Thema: Vibiemme Domobar - Druck und Temperatur einstellen

Hallo zusammen,

ich wollte mich mit dem Druck und der Temperatur meiner Domobar beschäftigen, da der Espresso derzeit eher bitter schmeckt.

Wie genau ist denn das interne Manometer der Maschine? Mir werden dort nämlich 12 - 14 bar angezeigt, was ja - sofern die Anzeige stimmen sollte - erheblich zuviel ist und ggf. auch den Channel-Puck und den bitteren Geschmack begründen würden.

Wie würde ich denn gucken, ob die Temperatur passt, d.h. wie messe ich diese am besten?

Liebe Grüße,

Derrick

Ich habe den Druck bei meiner Domobar mit einem Siebträger-Manometer eingestellt und habe die Erfahrung gemacht, dass das eingebaute Manometer ca. 1 bar mehr anzeigt. Ich würde also einfach mal das Blindsieb einsetzen und auf ca. 10 bar einstellen.
Bezüglich der Temperatur kannst Du eine große Wissenschaft daraus machen, oder einfach die Temperatur so lange verstellen bis es Dir am besten schmeckt, denn nur das ist das eigentlich Wichtige!
Solltest Du öfter mal die Sorte wechseln, kann ich Dir nur empfehlen eine PID-Steuerung einzubauen.

DomoBarista - Vibiemme Domobar.

Besser kann man es nicht beschreiben, als dort.
Ich habe die Temperatur am Auslauf mit einem elektronischen Bratenthermometer von Aldi gemessen. Alles andere ist mir zu "sophisticated".
Die Temperatur kann tatsächlich Ursache für zu bitteren Kaffee sein. Ich habe ein wenig am Schräubchen gedreht, ganz wenig, wohlgemerkt, und es war wieder ok. Ab und zu muss ich den Thermostat justieren. Mein Brühdruck liegt knapp unter 10 bar - laut Manometer-Anzeige.

Grüße

Axel

sei vorsichtig mit der temperaturschraube. da reicht gegenkommen für ne 5° änderung

die für den brühdruck kann man hingegen erstmal gut eine umdrehung oder so verstellen. ich hab meine auf 10,5 bar gestelt laut maschinenmanometer und ich finde das gut so.