Thema: Rocket Giotto Evoluzione - ein paar Fragen

Hallo!
Seit letztem WE habe ich nun meine neue Giotto Evoluzione. Bislang habe ich jahrelang Vollautomaten genutzt. Ich muss mich also in das Thema Siebträger erst noch reinarbeiten........

Aktuell habe ich folgende Fragen:

Die beiden Manometer zeigen folgende Werte an:

nach 15 Minuten aufheizen, noch kein Bezug
Dampf: 1,1 / Wasser 0,0

beim 1. Bezug
Dampf 1,0 / Wasser 9

nach dem 1. Bezug
Dampf 1,0 / Wasser 2

Sind diese Werte ok? Mich wundert z.B. dass nach dem Aufheizen und vor dem 1. Bezug der Wasserdruck mit 0 angezeigt wird. Erst direkt beim 1.Bezug wird der Druck mit 9 angezeigt.


Ist die mitgelieferte Dampfdüse das Optimum? Oder gibt es eine andere Düse, die man aufsetzen sollte? Darüber liest man ja einiges z.B. über ECM.


Wenn ich die Maschine kommende Woche ans Festwasser anschliesse, sollte ich dann das empfohlene Brita Purity C System mit Flowmeter und Kartusche C50 verwenden? Oder besser das 150er? Oder noch ein ganz anderes.......?

Gruss,
Michael

Ach ja, weiss jemand ob und wo es ggf. Rocket-Tassen und Gläser gibt?

Hallo Michael!

Glückwunsch zur Maschine!

Zum Manometer: Das eine ist das Kesselmanometer. Der Kesselüberdruck bewegt sich i.d.R. so irgendwo zwischen 0,9 und 1,1, Bar, also im Mittel 1 bar. Die Heizung heizt bis zu einer definierten Stelle, an der der Pressostat auslöst und diese abschaltet (Maximaldruck). Dann fällt der Druck bis zu einer definierten unteren Stelle (Minimaldruck) und die Heizung springt wieder an. Der Druck wird bei Bedarf am Pressostaten eingestellt.
1 bar ist also bestens, wobei er ja nie konstant ist sondern immer eine Hysterese von 0,2 bar aufweist.

Das andere Manometer ist ein Brühdruckmanometer, d.h. es wird der Druck angezeigt, der während des Bezuges (durch die Pumpe!) in der Brühgruppe aufgebaut wird. Der Druck ist abhängig von Menge & Mahlgrad des Pulvers und liegt im Optimum bei ca. 9,5 bar. (Manche regeln deshalb ihre Maschine so runter, dass diese maximal mit 9,5 bar arbeitet, aber über den Sinn lässt sich m.e. streiten.)
Daher ist es völlig normal, dass der Druck erst beim Bezugsstart aufgebaut wird, 9 bar ist super.

Zur Dampfdüse: Hast du die mit zwei oder vier Löchern? Ich weiss gar nicht genau, welche bei Rockets Standard ist. Aufgrund der ordentlichen Dampfpower ist die Zweilochdüse einfacher zu händeln. Je weniger Löcher desto weniger Dampf kommt raus desto langsamer wird die Milch warm desto einfacher das Aufschäumen.

Für den Rest müssen die Kollegen ran, weiss ich auch nicht

Grüße
Sabine

Hallo Michael,

ohne Deine Maschine im Detail zu kennen:
ein Brühdruck von 2 bar nach dem Bezug ist unüblich, der sollte wieder auf 0 zurückgehen.
Ich sehe zwei mögliche Gründe:
- die Rückstellung des Manometers ist sehr langsam oder klemmt irgendwo; dies ist nur ein "Schönheitsfehler"
- wenn die 2bar nach dem Bezug aber tatsächlich anliegen, ist möglicherweise das Magnetventil bzw. die Rohre / Schläuche zum Druckabbau nach dem Bezug defekt oder verstopft. Wenn Du in diesem Fall den ST zu schnell nach dem Bezug ausspannst, kann das ggf. Sauerei geben.

9bar beim Bezug sind auf jeden Fall schonmal ein guter Wert, das heißt Kaffeemenge und Mahlgrad passen schon mal.

gruss
Jürgen

Zitat von Juergen

ein Brühdruck von 2 bar nach dem Bezug ist unüblich, der sollte wieder auf 0 zurückgehen.
Ich sehe zwei mögliche Gründe:
- die Rückstellung des Manometers ist sehr langsam oder klemmt irgendwo; dies ist nur ein "Schönheitsfehler"
- wenn die 2bar nach dem Bezug aber tatsächlich anliegen, ist möglicherweise das Magnetventil bzw. die Rohre / Schläuche zum Druckabbau nach dem Bezug defekt oder verstopft. Wenn Du in diesem Fall den ST zu schnell nach dem Bezug ausspannst, kann das ggf. Sauerei geben.

Diese Auskunft ist falsch. Das Manometer für den Brühdruck wird vor der Brühgruppe abgegriffen, in der Regel im Kaltwasserbereich. Wenn der Brühvorgang beendet ist, bleibt Restdruck in dem Rohrsystem vor der Brühgruppe. Das beim Herabdrehen des E61er-Hebels betätigte Ventil schließt die Verbindung zum Boiler, und das untere Ventil ist für die Brühdruckentlastung zuständig, es öffnet in der unteren Stellung des Hebels.

Somit ist es möglich, dass ohne die Arbeit der Pumpe durch bloße Expansion des Wassers (beim Aufheizen) ein Druck in der Höhe des eingestellten Wertes des Expansionsventils angezeigt wird. Dies gilt aber nur für einen Abgriff im Heißwasserbereich.

Im vorliegenden Fall ist es aber der Abgriff im Kaltwasserbereich - da würde ein Druck beim Aufheizen nur bei defektem Rückschlagventil angezeigt werden. Der Restdruck nach dem Bezug ist für den Kaltwasserbereich völlig in Ordnung.

nK

Hallo!
Erst einmal Danke für das Feedback!!

Noch einmal zu dem Filter "Brita Purity C System mit Flowmeter und Kartusche C50".

Ist der für den Festwasseranschluss empfehlenswert? Oder besser der 150er? Oder ein ganz anderer?

Gruss,
Michael

Kommt drauf an, ob Du Wasser im Kalk hast (oder doch andersherum) und wieviel davon durch die Maschine laufen wird. Nachdem aber der Filterkopf für die unterschiedlichen Kerzenkapazitäten gleich ist, würde ich mit der 50er anfangen. Bei entsprechendem Umsatz kannst Du ja beim nächsten mal die größere nehmen.

Und ob Du etwas ganz anderes nehmen solltest? Ich hab' von BWT den Bestmax mit einer "S"-Kerze (ohne Zählwerk), aber ob die besser oder schlechter sind, kann ich ohne Parallelausstattung nicht beurteilen. Gefühlsmäßig tät' ich sagen: G'hupft wie g'sprungen!

HTH
Peter