Hallo,
da bin ich wieder und freue mich über die vielen Antworten. Macht echt Spaß hier!

Hi espresso-prego
Danke für Deine Info. Dies bringt mich meinem Bauchgefühl BZ10 wieder einen Schritt näher.

Hi steve,
bei Besuch wollte ich das Mahlgut schon vormahlen (wie Arni schon erwähnte) und dann luftdicht in den Kühlschrank stellen. Was dann übrig bleibt, würde ich dann am nächsten Tag verbrauchen.
Bei Kaffeebesuch fange ich vorher an 3 FP vorzubereiten und diese auf 3 Thermoskannen zu verteilen.
Was wäre eine Grundsatzentscheidung? Ich hatte gedacht, ich nenne Euch meine/unsere Trinkgewohnheiten und Ihr Profis könnt uns das geeignete System (Ein/Zweikreise/Quickmill) empfehlen?!

Hi Arni, Markus125, zypa, faltobst, cuse
dann werde ich es erstmal mit der Zassenhaus probieren. Danke für die Empfehlung Richtung BZ10. Ich denke auch, dass ein Zweikreiser her muss.
Die Cuadra werde ich wohl verwerfen, da ich auch gar nicht wüßte, wo ich mir diese in HH anschauen könnte.
Mein Gefühl sagt mir, dass die BZ10 mir vom Verhältnis Preis/Leistung wohl sehr entgegen kommt und ich wahrscheinlich auch von den vielen BZ07 Threads lernen kann. Ich werde Sie mir in der Woche mal ansehen.
Evtl. übergebe ich meinem Finanzminister das Steuer an der Zassenhaus und wenn Sie nach mehreren Cappu Bezügen flucht, dann kommt meine Petition in Richtung elektrischer Mühle evtl. auch noch durch.

Danke für den Hinweis auf die Dampfpower der QM 3004 Wasu.

Die Vorfreude steigt.

Liebe Grüße
BohnaHarte

Vorteil an weniger Dampfpower: Schöner Milchschaum lässt sich leichter & ohne langwierige Übung erzeugen.

Was letztenendes nach allem Für und Wider bleibt: Du hast dir Maschinen rausgesucht, die allesamt mit den richtigen Parametern (Mensch, Bohne, Mühle) sehr leckeren Espresso zaubern. Alles andere ist eine Frage des Komforts, und da liegen bei deinen Rahmenbedingungen die 2-Kreiser vorne. Welcher, ist schlicht Geschmackssache, du wirst immer und für jede Maschine Fürs und Widers finden.
Allerdings würde ich bei deinem Konsum auch eher zur elektrischen Mühle tendieren. Muss ja nicht heute oder morgen sein, mit deiner Zassenhaus wärst du ja erstmal in der Lage, loszulegen.

Ein Tip noch: wenn du die Möglichkeit hast, schau dir die Maschinen mal live an. Sehen im Original oft anders aus als im INet und eventuell hast du dann ja die Möglichkeit, mal das Handling zu testen.

Grüße

Das ist eine gute Idee. Werde ich mir merken, wenn ich meine Frau vom Kauf einer Maschine mit mehr Dampfpower überzeugen will und ihr das Milchaufschäumen für unsere 10 Gäste an der QuickMill überlasse

Bin gespannt, wie Du Dich entscheidest.

Gruß cuse

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Moin
Erstmal möchte ich mit einem richtig dicken Lob an das Forum beginnen. Habe in den letzten Wochen intensiv die Beiträge studiert und bin mir bei der Maschine schon recht sicher. Ne BZ10 soll´s nun werden, basta! Hab ´nämlich ähnliche ”Trinkgewohnheiten” wie BohnaHarte.
Wenn´s die BZ10 fuer unter 900 gibt- her damit! Schickt mir gerne ein paar Empfehlungen (Schleichwerbungsgefahr?- sollte man die Rubrik wechseln?)
VG
Lars

Das stimmt. Deshalb schrieb ich ja auch, daß es für den Hausgebrauch reicht. Bei vielen Gästen empfinde ich es aber eher als Nachteil, da man mit etwas Übung sicher auch mit viel Dampfpower schönen Milchschaum hinbekommt.

Gruß cuse

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Da hast du ohne Frage recht. "Alles hat Vor- und Nachteile" war meine Hauptintention. Und ich krieg noch nach 3 Monaten ECM auf meiner Quickmill besseren Schaum hin als mit meiner ECM.

Das Problem dabei ist, dass es DIE perfekte Maschine nicht gibt (es gibt hier sogar Wahnsinnige, die an einer 5000 EUR-Maschine noch was auzusetzen haben ), weil es a. sehr viel Geschmackssache ist, ähnlich wie beim Autokauf und b. es ja voraussetzen würde, dass jeder Profi alle der vorgeschlagenen Maschinen kennt, was meist nicht der Fall ist, also empfehlen die Leute i.d.R. das, was sie kennen. Oder raten eben davon ab.

Aber du hast dich ja auch so schon sehr gut im Vorfeld informiert, was die Auswahl deiner Maschinen zeigt. Da gibt es dann eben kein absolutes NoGo, bei keiner der Maschinen.
Naja, nur mit dem aufbewahren der Bohnen bis zum nächsten Tag, das must du mal austesten, ob dir das geschmacklich noch zusagt.

Ich nenn Dir mal drei im Board immer wieder sehr empfohlene Händler und hoffe damit gegen keine Regeln zu verstoßen. PN funktioniert leider bei Dir noch nicht.
imprezza.de, espresso-prego.de und kaffee-total.de haben alle die BZ10 im Angebot.
Alle drei Anbieter kann ich aus persönlicher Erfahrung empfehlen, sowohl bei Beratung, vor und nach dem Kauf, als auch bei der Abwicklung, etc. habe ich nur beste Erfahrung mit ihnen gemacht.
Superfreundlich und hilfsbereit sind sie auch alle drei.
Die Angebote unterscheiden sich geringfügig bei Zubehör, Voreinstellungen und Preis. Auch die zu kombinierenden Mühlen, falls Thema bei Dir, können den Unterschied machen.
Da hast Du jetzt die Qual der Wahl.
Ich entschuldige mich gleich bei den anderen Anbietern, die mir einfach noch nicht über den Weg gelaufen, was aber sicher kein Kriterium ist.

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Rocket Giotto Evolutione & Vario

Das ist aber nicht dein Ernst?

Da kannst du gleich die allerbilligsten vorgemahlenen Supermarktbohnen in deine schöne neue dampfspeiende Espressomaschine füllen!

Frisch gemahlener Kaffee für die Espressomaschine ist viel feiner als der vorgemahlene Kaffee aus dem Vakuumziegel, und er hat eine Riesenoberfläche, und durch den Kontakt mit Luftsauerstoff oxidiert dir unglaublich schnell während des stundelangen Mahlens alles weg, weswegen du den Kaffee mit deiner Zassenhaus eigentlich gemahlen hast, egal ob du ihn nach dem Mahlen "luftdicht" verschließt oder nicht. Und gemahlener Kaffee hat überhaupt nichts im Kühlschrank verloren.

Bevor du Gäste so bewirten willst, solltest du das unbedingt einmal mit deiner Familie im Selbstversuch ausprobieren.

Am nächsten Tag kannst du den vorgemahlenen Kaffee deinen Freunden, die ferngestuerte Radladermodelle in Dioramen herumsausen lassen, zum Verladen schenken. Trinken wirst du den nicht mehr wollen, wenn du das einmal probiert hast.

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Sommer: Quick Mill 3000 Orione + Ascaso i•mini
Winter: Quick Mill 0820 (ex 0810) brühdruckreduziert + Ascaso i•mini

Da sind wir wieder bei der altbekannten Frische-Diskussion.
Man sollte die Kirche im Dorf lassen!
Ich kenne mehrere Bars, bei denen das Espressopulver vorgemahlen wird und oft mehr als eine Stunde im Dosierer verbleibt und trotzdem schmeckt der Espresso ausgezeichnet.
Bei von mir selbst vorgemahlenem Kaffee, den ich früher 1-2 Std. in einer Dose zwischengelagert und zusammen mit der Pavoni zu Freunden mitgenommen habe, hat es nie Geschmacksprobleme gegeben.
Gut, am nächsten Tag würde ich den Kaffee wahrscheinlich auch nicht mehr verwenden.

Hallo noch mal

Vielen Dank an faltobst für die Tipps. Ich glaube die anderen Anbieter haben ein
Nachsehen. Unter anderem auch weil ich inzwischen die PN- Funktion aktiviert habe.

Nachsehen hat hoffentlich auch BohnaHarte, weil ich Deinen Thread nutze, um selbst Informationen zu beziehen. Aber ich glaube Du wirst auch nutzen haben, da ich noch ein paar Fragen zur Mühle habe.

Was nämlich die Mühle angeht, war ich mir bis gestern noch recht sicher. Hatte mir kurz nachdem ich das Forum entdeckt habe, die Iberital challange ausgeguckt, die im Forum viel gute Kritik bekommen hat. Vorteile meines Erachtens sind der gute Preis, konisches Mahlwerk (ob das jetzt gut oder egal ist?) und die stufenlose Einstellmöglichkeit des Mahlgrades.

Super dachte ich mir. Wenigstens hier kannst Du Dich mal schnell entscheiden. Denn das mit der Maschine war schon schwer genug. Da aber keiner der mir empfohlenen Anbieter die Iberital hat und ich doch schon gerne alles aus einer Hand haben möchte, muss ich wohl jetzt umdenken.

Da gibt es einmal die Compak K3, Gran Macinino oder Bezzera Mühlen. Die Frage ist ob man so viel Mehrwert für den höheren Preis bekommt; ob die Scheibenmahlwerke der Compak so viel besser sind (ich weiß, ich steche da in ein Wespennest. Habe schon viel hier im Forum gelesen, aber noch keine Reflektion über Iberital (konisch) vs Compak (Scheibe) ); oder ob es noch andere gute Alternativen gibt?

Was das preisliche angeht, hätte ich mich schon mit der BZ10 total übernommen. Das kommt davon, wenn man zu lange im Forum stöbert...

Würde mich über Tipps und Anregungen freuen.
VG
Lars