründlicher Reinigung viele Löcher des Duschsiebes verstopft. Aus den übrigen ist dann das Wasser mit entsprechendem Überdruck rausgespritzt. Das war aber nach einiger Zeit und etwas vernachlässigter Reinigung. (Jetzt wirds mehr als oft gereinigt.)

Ansonsten würd ich es dem Händler vorstellen.

Gruß cuse