Thema: BZ07 Brühdruck verstellen als Laie

Hallo zusammen

Ich frage mich schon länger, ob ich meine Espressi noch verbessern könnte, wenn ich den Brühdruck meiner Bezzi wieder hochstellen würde.
Vom Händler wurde dieser nämlich reduziert.
Kann ich das als Laie oder soll ich besser die Hände davon lassen?
Auf welchen Druck müsste ich sie allenfalls erhöhen?
DAnke für eure Antworten.

Liebe Grüsse

Stellt sich die Frage, wie der Brühdruck aktuell ist. Wenn er irgendwo zwischen 9 und 10 bar ist, würde ich alles lassen wie es ist und auf der Kaffeeseite einiges probieren.

Ach ja, ist Deine Mühle ausreichend?

Was heisst "noch verbessern"? Wie läuft's denn aktuell?

Wie der Mops schon sagt, kaffeeseitig oder baristaseitig ist am meisten Luft nach oben.

Gruss
Plempel

würde zwar prinzipiell auch erstmal dazu sagen, dass erstmal alle anderen Parameter dran sind.
(ich halt mich ja zum thema Brühdruck zurück - aber man kann durchaus geteilter meinung sein, ob 9-10 Bar bei einer Vibrationspumpe reichen...)
Wenn dus aber ändern willst, kein Problem, unter Bezzera.it kannst du die Explosionszeichnung der BZ07 rausziehen.
Die nr. 11 auf Tav. 4 (seite 5) zeigt das Expansionsventil. Wobei auf der Explosionszeichnung siehts schon sehr kompliziert aus.
Ansonsten einfach mal gehäuse abnehmen (vier schrauben) wenn du von Vorne kuckst, hast du ein großes T-Stück, bei dem ein Siliconschlauch weggeht. Da kannst du die Spitze verdrehen. die ein wenig reindrehen, und der spezifische Brühdruck steigt.
Aber wie gesagt, erstmal anderer Kaffee ausprobieren...

Zitat von imprezza.de

würde zwar prinzipiell auch erstmal dazu sagen, dass erstmal alle anderen Parameter dran sind.
(ich halt mich ja zum thema Brühdruck zurück - aber man kann durchaus geteilter meinung sein, ob 9-10 Bar bei einer Vibrationspumpe reichen...)
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Hallo,

hier stichle ich mal nach, wie ist denn Deine Meinung zum Brühdruck bei Vibrationspumpe?

Meine Meinung dazu überdenke ich gerade (habe 9,5 bar).

Interessierte Grüße
Norbert

Zitat von imprezza.de

Da kannst du die Spitze verdrehen. die ein wenig rausdrehen, und der spezifische Brühdruck steigt.

ehrlich? bei den meisten ventilen setzt man damit den öffnungsdruck herab. *kopfkratz*

gruß, max

Zitat von meister eder

ehrlich? bei den meisten ventilen setzt man damit den öffnungsdruck herab. *kopfkratz*

gruß, max

Ja, stimmt auch bei Bezzera-Maschinen. War sicher nur ein Schreibfehler.

arg
natürlich ihr habt recht... reindrehen...
sorry.

@ Crema
da kannst du so sticheln wie du willst - ich halt mich aus der Diskussion im großen und ganzen raus.
Einige Händler & User meinen 9-10 bar.
Fast alle Hersteller, einige Händler & User meinen 11,5-13 bar.

persönlich mein ich erstmal: jeder wie er will.
Allerdings denke ich hängt das auch wieder stark von der Bohne und vor allem vom individuellen Geschmack ab.

Denke sobald man mal aus dem Stadium "Ich will einfach nur einen klasse Espresso" zu dem Stadium "ich will den perfekten Espresso" kommt darf man mit dem Parameter Brühdruck auch gerne Experimentieren, ist aber meiner Ansicht nach erstmal nicht für den Otto-normal-Anwender, eben erst für den etwas Fortgeschritteneren.

Is inzwischen wohl eines der meistdiskutierte Thema überhaupt...

Definitiv bin ich aber der Auffassung, dass vor dem Brühdruck erstmal Bohne, Mahlung/Mühle dann einiges weiter die Temperatur die wichtigsten Parameter sind, bzw. deutlich mehr Unterschiede bringen.

Zitat von imprezza.de

@ Crema
da kannst du so sticheln wie du willst .....

der Versuch ist ja nicht strafbar

Norbert

Den Gedanken hatte ich auch schon. Mein Ziel ist es ja stets, einen italienischen Autobahnraststätten-Espresso aus dem Mehl zu pressen.
Da aber sämtliche italienischen Maschinenhersteller den Brühdruck werkseitig zwischen 12 und 14 bar eingestellt haben, kann ich mir nicht vorstellen, dass jede ausgelieferte Barmaschine wieder aufgemacht wird um den Druck wieder zu senken!
Hmmm...nachdem das erhöhen des Kesseldrucks positiv ausgefallen ist, werd ich mich mal ans Expansionsventil rantrauen.
Es sieht auch immer so locker aus bei den Herren mit Papierhütchen auf dem Kopf...clackclack, kurz flachgedrückt, einspannen, mmhhhhh!!!
Bei höherem Druck müsste ja feiner gemahlen werden, was sicherlich auch den Einfluss des Tampens auf das Ergebnis massiv verringert, da das feine Mehl selbst genug Druck aufbauen kann.
Langer rede kurzer Sinn... Ran an den Schraubenzieher!