Thema: Gaggia mit wenig Crema

Hallo,
ich habe jetzt seit knapp einem Jahr eine Gaggia New Espresso Dose. Leider produziert die Maschine in letzter Zeit kaum Crema und der Espresso schmeckt nicht mehr wirklich gut.
Ich habe sie jetzt mit Citronensäure entkalkt, da ich den original Gaggia Entkalker nicht bekommen habe. Das Ergebnis hat sich aber nicht gebessert.
Danach habe ich sie aufgeschraubt in der Hoffnung irgendeinen Defekt zu erkennen. Soweit ich es sehen konnte, sind keine Kalkrückstände in den Schläuchen und Übergängen zu sehen.

Gibt es eine Möglichkeit die Pumpe ohne Druckmessgerät zu prüfen? Mir ist es in der Vergangenheit leider 3-4 mal passiert, dass der Wassertank beim Bezug leer war. Die Maschine wurde dann sehr laut und nachdem wieder Wasser im Tank war hat es auch einige Zeit gedauert, bis wieder Wasser kam. Hat das vielleicht die Pumpe beschädigt?

Ich bin etwas ratlos, wie man dem Problem auf den Grund gehen kann.
Wer kann helfen?

Vielen Dank

Ich kenn die Maschine nicht, aber falls sie ein Magnetventil hat - hast du sie mal rückgespült? Könnte vielleicht sein, dass die ganzen Kaffeefett-Rückstände über die Zeit für den schlechten Geschmack und die mangelnde Crema sorgen, wäre nicht ungewöhnlich. Kannst du die Kaffeebohnen als Ursache ausschließen? Mit dem Alter der Bohnen schwindet ja meist auch die Crema. Arabica hat generell eher weniger Crema als Sorten mit Robusta-Anteil usw...

Dass die Pumpe direkt kaputt geht, weil einmal Luft reinkommt, glaub ich nicht, aber nichts ist unmöglich. Das müssen andere hier im Forum beurteilen. Hast du die Maschine danach entlüftet? Also mal eine Tasse Wasser durch die Dampflanze entnommen?

Hallo MrGaggia,

Dein Problem werde ich wohl nicht lösen können, möchte Dich allerdings wissen lassen, dass die Gaggias nicht besonders gern mit Zitronensäure entkalkt werden (Stichwort Alukessel). Das mag vielleicht bei den ersten Malen gut gehen, auf Dauer sicherlich nicht.
Hast du die Maschine mal ordentlich gereinigt, d. h. Duschsieb und -platte runter und dort alte Kaffeemehlreste entfernt, alles mit Fettlöser behandelt (auch Siebträger und Siebe), die Maschien regelmäßig Rückgespült (mit Kaffeefettlösemittel)? Könnte u. U. helfen.
Ist der Kaffee vielleicht alt geworden? Er verliert dann auch leicht an Crema.
Vielleicht ist ja was dabei, was dir hilft.

Toph

Das passiert, wenn man sich anderen Dingen widmet, während man einen Beitrag verfasst. Jemand anders ist um einiges schneller mit der gleichen Idee zur Stelle und man merkt es zu spät, soll heißen, wenn der Beitrag bereits gepostet ist.

Toph

die New Espresso Dose hat kein magnetventil und auch keinen aluboiler

obligatorische frage : mühle vorhanden ?

gruß galgo

Zitat von galgo

die New Espresso Dose hat kein magnetventil und auch keinen aluboiler

Man lernt nie aus. Sorry für meine voschnellen Tipps!

Toph

Hallo,
vielen Dank schon mal für eure schnelle Hilfe.
Also, eine Mühle ist vorhanden (Solis Scala). Als Espresso nehme ich Costadoro und Martella.
Das Duschsieb habe ich gesäubert. Vorher konnte man kaum hindurchsehen. Jetzt kann man wieder durch die einzelnen 'Poren' sehen.
Was ist mit 'Platte runter' gemeint? Wenn ich das Duschsieb abschraube, kann ich danach nichts weiter entfernen. In anderen Beiträgen ich oft von einem Schraubenschlüssel die Rede. Bei meiner Maschine ist unter dem Duschsieb aber nicht weiter zum abschrauben.
Rückgespühlt mit Kaffeefettlöser habe ich noch nicht. Ich werde mir mal ein Blidsieb dafür besorgen. Ist beim Rückspühlen irgendetwas zu beachten? Macht die Pumpe das mit?
Ich werde heute Abend mal eine neue Packung Martella öffnen und berichten, wie das Ergebnis war.
Eine Entlüftung mit der Dampflanze habe ich noch nicht probiert.

Bis dahin

MrGaggia

rückspülen kannst du nicht, weil kein magnetventil vorhanden

eiine duschenplatte unterm sieb sollte die maschine trotzdem haben

gruß galgo

Zitat von MrGaggia

Ich werde mir mal ein Blidsieb dafür besorgen. Ist beim Rückspühlen irgendetwas zu beachten? Macht die Pumpe das mit?

Hoffe, diesmal richtig zu liegen.

Kein Magnetventil, kein Rückspülen möglich

Toph

Das Blindsieb kannst du dir sparen, da deine Maschine kein Magnetventil, somit kannst du auch nicht Rückspülen.
Das ganze kannst du aber "manuell" machen. Schraube zunächst das Duschsieb ab, wie du es bereits gemacht hast. Dadrunter ist eine Duschträgerplatte, die ist befestigt mit zwei Inbusschrauben, auch abschrauben.
Hier siehst du, was gemeint ist: Wechsel der Brühkopfdichtung an der Gaggia Classic Coffee ? KaffeeWiki - die Wissensdatenbank rund um Espresso, Espressomaschinen und Kaffee
Ich glaube du findest vor lauter Schmodder die beiden Inbusschrauben nicht.
Duschsieb wurde ich in Zitronensäure einlegen, die Duschträgerplatte lieber nur mit Wasser schrubbel da sie aus Alu besteht.

Deine Mühle ist auch nicht unbedingt ausreichend für Espresso.